Churros - สูตรขนมสเปนแบบดั้งเดิม

อาหารมาดริดมากสดใสและแตกต่างกัน ขนมจำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชวนให้นึกถึงตังเมกับถั่วและตังเมผลไม้แห้ง ม้วนเวเฟอร์ ขนมหยิกของมาร์ซิปันและแน่นอน Churros สูตรของเพรทเซิล (พวกเขาบางครั้งยังทำเช่นเดียวกับโดนัท) จากแป้งหวานเป็นเรื่องง่าย ความคิดริเริ่มให้พวกเขามีวิธีการกินอาหารและรูปแบบที่เฉพาะเจาะจง

วิธีการปรุงอาหาร Churros

ขนมเหล่านี้มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุด สูตร Churros ดีมากซึ่งขณะนี้เราพิจารณาพอดีวันอาทิตย์อาหารเช้าหรือชาพระราชพิธี ให้บริการพวกเขาเสมอกับ ช็อคโกแลตร้อน หรือเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ มีเดียวไม่ได้รับการยอมรับในครั้งเดียวและสำหรับทุกวิธีการที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม Churros สูตรมักจะแนะนำให้เตรียม ขนม Choux ยังแต่ละครอบครัวและเป็นวิธีการพิสูจน์แล้วว่าลักษณะของตัวเองที่ให้การทดสอบไหวพริบพิเศษ

สำหรับ 3-4 เสิร์ฟของ Churros ใช้เวลาหนึ่ง ไข่สีขาว, ร้อยยี่สิบห้ากรัมของนมและน้ำสองเท่าหนึ่งร้อยแปดสิบกรัมแป้งครึ่งช้อนชาเกลือและน้ำมันมะกอกสำหรับทอดปรุงอาหาร ผสมในกระทะกับนมและเกลือน้ำและส่วนผสมนี้ต้ม vsypte ร่อนแป้ง, vymeshivaya ปัดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน วิปปิ้งไม่จำเป็นเพียงแค่ส่วนผสมควรจะเป็นเครื่องแบบ เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้เอาแป้งจากไฟและเมื่อมันเย็นลงคลุกสองหรือสามนาที เพิ่มไข่สีขาว นวดอีกครั้งจนกว่าจะผสานกับการทดสอบและจะกลายเป็นหนาและเรียบเนียน ใส่มวลผลใน ขนมเข็ม หัวฉีด otsadit ใช้ "ดาว" แท่งขนาดเล็กหรือแปดเกือกม้า เนื่องจากแป้งข้นหนืดและเหนียวในการสั่งซื้อที่จะแยกได้จากเข็มฉีดยาใช้กรรไกร เตรียมลึกทอดในกระทะหม้อหรือทอดลึก มันจะต้องอุ่นให้ร้อยหกสิบ gadusov เซลเซียส ใส่ chichis ได้ในน้ำมันเดือดจนเหลืองและทอดรัฐ ไม่จำเป็นต้องบีบออกทันทีทุกผลิตภัณฑ์บนโต๊ะแล้วในทางกลับกันใส่ไว้ในไขมันลึก มันจะดีกว่าที่จะทำบางส่วนเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ zavetrivalis virtuosos บางรองรับ Churros บีบจากหลอดฉีดยาโดยตรงลงในน้ำมัน แต่มันเป็นสเปรย์ผาดโผนอันตรายมากที่คุณสามารถรับการเผาไหม้กระทะร้อน หลังจากที่สินค้าจะพร้อมที่จะนอนลงและไม่กี่นาทีบนกระดาษ (ที่จะดื่มด่ำกับน้ำมันส่วนเกิน) พวกเขาควรจะโรยด้วยผงน้ำตาลและให้บริการ

เครื่องดื่มช็อคโกแลต - นอกจากนี้ที่แบบดั้งเดิมในการ Churros ตำรับ

สามร้อยกรัมของช็อคโกแลตที่มีเนื้อหาโกโก้สูง (ร้อยละเจ็ดสิบ) จะแบ่งเป็นชิ้น ละลายแป้งข้าวโพด (สามช้อนโต๊ะ) ในช่วงครึ่งลิตรนมเย็น ช็อคโกแลตเทหักจำนวนเดียวกันของนมและละลายบนเตาหรือในไมโครเวฟ ส่วนผสมเดือดเป็นวิธีการแก้ปัญหาเทแป้งหยดเย็น ผัดและปรุงอาหารสำหรับสองนาทีส่วนผสมข้น ในเครื่องดื่มนี้จะสะดวกในการจุ่มโดนัททอด Churros ใช่และด้วยตัวเองมันอร่อยมาก