ไวน์เฮาส์จากแตงโม: สูตร

ไวน์เฮาส์จากผลไม้และผลไม้ - เครื่องดื่มที่ดีที่จะได้ลิ้มรส แม่บ้านทุกคนมีสูตรมงกุฎหลายสำหรับความหลากหลายของไวน์สุราและสุราซึ่งอาจมีราคาแพงในการรักษาผู้เข้าพัก ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จากองุ่นไวน์โฮมเมดจาก แตงโมไม่มากเตรียมความพร้อมสำหรับแม่บ้าน และนี่เป็นจำนวนมากเชื่อว่าไม่เป็นธรรม แตงโมเป็นมากกว่าที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมความพร้อมของไวน์ผลไม้ที่จะแม่นยำมากขึ้น - ผลไม้เล็ก ๆ เพราะมีจำนวนมากของน้ำตาลและจำนวนมากของสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีเป็นจำนวนมากของของเหลวซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้มันในรูปแบบการจัดทำเครื่องดื่มน้ำผลไม้บริสุทธิ์

ไวน์ที่สามารถทำจากแตงโม?

ในกรณีส่วนใหญ่จากผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นเตรียมความพร้อมไวน์ตารางที่แข็งแกร่งหรือแสง แต่แตงโมสดมีรสชาติพิเศษซึ่งเป็นที่ที่ดีที่สุดที่ตกแต่งเหล้าหรือศูนย์รวมขนมหวาน ไวน์ของแตงโมสามารถที่หลากหลายโดยการเพิ่มรสที่ชื่นชอบ แต่สิ่งหนึ่งที่จะต้องระมัดระวังเพราะมีกลิ่นหอมจาง ๆ ของผลเบอร์รี่สามารถฆ่ากลิ่นรุนแรงเกินไปของเครื่องเทศ พิเศษตำหนิไฮไลท์แตงโมจะได้รับโดยการเพิ่มน้ำผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือแตง อีกตัวเลือกหนึ่งที่จะดึงดูดผู้ที่ชอบเครื่องดื่มที่ผิดปกติ - ไวน์จากแตงโม

ที่สามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่นของไวน์แตงโม?

การผลิตไวน์จากแตงโมที่บ้านก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าปัจจัยหลายประการที่จะมีผลต่อรสชาติของมัน

• ประการแรกเหมาะสำหรับทำไวน์ได้รับการพิจารณาหวานสุกเต็มที่แตงโมผลไม้ พวกเขามีจำนวนเงินสูงสุดของน้ำตาลและรสชาติจะกลายเป็นความรุนแรงมากขึ้น
• ประการที่สองก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ทั้งเรียบโดยไม่ต้องหนอนต่างๆรอยแตกและผลไม้น้ำเหลือง ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าในเนื้อมีความหลากหลายของเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่มีที่สามารถส่งผลกระทบต่อกระบวนการของการหมักและไวน์รสชาติในอนาคต
• ประการที่สามแม้จะมีน้ำแตงโมน้ำสูงไม่คุ้มค่าที่จะจางหายไปเพราะเรื่องนี้เขาได้มาที่เฉพาะเจาะจงไม่ได้รสชาติที่ถูกใจมากและมีกลิ่นหอม
• สุดท้ายก่อนที่จะเริ่มการทดสอบกับการทำไวน์ที่บ้านก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างน้อยในแง่ทั่วไปเพื่อเรียนรู้วิธีการทำไวน์จากแตงโม

5 ความลับที่จะได้รับรสชาติที่ดีขึ้นของไวน์แตงโม

การเตรียมไวน์แตงโมเกี่ยวข้องกับขั้นตอนเช่นเดียวกับการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มดังกล่าวจากผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่: รับน้ำผลไม้หรือเยื่อแล้ว - สาโทชี้แจงและการเจริญเติบโต ในแต่ละขั้นตอนที่คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่ละเมิดซึ่งสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าไวน์จะได้ลิ้มรสดีและชนิดของรสชาติแตงโมไม่มี ดังนั้นเราจึงพิจารณาความซับซ้อนพื้นฐานของวิธีการทำไวน์จากแตงโมโดยทุกกฎ

1. การทำให้บริสุทธิ์และการแยกเยื่อแตงโม ในขั้นตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสมบูรณ์แยกเยื่อกระดาษจากเปลือกไม่รวมมันจากการป้อนชิ้นส่วนสีขาวซึ่งสามารถบอกไวน์ขมขื่นระหว่างการหมัก ธัญพืชติดอยู่ในเยื่อกระดาษและไม่ถูกลบออกจากมันในระหว่างการกดและบีบน้ำผลไม้นอกจากนี้ยังอาจมีความหมายเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มที่สุดท้าย
2. เยื่อกระดาษบริสุทธิ์เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบีบให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพราะมันออกซิไดซ์ได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอากาศ แห้งเยื่อกระดาษมีความอร่อยและรสชาติที่ลดลงรุนแรงน้อย
3. หากจัดทำขึ้นตามกฎระเบียบที่จะต้องปฏิเสธที่จะเดินหรือการหมักจะอ่อนแอมากคุณสามารถเพิ่มหนึ่งหยดแอมโมเนียถึง 50 ลิตรของของเหลว
4. ในระหว่างการหมักน้ำผลไม้จะได้รับไวน์โต๊ะบริสุทธิ์อ่อนแอ สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งปลายที่มีประโยชน์: เพิ่มน้ำหนักแตงโมหมักไวน์น้อยหรือกรดแทนนิค
5. ไวน์อร่อยที่สุดความคิดเห็นแตงโมอยู่ในหมู่ผู้ที่สุกประมาณปี นั่นคือเหตุผลที่การผลิตเครื่องดื่มรสชาติที่สว่างจะต้องทำให้สุกหลังจากการหมักและการกรอง

ไวน์จากแตงโม: สูตร

สำหรับการเตรียมความพร้อมของ 8 ลิตรไวน์ตารางแตงโมจำเป็นที่:

• 10 ลิตรน้ำแตงโมสด
• 650 กรัมน้ำตาล;
• 2.5 กรัมของกรดทาร์ทาริก;
• 10 กรัมกรดแทนนิค

ส่วนผสมทั้งหมดควรจะเชื่อมต่อและคนที่จะสมบูรณ์น้ำตาลละลายแล้ววางผสมในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทที่วางในที่เย็นและมืด ( แต่ไม่เย็น) สถานที่ เพียงแค่สองวันแรกของการหมักแข็งแรงเริ่มปรากฏตัวซึ่งสามารถพิจารณาได้จากฟ่อในถัง เปิดไวน์ในระหว่างกระบวนการอย่างต่อเนื่องไม่จำเป็นเช่นนี้อาจล่าช้าพร้อมในการใช้

หลังจากสิ้นสุดการเปล่งเสียงดังกล่าวที่คุณสามารถเปิดภาชนะของเครื่องดื่มพร้อมและกรองมันเทลงในขวดที่สะอาด ไวน์แตงโมหนุ่มสาวมีความโปร่งใสมีสีสีชมพูอ่อนและกลิ่นของเยื่อแตงโม สุกประจำปีในที่เย็นมืดทำให้เครื่องดื่มที่รุนแรงมากขึ้นและน่ารื่นรมย์รสชาติ สีของมันในเวลาเดียวกันสามารถรับเฉดสีส้มหรือสีน้ำตาล

ไวน์ขนมหวาน จากแตงโม

ในฐานะของแตงโมที่จะทำให้ไวน์ที่มีรสหวานหรือไม่? เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มซึ่งหมายถึงขนมคุณเล็กน้อยต้องเปลี่ยนสูตรซึ่งเป็นที่กล่าวถึงข้างต้น ต่อน้ำ 10 ลิตรต้องเพิ่ม 3 กิโลกรัมน้ำตาล 32 กรัมของทาร์ทาริกและ 20 กรัมของกรดแทนนิค พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วย 15 กรัมของยีสต์ไวน์ กระบวนการปรุงอาหารเหมือนกัน หลังจากการสิ้นสุดของการหมักที่สามารถเพิ่มให้กับไวน์สำเร็จรูปจากแตงโมเพิ่มเติม 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล

เพื่อเตรียมความพร้อมเหล้าแตงโมต่อน้ำ 10 ลิตรต้องใช้ 12 กิโลกรัมน้ำตาล ครึ่งหนึ่งของหลังจะต้องมีการผสมกับสาโทก่อนการหมักและส่วนที่เหลือ - อยู่ใกล้กับจุดสิ้นสุด สำหรับน้ำตาลผสมที่ดีกว่าเครื่องดื่มดีขึ้นเตรียมน้ำเชื่อมละลายในน้ำร้อนในอัตราส่วน 2: 1 ยีสต์ไวน์ใช้เวลาประมาณ 20 กรัมต่อ 10 ลิตรเครื่องดื่มที่จะต้องเตรียม พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วย 40 กรัมของทาร์ทาริกและ 15 กรัมของกรดแทนนิค

ขนมสำหรับไวน์จากแตงโม

ไวน์แตงโมมีความละเอียดอ่อนมากรสชาติและกลิ่นหอมบันทึกดังนั้นอาหารว่างเขาจะต้องสอดคล้องกับความต้องการบางอย่าง เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ผสมชีสอ่อนและเค้กผลไม้และขนมอบด้วยครีมและครีมผลไม้ เสิร์ฟไวน์แตงโมสามารถในแก้วไวน์ที่จะเต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ รูปแบบของการจัดหาเครื่องดื่มนี้เพื่อแทนที่ขนมอื่น ๆ

ไวน์แตงโมเป็นอย่างที่เข้ากันไม่ได้กับอาหารไขมันและทอด, เนื้อปลาอาหารทะเล จะต้องดำเนินการอย่างรอบคอบเพื่อให้ทางเลือกของชีส: บลูชีสพันธุ์คมชัดยากที่จะ "คะแนน" รสชาติของไวน์