Skewers สูตรปลาดุก บ้านแสนอร่อย

ปลาดุก - ปลาขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด เนื่องจากเนื้อสัตว์ไขมันที่เธอเคารพอาหารของหลายประเทศ ดังนั้นตัวเลือกในการเตรียมปลาแสนอร่อยนั่นคือความหลากหลายที่ดี: ซุปและอาหารจานหลักและอาหารว่างและ casseroles และสลัด หนึ่งในต้นฉบับมากที่สุดและที่น่าแปลกใจ - มันเป็นสูตร ปฏักปลาดุก โดยวิธีการที่อาหารจานนี้สามารถปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกัน นี้เป็นรุ่นคลาสสิกบนย่างและบาร์บีคิวและในเตาอบ แน่นอนในบ้านง่ายต่อการใช้ตัวเลือกสุดท้าย

ส่วนผสม:

• ปลาดุกเนื้อ;
• มะนาว
• หัวหอม;
• หรือผักชีฝรั่งผักชี (สีเขียว);
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก;
• ซูแมค (ล่าง)

วิธีการปรุงอาหารเสียบไม้ปลาดุก?

ที่จะเริ่มต้นการเตรียม อาหารที่ผิดปกติ? แน่นอนกับทางเลือกของเนื้อ มันจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื้อปลาดุกจากส่วนหลังของปลา เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้นดังนั้นบาร์บีคิวปรุงสุกในเตาอบที่เปิดออกฉ่ำและอ่อนโยน ไส้ปลาเอากระดูกสันหลังล้างแห้ง ตัดชิ้นใหญ่เป็นก้อนและเนื้อส้มอ่อนล้มลงในการเตรียมการและการอบผิวจะไม่ถูกลบ โดยวิธีการที่ชื่นชอบที่แท้จริงของปลาพบว่ามัน zazharistuyu เปลือกของอาหารที่อร่อยที่สุด

ดอง

สูตรขั้นตอนต่อไปเสียบไม้ปลาดุกควร หมักปลา ชิ้น สำหรับปลาดุกนี้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปลี่ยนลงในชามลึกเพิ่มคู่ของหัวหอมหั่นเป็นแผ่นบางเทถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ อย่างทั่วถึง แต่เบา ๆ (เพื่อที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายชิ้น) ผสม ความจุในการลบความหนาวเย็นทนต่อสองหรือสามชั่วโมงบางครั้งกวนเนื้อหา

การอบ

สำหรับขั้นตอนต่อไปของปฏักสูตรปลาดุกกําหนดการใช้งานของ shpazhek ไม้ พวกเขาจำเป็นต้องแช่เวลาบางส่วนในน้ำเย็น หมักชิ้นปลาเครียดเสียบไม้ 4-5 ชิ้นล้างพวกเขาจากคันธนู เตาอบมีความร้อนถึง 250 องศา จัดให้มีการเสียบไม้ปลาดุกย่างภายใต้มันตั้งกระทะสำหรับหยดน้ำ คุกห้านาทีแล้วเลี้ยวเสียบไม้และอบเท่าอีกครั้ง

การวาง

สูตรสะเต๊ะจากปลาดุกมีส่วนผสมอื่น - พื้นซูแมค พวกเขาควรจะโรยชิ้นทอดปลาเมื่อให้บริการ เสิร์ฟจานที่ผิดปกตินี้สามารถโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดหรือข้าวนึ่ง

ซอส "Narsharab"

เช่นใด ปฏักสะเต๊ะ ของส้มเนื้อโดยไม่ต้องคิดไม่ถึงซอสซึ่งจะเสร็จสมบูรณ์จานสุกสุดท้ายทำให้มันลิ้มรสยิ่งขึ้น ส่วนประกอบที่เหมาะสำหรับอธิบายจาน "Narsharab" นี้ซอสเปรี้ยวหวาน, การเตรียมความพร้อมโดยการรวมตัว ของน้ำทับทิม อย่างไรก็ตามคุณต้องทำให้มันล่วงหน้าเป็นกระบวนการปรุงอาหารซอสจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• น้ำทับทิม;
• พริกไทย (สีดำและสีแดง)

การจัดเตรียม

น้ำทับทิมเทลงในกระทะ ไฟสำหรับเตาขั้นต่ำและวางบนภาชนะเธอกับน้ำผลไม้ กลายเป็นไอไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปริมาณรวมควรจะลดลงประมาณ 20% ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ฤดูกาลด้วยสองชนิดของพริกซอสโดยมุ่งเน้นที่รสชาติ