Plăcintăกับชีสและสมุนไพร Plăcintăมอลโดวา: สูตร Plăcintăกับมันฝรั่งและฟักทอง

จานนี้จะต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างน้อยจากความอยากรู้ สิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อหากินเพื่อ? และสิ่งที่เป็นplăcintăรสชาติ? คุณไม่ทราบ? ลองที่จะสอนคุณและในเวลาเดียวกันให้สูตรอาหารบางอย่างสำหรับอาหารจานนี้

plăcintăคืออะไร

มันเป็นอาหารประจำชาติของ อาหารท้องถิ่น และปรุงอาหารในประเทศนี้ไม่ได้เป็นศตวรรษแรก เป็นplăcintăมอลโดวาใคร? โดยและขนาดใหญ่นี้เป็นเค้ก แต่ไม่ได้เป็นเรื่องปกติมากเพราะรูปแบบและวิธีการเตรียม ในลักษณะที่เขาใกล้ชิดมากขึ้นคล้ายกับเค้กแบนและมีเพียงส่วนผสมพื้นฐานที่สุดที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ น้ำแป้งและเกลือ คุณสามารถเพิ่มไข่ ตัวเลือกที่งบประมาณไม่ได้หรือไม่ แป้งมักจะเป็นทั้งง่ายหรือพัฟ เป็นวิธีการสำหรับการเตรียมplăcintăมอลโดวาแบ่งออกเป็นสองประเภท: ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

สำหรับรสชาติที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศบ้านของพวกเขาได้รับการพิจารณาplăcintăกับชีสและสมุนไพร บางครั้งชีสนมเปรี้ยวจะถูกเพิ่ม ในสถานที่ที่สองคือplăcintăกับฟักทอง ประเภทของการอุดคลาสสิกสามารถนำมาประกอบและมันฝรั่งเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และไข่

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ที่จำหน่ายจานครูของเราอยู่ในขั้นตอนของการทดลองการทำอาหารที่มากเกินไปได้รับการปรับเปลี่ยนบางอย่าง มากขึ้นในแง่ของการบรรจุ ดังนั้นจึงเริ่มที่จะทำอย่างไรกับหัวผักกาด, แครอท, เห็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งปฏิคมกระตือรือร้นและไม่เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารplăcintăหวาน มันไม่ยุติธรรมที่จะบอกว่าในรูปแบบใด ๆ ของเค้กชาติมอลโดวาน่ารับประทานในลักษณะที่ปรากฏและมีความสุขมากที่จะได้ลิ้มรส เราจึงปิดให้บริการโปรแกรมการศึกษาของเราสั้น ๆ และดำเนินการเตรียมความพร้อม

ขอเริ่มต้นด้วยสูตรที่นิยมมากที่สุด เราจะเตรียมความพร้อมplăcintăกับชีสและสมุนไพร

คลาสสิกของประเภท

ในหลักการไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการของจานนี้ไม่ได้ มันไม่ได้อยู่ในประเภทของอาหารที่ซับซ้อนที่นำไปใช้กับการเฉลิมฉลองใด ๆ แต่แน่นอนมันจะดีกว่าที่จะลองอีกครั้งกว่าจะได้ยินไม่กี่ครั้ง ดังนั้นอย่าเสียเวลาเริ่มต้นทำ เก็บ:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ.
• ชีส - 200 กรัม;
• ชีส - 300 กรัม;
• เนยเทียม - 150 กรัม;
• ครีม - 400 มล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น.
• เกลือ (ตามการตั้งค่าของตัวเอง);
• สีเขียว (ตามรสนิยมของคุณ)

นอกจากนี้ยังต้องมีแก้วน้ำต้มธรรมดา

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

เพื่อให้plăcintăกับชีสกระท่อมและสมุนไพรที่แรกแน่นอนต้องนวดแป้ง สิ่งที่ควรจะนำมาผสมในถังที่เหมาะสมน้ำมันพืชสองไข่, เกลือ, เพิ่มน้ำ, แป้ง, ทุกครั้นแล้วผสมอย่างระมัดระวัง แป้งส่งผลให้มีความจำเป็นต้องปิดด้วยผ้าเช็ดปากและลืมเกี่ยวกับมันมานานกว่าสามสิบนาที เวลาว่างที่จะใช้ทำอาหารบรรจุ โดยทั่วไปเป็นจำนวนมากเวลาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการนี้ พอเพียงเพื่อประณีตสับสมุนไพรและผสมกับชีสกระท่อมและชีส

แล้วแป้งทำขนม Plăcintăกับชีสและสมุนไพร (เช่นอื่น ๆ ) อาจจะกลมหรือสี่เหลี่ยม แป้งควรจะแบ่งออกเป็นชิ้นซึ่งแต่ละอย่างระมัดระวังจะม้วนออกในบางมากชั้นเกือบโปร่งใส คุณต้องการที่จะมีจานของรูปแบบที่เหมาะสมหรือไม่? แล้วก็ใช้บางส่วน "แม่แบบ" - แผ่นหรือรูปทรงสี่เหลี่ยม - นำไปใช้กับการก่อตัวและเรียบตัดขอบ เมื่อแป้งเสร็จแล้วคุณจะต้องใช้แผ่นอบ greased และการแพร่กระจายมัน shortcakes อนาคตสลับพวกเขาด้วยการบรรจุ ขั้นตอนวิธีการดังต่อไปนี้: แรกคือชั้นแรกของแป้งป้ายเห็นแก่ตัวกับมาการีน จากนั้นสอง (เนยเทียมยังโรย) เติมจากนั้นบนพื้นผิวทั้งหมดดังกล่าวมีการขยาย ถัดไปสองเค้ก (ยังป้ายด้วยเนยเทียม) อีกครั้งไปแล้วกรอกข้อมูล เป็นต้น ชั้นสุดท้ายที่จะทำจากแป้ง

การเตรียมplăcintăดังกล่าวด้วยชีสในเตาอบซึ่งจะต้อง pre-ร้อนถึง 175 องศา แต่ก่อนที่จะส่งเค้กในเตาอบก็เป็นสิ่งจำเป็นในการกรอกข้อมูลที่มีส่วนผสมของทั้งสองที่เหลือไข่ที่ตีอย่างขยันขันแข็งและครีมเปรี้ยว Plăcintăพร้อมที่จะสี่สิบนาที นี่คือสูตร Plăcintăกับชีสก่อนเสิร์ฟตัดเป็นบางส่วน มอลโดวาสำหรับพวกเขาส่วนใหญ่มีแนวโน้มให้บริการไวน์เราจะ จำกัด ตัวเองให้กับกาแฟหรือชา มันจะอร่อยมาก!

Plăcintăยัดด้วยฟักทอง

ดังกล่าวข้างต้นplăcintăกับนมเปรี้ยวที่บ้านไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าด้วยนมเปรี้ยว สำหรับการเตรียมการใช้เวลาของมัน

• แป้ง (3,5 สแต็จำเป็น.);
• น้ำตาล (ตามสูตร - 0.5 แก้ว แต่จำนวนสามารถเพิ่มหรือลดลง);
• ไข่;
• เจ็ดช้อน (โรงอาหาร) น้ำมันพืช;
• ฟักทองหวานและสุก (สี่ร้อยกรัม):
• เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

ของส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น (ยกเว้นฟักทองและน้ำตาล) และน้ำทำให้แป้ง ในฐานะที่เป็นสูตรก่อนหน้านี้ปล่อยให้เขาอยู่คนเดียวสำหรับครึ่งชั่วโมง ฟักทองถูบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับน้ำตาลไม่ลืมที่ไม่ได้สดเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นม้วนแป้งออกก่อทรงกลมขนาดใหญ่หนึ่งซึ่งแพร่กระจายไปบรรจุฟักทองกลาง หากฟักทองจึงฉ่ำมากของเหลวต้องการบีบเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นเรายกขอบของแป้งและห่อไว้ในใจกลางของพันธะที่ ที่เตรียมจากplăcintă ฟักทองในเตาอบ ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาสามสิบนาที ก่อนเสิร์ฟพายจำเป็นต้องตัดมันเป็นชิ้น

มันฝรั่งPlăcintă

สำหรับการเตรียมการปล่อยplăcintăดังกล่าว:

• แป้ง (คุณจะต้องถ้วยสองและครึ่ง);
• โซดา - 0.5 ชั่วโมง; ล.
• น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ .. );
• มันฝรั่ง - 1 กก.

ยังคงต้องแก้วน้ำสะอาดเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การปรุงอาหาร

ในน้ำละลายโซดาและเกลือเพื่อเพิ่มน้ำมันพืชแล้วค่อยแนะนำแป้งตื่นเต้นตลอดเวลา ถ้าจู่ ๆ ก็เล็ก ๆ น้อย ๆ มากเกินไปด้วยน้ำที่ก่อให้เกิดแท่งแป้งไปอยู่ในมือของคุณคุณสามารถเพิ่มแป้งมากขึ้น เป็นผลให้การส่งออกเป็นแป้ง เราม้วนลงมันเป็นลูกครอบคลุมด้วยผ้าและการตั้งสำรองไปด้านข้างสำหรับสามสิบนาที

มันฝรั่งปอกเปลือกของฉัน Pre-ไส้ไม่จำเป็นต้องมีการปรุงอาหารเพื่อให้หัวดิบสับเกลือ ( แต่ก่อนที่เราจะกระจายไปในแป้ง) มันอาจจะเป็นพริกไทยเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้าต้องการ แต่นี้เป็นมือสมัครเล่น ปรุงรสด้วยสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ทั้งหมดแบ่งปันแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ความจริงที่ว่าplăcintăกับมันฝรั่งเตรียมแบบดั้งเดิมในกระทะ และในลักษณะที่พวกเขามีลักษณะคล้ายกับไม่พาย แต่พายขนาดเล็ก เราแผ่ออกลูกทุกคนซึ่งพยายามที่จะทำให้มันเป็นบาง (มันเป็นที่พึงประสงค์ที่มีความหนาไม่เกินห้าและดียิ่งขึ้นสามมิลลิเมตร) ในชั้นของมันฝรั่งแต่ละกระจายเปิดในรูปแบบของสี่เหลี่ยมแก้ไขขอบของแป้งในศูนย์ และทันทีที่ส่งในกระทะน้ำมันร้อน สำหรับอุณหภูมิมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกค่าเฉลี่ยของค่าของมันบาง โดยทั่วไปไม่มีปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเกิดขึ้น: ที่สามหรือแม้กระทั่งส่วนที่สองจะต้องเตรียมได้เร็วขึ้นมาก อันที่จริงหลังจากที่ครั้งแรกก็จะกลายเป็นชัดเจนว่าอุณหภูมิที่เหมาะสม Plăcintăถือได้ว่าพร้อมที่เร็วที่สุดเท่าที่พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทอง

คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ

ผมจะพูดอะไรไม่แม่บ้านทุกหล่อเลี้ยงความรักสำหรับขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของแป้ง ดีขั้นตอนนี้หลังจากทั้งหมดและคุณสามารถข้าม พอที่จะซื้อในร้านค้าสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (มัน สามารถเป็นได้ทั้งที่ไม่สม่ำเสมอและแป้งยีสต์) และทำplăcintăจากมัน การรักษาทุกขั้นตอนอื่น ๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรที่คุณจะได้รับการส่งออกขนมอบกลิ่นหอมและอร่อยไม่แพ้กัน