ไวน์ของเชอร์รี่ที่บ้าน สูตรคุณสมบัติ

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำไวน์ในหลากหลาย แต่เป็นก่อนที่หลาย ๆ คนชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านตั้งแต่ความน่าจะเป็นของการเป็นพิษจะลดลง นอกจากนี้หากต้องสังเกตสูตรของการเตรียมการที่คุณสามารถสร้างความประหลาดใจที่มีคุณภาพของเครื่องดื่มเกียรติแม้แต่นักชิมความต้องการมากที่สุด

ไวน์สามารถทำจากผลไม้ที่แตกต่างกัน แต่ยังคงเป็นสินค้าที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่นิยมทำจากเชอร์รี่

สายพันธุ์ของพืชผลไม้หินชุดใหญ่ แต่ละคนมีระดับที่แตกต่างกันของความเหมาะสมในการจัดทำเครื่องดื่มที่มีเกียรติ แน่นอนว่าหลายคนจะมีความสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับ วิธีการทำไวน์ ของเชอร์รี่ที่บ้าน

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการใช้ที่เหมาะสมของพันธุ์สีเข้มเช่น "shpanka", "Lubsko", "วลาดิเมีย" ขอบคุณพวกเขาผลิตภัณฑ์ที่จะเปิดออกรสชาติและหนา

ก่อนจะหันไปคำถามของวิธีการที่จะทำให้ ไวน์จากเชอร์รี่ ในบ้านก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะพูดคำไม่กี่คำเกี่ยวกับน้ำผลไม้ซึ่งแตกต่างไม้เล็ก ๆ นี้ เขามีความหนาอย่างไม่น่าเชื่อจะมีจำนวนมากของกรดจะเพียงพอ - 2.2% และกลูโคส - 12.8% แทนนินในปัจจุบันยัง - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 0.1% ซึ่งบอกฝาด

ก่อนที่จะเตรียมไวน์ของเชอร์รี่ที่บ้านอ่านเคล็ดลับต่อไปนี้:

ก) ใช้เฉพาะทั้งหมดและผลเบอร์รี่สุกซึ่งไม่ควรจะมากกว่าผู้ใหญ่ โปรดทราบว่าผลไม้ที่มีความเหมาะสมในการจัดทำไวน์ภายในสามวันของการเก็บเกี่ยว

ข) ก่อนที่จะทำการ ไวน์จากเชอร์รี่ ที่บ้านเอาเมล็ดจากผลเบอร์รี่มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะได้ลิ้มรสขม

จำไว้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามกฎข้างต้นมิฉะนั้นคุณภาพของเครื่องดื่มที่ได้รับความทุกข์

ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรไวน์จากเชอร์รี่ จำเป็นต้องมีส่วนผสมเช่น:

1) น้ำผลไม้เชอร์รี่ - 1 ลิตร;

2) น้ำ - 0.5 ลิตร;

3) น้ำตาล - 350 กรัม

ส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นจะเรียกว่าสาโท

ขั้นตอนแรกคือการล้างและบดขยี้เบอร์รี่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อแล้ววางไว้ภายใต้การกด ผลที่ได้คือเชอร์รี่บดซึ่งผลิตไวน์ที่เรียกว่า mashes

แล้วคุณจะต้องได้รับน้ำจากผลเบอร์รี่บดซึ่งเป็นเจือจางด้วยน้ำ ไวน์ที่เปิดออกที่แข็งแกร่งเพิ่มน้ำตาล แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่หักโหมนี้เพราะกระบวนการหมักจะชะลอตัวลง

ขั้นตอนต่อไป - การหมัก ในเพื่อให้มันดำเนินไปอย่างถูกต้องผู้เชี่ยวชาญด้านการใช้ตัวสั่นไวน์พิเศษ ถ้าพวกเขาทำไม่ได้คุณสามารถซื้อและตามปกติ บางคนเป็นส่วนผสมสำหรับหมักที่ดีขอแนะนำให้ใส่ลูกเกด

เมื่อหมักเสร็จสมบูรณ์แล้วเราควรจะใช้ชามแก้ว desyatilitrovuyu และกรอกไป¾ของสาโท คอของจุกไม้ก๊อกขวดและไวน์ถูกวางไว้ในพื้นที่ที่มืด อย่างไรก็ตามในการผลิตไวน์ทำที่บ้านนี้หมด สามวันต่อมาเครื่องดื่มอย่างแข็งขันจะเดินเตร่ เพื่อยืดอายุการขั้นตอนนี้ประมาณสามสัปดาห์ 15 วันหลังจากการสิ้นสุดของการหมักสามารถเริ่มต้นเพื่อแบ่งเบาวัสดุไวน์ซึ่งเป็นที่ทำเทียม จากนั้นไวน์เทอีกครั้งในภาชนะแก้วจะปิดผนึกและวางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บ

ผลที่ได้คือการผลิตไวน์ที่บ้านทำ, เชอร์รี่ - กระบวนการไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง