Casseroles เนื้อสัตว์

ในฐานะที่อร่อยดูกระถางเซรามิกบนโต๊ะ! พร้อมอาหารตามเมนู อาหารในหม้อ - ไฮไลท์ของงานฉลองวันหยุด!

มันเป็นโชคร้ายที่ในเวลาที่เราเริ่มที่จะลืมเกี่ยวกับเครื่องปั้นดินเผา รัสเซียเตาอบความร้อนสม่ำเสมอและคุณสมบัติตามธรรมชาติของดินร่วมกันระบุชนิดที่ไม่ซ้ำกันของการปรุงอาหาร - ความอ่อนเพลีย เมื่อมันส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนที่สุดการรักษาพวกเขาในสารอาหารมากขึ้นกว่าวิธีการอื่นใด

นอกจากนี้การปรุงอาหารในหม้อที่ง่ายมากและผลที่ได้เป็นอาหารอันโอชะไม่ว่าจะเป็นเนื้อในหม้อหรือเพียงแค่เป็นระเบียบ ถ้าเราใช้หม้ออาหารตามสั่งคุณสามารถจัดเตรียมหลักสูตรของแต่ละบุคคลและตื่นเต้นและสำหรับเด็กที่ไม่รู้จักโบว์ และความยุ่งยากน้อยและอารมณ์ขันที่ดีที่มีให้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีสำหรับอาหารอาหารอาหารดังกล่าวเป็นคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำมันลงไปในผลิตภัณฑ์ จะต้องจำกฎหนึ่ง - คือการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นพวกเขาต้องการที่จะวางบนเส้น มันไม่ได้สะดวกมากเพราะส่วนใหญ่ของหม้อปกคลุมด้วยฝาของการทดสอบ มีวิธีอื่น ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อทอดก่อนที่จะถูกวางไว้ในเตาอบ หลายคนไม่เพิ่มของเหลวเป็นอาหารที่อิดโรยในน้ำผลไม้ของ เป็นธรรมชาติมากที่สุดและบางทีอาจจะเป็นสูตรอร่อยของอาหารเนื้อสัตว์ในหม้อ ตัวเลือกมวลร้อน แต่มักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อุดมไปด้วยลักษณะที่น่าสนใจทำให้พวกเขาอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหาร เนื้อกับลูกพรุน ในหม้อที่มีผักและความหลากหลายของธัญพืช

ที่ไหนและเมื่อครั้งแรกที่ผมเริ่มที่จะใช้ กระถางดินเผา มีการตั้งค่าในขณะนี้อาจจะยาก แต่ก็เป็นที่รู้กันว่าในกรุงโรมโบราณเป็นเนื้ออบและขนมปัง วันนี้ทางเลือกของอาหารดังกล่าวมีขนาดใหญ่พอ แต่มันจะดีกว่าที่จะเลือกหม้อเคลือบ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้หม้อบุคคลสำหรับปลาไก่หรือธัญพืชเพราะพวกเขาดูดซับกลิ่นและให้พวกเขาได้อย่างมั่นคง ด้วยเหตุนี้การล้างเครื่องปั้นดินเผาแนะนำน้ำร้อนด้วยโซดาโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก ใส่หม้อใส่ในเตาอบเย็นความร้อนจะค่อยๆที่จะหลีกเลี่ยงการแตกร้าวนั้น

สูตรของอาหารปรุงในหม้อส่วนหรือหม้อสำหรับชิ้นแข็งของเนื้อคุณสามารถให้มาก ต่อไปเราจะตอบคำถาม: วิธีการทำกระถางของเนื้อ?

สูตรที่ 1 ที่เรียบง่าย

เนื้อในหม้อ ในเบลารุสหรือ tushanka

เนื้อสัตว์ - ปอนด์หรือ 700 กรัม;

ปอกเปลือกเห็ดสด - ปอนด์;

3 หัวหอม;

คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง - หนึ่งราก

ใบกระวาน - 3 ชิ้นพริกไทยดำ - 10 ถั่ว;

กระเทียม 1 หัว;

น้ำเดือด 1 ถ้วย

เนื้อสัตว์สับสับเห็ด

ผสม เนื้อกับเห็ด, เพิ่มเครื่องเทศเกลือและเทน้ำเดือด

ปรุงอาหารในเตาอบในหม้อดินปิดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรที่ 2 หนัก

เนื้อในหม้อ สตูว์เนื้อวัวฮังการี

ร่างของโรงเตี๊ยมหมู่บ้านHortobágy

ศิลปินเดี่ยวยิปซีเก่าเล่น Czardas ร้องเพลงไปพร้อมกับเขาแขกทุกท่าน รักนี้สำหรับเพลงเก่า - วิญญาณของฮังการี และบนโต๊ะอาหารนึ่งในหม้อหม้อขลาดขนมปังหอมสีขาวและขวดไวน์แห้ง ผู้เข้าพักชาวต่างชาติถามสตูว์เนื้อวัว โอ้สตูว์เนื้อวัว! ไม่มีที่ไหนที่ไม่สามารถปรุงอาหารมันเหมือนว่า

ใช้เวลาประมาณหนึ่งกิโลกรัมเนื้อมันฝรั่งกิโลกรัม

100 กรัมของไขมันที่จำเป็น;

1 หัวหอมพริกและมะเขือเทศ - 250 กรัม

0.5 ช้อนชามินท์เกลือและพริกไทยดำ

สับหัวหอมประณีตและทอดสวย

ตัดเนื้อสัตว์ ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ผสมกับหัวหอม, พริกแดงและเครื่องเทศ

ใส่เคี่ยวเพิ่มน้ำเล็กน้อยและกวน

คุณสามารถถ้าต้องการเพิ่มไวน์แห้ง

หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง (ดูอ่อนเนื้อ), เพิ่มมันฝรั่งพริก หลังจาก 10 นาทีนาทีใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

จากนั้นเติมน้ำและนำไปพร้อมของเนื้อสัตว์และผัก

เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมของเนื้อสัตว์ในหม้อ! Bon Appetit!