วิธีการทำไวน์ที่บ้าน

โดยมีเงื่อนไขเก็บเกี่ยวที่อุดมไปด้วยและพื้นที่ที่ จำกัด สำหรับช่องว่างห้องใต้ดินเก็บข้อมูลสำหรับฤดูหนาว (แยมผิวส้ม, แยม, น้ำผลไม้) ในแต่ละฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่สวนที่ได้รับคำถามที่คงที่ - อะไรที่นี้จะทำอย่างไรที่จะบันทึกการเก็บเกี่ยว ในกรณีนี้ส่วนเกินของแอปเปิ้ลพลัมหรือสามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมความพร้อมไวน์ทำที่บ้านอร่อยซึ่งจะบังเอิญและในตารางเทศกาลและการรักษาผู้ที่เข้ามาโดยไม่คาดคิด วิธีการทำไวน์ นั่นคือสิ่งที่เราจะหารือในรายละเอียด

คุณจะเป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่าไวน์ที่คุณได้จัดทำขึ้นด้วยมือของตัวเองจะเป็นประโยชน์มากขึ้นกว่าสิ่งที่จะขายในร้านค้าเพราะผลิตภัณฑ์ที่เป็นบ้านไร้ทุกประเภทของสารเคมี, รส, เอธิลแอลกอฮอล์ - เครื่องดื่มจะมีเฉพาะสิ่งที่เป็นที่ปลูกในสวนของคุณ

วิธีการทำไวน์จากองุ่น

คุณจะต้อง องุ่นพันธุ์ไวน์ (มัสกัต Isabella, Cabernet) ผลเบอร์รี่เป็นที่แยกต่างหากจากกลุ่มอย่างรวมกันอีกครั้งเพื่อเอาองุ่นเน่าบูด ล้างองุ่นแนะนำเฉพาะในกรณีที่มีฝุ่นกับมันถ้ามันไม่ได้เป็น - และออกเพราะผิวของผลเบอร์รี่แบคทีเรียปัจจุบันนิยมกระบวนการหมัก

เบอร์รี่บดใช้ tolkushkoy กดหรือคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ซึ่งได้กลายเป็นความจุเคลือบท่อระบายน้ำโดยใช้กระชอน ทิ้งไว้หลายวันที่จะใส่ของเหลวที่อุณหภูมิประมาณ 28 องศา เมื่อคุณเห็นว่าน้ำชั้นบนและจมลงไปด้านล่างเค้ก, พับเก็บในหลายชั้นของผ้ากรองน้ำและเทลงบนขวด 10 หรือ 20 ลิตร เมื่อกรอกขวดแต่ละเพียง 2/3

Zakuporte หมวกพลาสติกขวดแต่ละซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้หลุมและใส่หลอดยาวไวนิล ที่สองปลายล่างของท่อเข้าไปในขวดด้วยน้ำธรรมดา การออกแบบนี้จะช่วยให้การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไวน์และไม่ตกอยู่ในเครื่องดื่มออกซิเจน แทนที่จะฝาคุณสามารถทำให้การใช้ถุงมือยางทางการแพทย์

ออกจากขวดที่มีน้ำผลไม้หมักเดือนที่อุณหภูมิห้อง สายพันธุ์ไวน์หลังจากวันครบกำหนดที่จะเอาตะกอน เทเครื่องดื่มขวดมาตรฐาน (0,5-1l) เสียบปลั๊กและทำความสะอาดในห้องใต้ดินนาน 3-4 เดือน เป็นผลให้คุณได้รับไวน์แห้งที่สมบูรณ์แบบโฮมเมดฟอร์ตซึ่งเป็นไม่เกิน 5 องศา

วิธีการทำไวน์แอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ล (2 กิโลกรัม) และตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางผลไม้ในหม้อเคลือบ เทลงในน้ำ (2 ลิตร) เพิ่มอบเชย (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และต้มจนแอปเปิ้ลความนุ่มนวล น้ำซุปสายพันธุ์และใส่ผ่าน Brodeur กรองที่อุณหภูมิห้อง ในตอนท้ายของการหมักความเครียดไวน์ใส่น้ำตาล (0.5 กิโลกรัม) และปล่อยให้หมักครั้งที่สอง ตอนนี้เป็นครั้งที่สองหรือสามครั้งต่อวันดื่มกวนด้วยไม้ หลังจากที่ 14-21 วันเมื่อเหล้าองุ่นจะสดใสสายพันธุ์ให้ได้รับการกำจัดตะกอนและเทลงในขวด

วิธีที่จะทำให้แอปเปิ้ลไวน์ของหวาน

แอปเปิ้ลและลูกแพร์แยกโดยใช้คั้นน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้กด ภาชนะเทน้ำผลไม้แอปเปิ้ล (10,8l) และน้ำผลไม้ลูกแพร์ (1,2l) ใส่น้ำตาล (1 กิโลกรัม) และลูกใหญ่ (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้น ฝาก Brodeur 2-3 สัปดาห์หลังจากที่ไวน์บรรจุขวดและเสียบเก็บในห้องใต้ดิน

วิธีการทำไวน์พลัม

เก็บเพียงพลัมสุก แต่ไม่ได้ล้างพวกเขา (เช่นในกรณีขององุ่น) ทำให้ น้ำลูกพรุน โดยใช้การกดหรือคั้นน้ำผลไม้ ต่อกิโลกรัมของน้ำผลไม้และพลัมควรจะเพิ่มลงไปในน้ำ (0.5 ลิตร) และน้ำตาล (100 กรัม) ทั้งหมดผสมในภาชนะและเก็บไว้ในสถานที่อบอุ่นที่จะเริ่มต้นที่จะเดิน หลังจากไม่กี่วันแยกน้ำจากกาก

เตรียมเชื้อน้ำอุ่น (300ml), ลูกเกดไม่เคยอาบน้ำ (200 กรัม) และน้ำตาล (50 กรัม) ใส่หลง หลังจาก 3-4 วันเชื้อพร้อม ตอนนี้มันควรจะเทลงในภาชนะที่มีสาโทและใกล้ที่จะดักน้ำ (ปลั๊กสำลีกับหลอดมีความยืดหยุ่นปลายที่สองซึ่งจะหย่อนลงไปในขวดน้ำ) นำขวดไวน์ในอนาคตเป็นที่มืดและอบอุ่น ประจำการตรวจสอบเป็นเงินหมักถ้าความหนาแน่นของน้ำประทับตราเสีย เมื่อไวน์เริ่มต้นที่จะชี้แจงและฟองหยุดที่จะยืนออกเทเครื่องดื่มจากตะกอนที่มีท่อบาง เทลงในขวดใหม่กับขวดเสียบปลั๊กฝ้ายและสถานที่ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากที่เวลานี้แทนปลั๊กสำลีซึ่งจะต้องเต็มไปด้วยพาราฟิน ในตำแหน่งแนวนอนของขวดไวน์ในห้องใต้ดินที่ยังคงเก็บ 3 เดือนที่จะกลายเป็นอย่างสมบูรณ์พร้อมที่จะดื่ม

ตอนที่คุณรู้ วิธีการทำไวน์จากองุ่น พลัมและแอปเปิ้ล, คุณยังคงสามารถที่จะทดลองเช่นกับเชอร์รี่, ลูกแพร์, ลูกเกด, gooseberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ฉันเชื่อว่าคุณไม่ได้รับอร่อยน้อย