ง่ายสูตรอาหาร: เนื้อของหอก. การจัดเตรียม

หอกเป็นเชิงพาณิชย์ปลา. ซึ่งแตกต่างจากญาติทางทะเลของพวกเขาก็สามารถใช้ได้เช่นเดียวกับที่พบบ่อยมากในน่านน้ำจืดของอเมริกาและยูเรเซีย ในรูปแบบสดก็สามารถพบได้ในตลาดและร้านค้าปลา เนื้อสัตว์หอกกระดูกหนาแน่นไปด้วยเนื้อหาไขมันต่ำ (1.1%) และส่วนโปรตีนขนาดใหญ่ (18.4%) ในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบอังกฤษคิดว่ามันเป็นอาหารอันโอชะ แต่มุมมองนี้รอดชีวิตมาได้ในหลายพื้นที่มาจนถึงปัจจุบัน

ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการที่แตกต่างกันวิธีการปรุงอาหารเนื้อของหอก สูตรที่มีความเรียบง่ายส่วนผสมที่มีอยู่ แต่ในเวลาเดียวกันที่น่าสนใจ ปลาสดสามารถตกแต่งแม้แต่ตารางวันหยุดเก๊กมากที่สุด

วิธีการแยกเนื้อ?

เนื้อมีแนวโน้มที่จะให้ชิ้นงานขนาดใหญ่และหูหอกสุกขนาดเล็ก ยากในการตัดของปลามีอะไรที่มันพอเพียงที่จะต้องพิจารณาเป็นเคล็ดลับง่ายๆและนำพวกเขาไปสู่การปฏิบัติ

หอกควรจะทำความสะอาดจากขนาดลำไส้ทำให้แผลในช่องท้องและล้างกันภายใต้การใช้น้ำสะอาด แล้วตบเบา ๆ ให้แห้งปลาและเริ่มที่จะแยกเนื้อ หอก (สูตร ที่มีภาพถ่ายที่จะนำเสนอต่อไปนี้) เชิงกรานครีบขนาดใหญ่ถูกตัดออกไป วิธีการตัดซึ่งเป็นการนำเสนอด้านล่างที่ยืมมาจากชาวประมงมืออาชีพจัดหาหอกเนื้อเกี่ยวกับการขาย ให้ตัดจากหัวถึงสันเขา แต่ไม่ตัดผ่าน เปิดมีดเพื่อที่เขากำลังนอนอยู่บนขอบของสันเขาในทิศทางของหาง

ค่อยๆนำเขาไปสู่ครีบหลังแล้วเปิดขึ้น ด้านแยกต่างหากต่อไปของวิธีการเดียวกัน แผลใกล้ เหงือก ใส่มีดและนำพวกเขาไปตามสันเขา ปลาเนื้อ มีดถอดออกจากผิว ดังนั้นคุณจะได้รับสามชิ้นที่ดีที่ต้องมีความหลากหลายของสูตร เนื้อของหอกสามารถแยกออกและส่วนหางทำตามที่แสดงในรูป ศีรษะและกระดูกสันหลังถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุป ที่แยกเนื้อปลาจะดีที่สุดรับประทานได้ทันที แต่ถ้าจำเป็นก็เป็นไปได้และแช่แข็ง - มันจะเป็นกึ่งสำเร็จรูปสินค้า.

ซอสเผ็ดและเนื้อย่างหอก

สูตรในเตาอบเสมอติดสินบนความจริงที่ว่าใช้จำนวนน้อยที่สุดของน้ำมันและปลาสุกจริงในน้ำผลไม้ของตัวเอง จานมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยและมีประโยชน์มากขึ้นเมื่อเทียบกับการทอด สำหรับการเริ่มต้นเราให้คุณสูตรง่ายมากไฮไลท์ซึ่งเป็นซอส สำหรับการปรุงอาหารปลาคุณจะต้อง:

• หอกเนื้อ - 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ.
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทย

ปลาขูดทั้งสองด้านที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย เตาอบความร้อนถึง 170 องศา แผ่นกระดาษกระดาษหรือแผ่นวางซิลิโคนพิเศษที่ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและค่อยๆวางปลามัน นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนกว่าจะถึงเวลาเช่นปลาเริ่มล่อน, สิ่งที่สำคัญ - ไม่แห้งขึ้น

