ไวน์แดงแห้ง: ประโยชน์และอันตราย ที่ดีที่สุดของไวน์แดงแห้ง

ไวน์แดงที่ทำจากสายพันธุ์ที่แตกต่างกันขององุ่นแดงและสีดำ แก้วเครื่องดื่มนี้สามารถทำมากขึ้นกว่าเพียงแค่ช่วยในการผ่อนคลายในระหว่างการเยี่ยมชมหรือหลังจากการทำงานหนักของวัน ไวน์แดงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประโยชน์และอันตรายของไวน์ดังกล่าวเป็นเวลานานอาจมีของนักวิทยาศาสตร์การวิจัยและการอภิปราย เช่นเดียวกับแทบทุกผลิตภัณฑ์มีผู้สนับสนุนของทั้งสองจุดแรกและครั้งที่สองในมุมมองของ

แพทย์ที่คิดว่าเครื่องดื่มที่มีประโยชน์พูดคุยเกี่ยวกับการมีอายุยืนยาวลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและ ลดคอเลสเตอรอล ฝ่ายตรงข้ามเตือนความทรงจำของแคลอรี่ที่อยู่ในนั้นลดอัตราการเกิดปฏิกิริยาและถนนนานในการระบาดของคนรัสเซีย - โรคพิษสุราเรื้อรัง

การเพิ่มขึ้นของอายุขัย

นักวิจัยจากฮาร์วาร์โรงเรียนแพทย์แสดงให้เห็นว่า resveratrol สามารถที่จะต่อต้านริ้วรอยโดยการกระตุ้นการผลิตโปรตีนที่ช่วยปกป้องร่างกายจากส่วน "โรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ." สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพของพืชที่พบในผิวหนัง, เมล็ดและในปริมาณที่มีขนาดเล็กลงในใบขององุ่น ในขั้นตอนของการทำไวน์ที่เขายังคงอยู่ในเครื่องดื่มพร้อมกับเก็บทั้งส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันและน่าสนใจเช่นแทนนิน, flavonoids, แทนนิน, quercetin

เพิ่มหน่วยความจำ

ดี ไวน์แดงแห้ง คือสามารถที่จะปรับปรุง ความจำระยะสั้น หลังจากการทดสอบสามสิบนาทีนักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี resveratrol พบว่ามีการปรับปรุงที่สำคัญในการท่องจำคำศัพท์และงานที่ดีขึ้นของฮิบโป พื้นที่ของสมองนี้ตามที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่เป็นผู้รับผิดชอบในหน่วยความจำใหม่, การเรียนรู้และอารมณ์

ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ

ในปี 2007 เราตีพิมพ์ผลการศึกษาในระหว่างที่ข้อเท็จจริงที่จะพิสูจน์สมมติฐานที่ว่า procyanidins ส่วนผสมที่พบในไวน์แดงแทนนินที่ถูกเก็บรวบรวมเพื่อช่วยสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด สัดส่วนที่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของส่วนประกอบเหล่านี้ในไวน์ที่ผลิตในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศสและซาร์ดิเนีย คนโดยทั่วไปยังมีชีวิตอยู่อีกต่อไป

การศึกษาอื่นที่ดำเนินการโดยโรงเรียนฮาร์วาร์สาธารณสุข (Harvard โรงเรียนสาธารณสุขศาสตร์) ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคในระดับปานกลางของไวน์แดงช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย

ปรับปรุงสุขภาพตา

ไวน์แดงแห้งที่ดีและเป็นอันตรายที่มีการสัมผัสอย่างต่อเนื่องเพื่อการศึกษามันก็ตั้งข้อสังเกตในการเชื่อมต่อกับสุขภาพตา ที่ประชุมประจำปีของสมาคมเพื่อการวิจัยในวิสัยทัศน์และจักษุวิทยาได้นำเสนอผลมาจากหลายปีของการวิจัยที่ดำเนินการในประเทศไอซ์แลนด์ สรุป - คนที่ดื่มไวน์แดงปานกลางมีครึ่งหนึ่งความเสี่ยงในการเป็นต้อกระจกมากกว่าคนที่ดื่มมากหรือไม่ดื่มเลย

ในกรณีนี้ภายใต้นักดื่มในระดับปานกลางมีอยู่ในใจผู้ที่ดื่มไม่เกิน 2-3 แก้วต่อวันและมากกว่า 2 แก้วต่อเดือน

ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ตามผลการวิจัยของนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียองค์ประกอบที่มีอยู่ในผิวขององุ่นที่สามารถทำลายเซลล์มะเร็ง นี้หมายถึง resveratrol จะทำหน้าที่โดยการปิดกั้นการพัฒนาของโปรตีนที่สำคัญที่จำเป็นเช่นเซลล์เสื่อมสภาพ

การปรับปรุงสุขภาพฟัน

โพลีฟีนในไวน์สามารถชะลอการพัฒนาของเชื้อแบคทีเรียในช่องปากและอาจช่วยป้องกันการเกิด หลุมในฟัน รายงานสรุปของการสังเกตที่ตีพิมพ์ในวารสารเกษตรและเคมีอาหาร (จากองค์กรสังคมอเมริกันเคมี) ในระหว่างการศึกษาแบคทีเรียรับผิดชอบต่อความเสียหายที่จะฟันได้สัมผัสกับของเหลวที่แตกต่างกัน ไวน์ที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่สูงพอสมควรในการต่อสู้กับพวกเขา

ลดคอเลสเตอรอล

การศึกษาอื่นดำเนินการในกรุงมาดริดได้พิสูจน์ว่าดีแห้งพันธุ์ไวน์แดงเช่น Tempranillo และ Rioja ความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอล ในเข้าร่วมการศึกษาสุขภาพดีหลังจากที่ชิ้นส่วนที่พบในไวน์บริโภคระดับของคอเลสเตอรอล "เลว" ลดลง 9% Results've ยังกล่าวถึงส่วนประกอบเดียวกันของคนไวน์ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงแสดงให้เห็นว่าการลดลงของจำนวน 12% ใน

ช่วยป้องกันโรคหวัด

เครื่องดื่มนี้ - นอกจากนี้ยังป้องกันที่ดีกับเย็น (เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มี) สำหรับผู้ที่ดื่มมากกว่า 14 แก้วไวน์ในช่วงสัปดาห์ที่มีความเสี่ยงในการได้รับ 40% น้อยกว่า

เป็นอันตราย?

มีการศึกษาจำนวนมากที่นำกลับไปสู่ข้อสรุปที่ว่าทุกอย่างที่นำไวน์แดงแห้ง - ดี และความเสียหาย แต่ยังมีเขา ไวน์เป็นประโยชน์ไม่ใช่สำหรับทุกคน และที่สำคัญที่สุด - มันไม่ได้มีประโยชน์ในปริมาณใด ๆ ในสื่อสิ่งพิมพ์ต่างๆข้อเสนอแนะเกี่ยวกับช่วงจำนวน - จาก 50 ถึง 200-300 กรัมต่อวัน บ่อยขึ้นคุณสามารถหาคำแนะนำที่จะดื่มไม่เกินสามแว่นตาของผู้ชายและครึ่ง - ผู้หญิง

จำนวนกว่า 300 กรัมต่อวันในการใช้จะไม่นำ - ในทางตรงกันข้ามผลเป็นเพียงตรงข้าม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างสิ่งที่ใช้เป็นไวน์สุขภาพจะช่วยให้ธรรมชาติเท่านั้นเป็นเครื่องดื่มที่ดี

ที่ดีที่สุดของไวน์แดงแห้ง

ไวน์อายุก็เปรียบได้กับอายุของอารยธรรม: หลักฐานที่แท้จริงของว่า - ได้รับการค้นพบโดยนักโบราณคดีภาชนะบรรจุเครื่องดื่มที่ทำจาก 2,000 ปีที่ผ่านมา .. เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากข้าวและส่วนประกอบอื่น ๆ (ไม่ได้เป็นไวน์ขาวหรือสีแดง) - ประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มที่มีการประเมินการรับสัมผัสที่คล้ายกันไม่สามารถจะเป็นเพราะทุกคนแทบจะได้กล้าที่จะประเมินพวกเขาเอง รสชาติยังไม่เป็นที่รู้จัก - เป็นนักชิมไม่สามารถลิ้มรสเพราะมันอาจจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ความนิยมขององุ่น, การค้นพบนี้แสดงให้เห็นถึงมากฉะฉาน

ในโลกปัจจุบันเครื่องดื่มที่ดีที่เกิดขึ้นในหลายส่วนของโลก - ในหมู่พวกเขาฝรั่งเศส, อิตาลี, สเปน, จอร์เจีย, มีความหลากหลายมากในสหรัฐอเมริกา, นิวซีแลนด์และออสเตรเลียสาธารณรัฐโซเวียตเดิม

ที่ดีที่สุดของไวน์แดงแห้งของจอร์เจีย - "Saperavi" และ "Mukuzani" "Mukuzani" คือการผลิตและถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดไวน์ "Saperavi" องุ่นพันธุ์ ครบกำหนดเวลาอย่างน้อยสามปีและมีความเหมาะสมดีเนื้อ ของความหลากหลายเดียวกันและทำไวน์ "Saperavi" (มันเป็นอายุอย่างน้อยหนึ่งปี) ซึ่งเช่นเดียวกับไวน์แดงโดยทั่วไปจะถูกจับคู่กันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ในบรรดา ไวน์สเปน มูลค่าการกล่าวขวัญ Pingus 2006 ได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับไวน์โรเบิร์ตพาร์กเกอร์ มันจะไปได้ดีกับอาหารจานเนื้อและชีสแข็ง แต่ค่าใช้จ่ายของ - กว่า 1,000 ยูโร

ยูนิโก้ Reserva เฉพาะ NV, Vina El Pison 2007 L`Espill, Vega Sicilia ยูนิโก้ปี 1998 Enate Reserva เฉพาะ 1998 - ดีไวน์แดงแห้ง, ความคิดเห็นและการจัดอันดับสูงที่ได้รับชิมที่มีชื่อเสียงและผู้ที่ชื่นชอบ

แดงแห้ง ไวน์จากฝรั่งเศส - Chateau เบสซนเซกัวร์ Medoc, Chateau แกรนด์ Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet บอร์โด AOC, ตูร์เดอบอร์โด Mandelotte AOC ( พอดีเกือบทุกอย่าง) Premius บอร์โด AOC ปราสาทบอร์โด AOC ( กับเนื้อหรือช็อคโกแลต), บอร์โดคอลเลกชัน Privee CORDIER (เข้ากันได้ดีกับ Pates และชีส)

โดยวิธีการที่ไวน์ฝรั่งเศสจะถูกแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามคุณภาพและ AOC - สูงสุดของพวกเขา เหล่านี้เป็นอัญมณีที่แท้จริงในหมู่ไวน์ - คุณภาพและลักษณะของเครื่องดื่มเหล่านี้ควบคุมสถาบันการศึกษาพิเศษ (INAO)

เราไม่สามารถละเลยอิตาลี - นี้เป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์เก่าแก่ที่สุดในโลกและเครื่องดื่มที่นี่กำลังทำรสชาติและคุณภาพที่เหมาะสม ที่ดีที่สุดของพวกเขาได้รับมอบหมายให้หมวดหมู่ DOCG เพียงด้านล่าง - DOC

ที่ดีที่สุดของไวน์แดงแห้งของภูมิภาคนี้ - "Barbaresco" (หนึ่งในสิบของ ไวน์ที่ดีที่สุด ของโลก), "บาโรโล", "Chianti", ". Salice Salentino » Vino Nobile di Montepulciano « Valpolicella" เครื่องดื่มนี้คุ้มค่าของการจัดอันดับสูงสุด (และพวกเขามี) และบังคับสำหรับไวน์ให้กับทุกคนที่ต้องการที่จะได้ลิ้มรสไวน์ชั้นเลิศ

ที่ผลิตในส่วนต่าง ๆ ของประเทศอิตาลีเขาเป็นปึกแผ่นโดยรสชาติคุณภาพและชื่อเสียงในหมวดหมู่ของ "ชนชั้นสูง". ไวน์เหล่านี้จะค่อนข้างมีความสามารถที่จะแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในประเทศฝรั่งเศส, สเปนและประเทศที่ผลิตไวน์อื่น ๆ

ไวน์ตารางสีแดงแห้งของภูมิภาคเหล่านี้จะไม่ถือว่ามีคุณภาพสูง แต่มันก็คุ้มค่ามากของการลิ้มรสและคุณสามารถซื้อสำหรับอาหารมื้อเย็นหรืออาหารกลางวัน