ซอสปรุงอาหาร

ในเวลานี้เตรียมความพร้อมซอสรสเผ็ด ในขวดที่มีสถานที่สกรูฝาครอบถ้วยน้ำส้มสายชู 0.5 (สีแดงหรือสีขาว) 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, กลีบกระเทียมหั่นสองและหอมแดง (1 ชิ้น.) 1 ช้อนชา พริกขี้หนูเกลือเพื่อลิ้มรส, หยิกของพริกป่นและผงยี่หร่าพื้นดิน การเคลื่อนไหวของพลังเขย่าเนื้อหาทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าการผสมที่สมบูรณ์และปล่อยให้เวลาครึ่งชั่วโมง

เตรียมความพร้อมให้บริการส่วนปลาเทซอสอยู่ด้านบนและตกแต่งด้วยสีเขียวสำหรับปรุงแต่งสามารถต้มหรืออบผัก

หอกเนื้ออบในเปลือกกรอบ

ถ้าอยู่บนปากเหวของการเยี่ยมชมหรือความจำเป็นเร่งด่วนที่จะเลี้ยงครอบครัวมื้อค่ำแสนอร่อยให้เลือกสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว เนื้อหอกใน กรอบ เตรียมความพร้อมเพียง 20 นาทีในขณะที่คุณจะต้องเพียง 4 ส่วนผสม: ปลาไข่, แป้งข้าวโพดและน้ำมันพืชใด ๆ

ปัดสองไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งข้าวโพด (1 ถ้วย) เทลงในชามกว้างตื้น เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา ครอบคลุมอบฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วหล่อลื่นน้ำมัน บางส่วนของปลาจุ่มเข้าไปในไข่ที่ตีแล้วม้วนในอาหารข้าวโพด อย่างรอบคอบวางไว้บนแผ่นอบและอบจนกรอบ ตามเวลาที่กระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมครั้งเพื่อเปิดชิ้นจากด้านหนึ่งไปยังอีก

เสิร์ฟพร้อมกับเวดจ์มะนาว น้ำผลไม้ปลาโรยจะยิ่งอร่อยและเผ็ด เป็นกับข้าวเป็นที่สมบูรณ์แบบถั่วเขียวต้ม หรือคุณสามารถใช้หอกในข้าวโพดกรอบเป็นอาหารจาน ในกรณีนี้ตัดแถบเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสทาร์ทาร์

เนื้อหอกในแป้ง

สูตรแป้งมีความหลากหลายมากทั้งส่วนผสมองค์ประกอบและวิธีการและการปรุงอาหารครั้ง เราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะปรุงอาหารอร่อยหอกและรวดเร็ว แป้งเบียร์เหลวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาน้ำจืดสีขาวรวมทั้งเกาะและตาล เพื่อให้คุณจะต้องใช้เวลา:

• 125 กรัมแป้งอเนกประสงค์;
• 1 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ (บด);
• ½ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 350 มล. ของเบียร์ (แสงหรือมืด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

ทั้งหมดส่วนผสมสำหรับผสมแป้งอย่างทั่วถึงจนเรียบ เนื้อปลา แห้งและตัดเป็นชิ้นส่วนที่เท่าเทียมกัน ระมัดระวังจุ่มลงในแป้งและใส่ในน้ำมันพืชร้อน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื้อผัดกับงา

บางทีผู้หญิงทุกคนมีของตัวเองที่มีตราสินค้าสูตรปลาของพวกเขา หอกเนื้อสุกดูเหมือนดังกล่าวเป็นวิธีที่ง่ายเช่นคั่วไม่ได้เป็นความลับโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่มันก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการเพิ่มส่วนผสมในสมุนไพรและเครื่องเทศเปลี่ยนแปลงทุกอย่าง สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

• หอกเนื้อ - 600 กรัม
• เมล็ดงา - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, กระเทียม - 30 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ
• มะนาว - 1 ชิ้น

เนื้อของหอกใช้ทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นทันทีอาหารตามสั่ง จากนั้นหล่อลื่นพริกไทย, น้ำมะนาวและเกลือ ให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีอย่างแท้จริง ชิ้น Zapaniruyte ของปลาในเมล็ดงาและการแพร่กระจายในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแสง

รุ่นที่นำเสนอในการจัดทำสามารถรวมอยู่ในสูตรที่ง่ายที่สุด หอกเนื้อเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับหัวหอมสดและผักต้ม