แยมอโรม่า

ทันทีที่พลัมดำน้ำในสวนแม่บ้านที่ร่ำรวยเริ่มทำขนมขบเคี้ยวจากพวกเขา นอกจากนี้ว่าพลัมอร่อยมากพวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุ ผลไม้เหล่านี้เป็นคลังที่แท้จริงของ วิตามิน P, E, B, โพแทสเซียม โซเดียมฟอสฟอรัส และอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยองค์ประกอบนี้อ่างล้างจานจะช่วยลดความดันส่งผลต่อ หลอดเลือดให้มากขึ้น ช่วยขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินและมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษกำจัดอิจฉาริษยาปรับปรุงการเผาผลาญอาหารทำความสะอาดเลือด อีกประการหนึ่งของผลไม้เหล่านี้คือพวกเขาจริงจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งหมายความว่าโดยการเชื่อมติดขัดบ๊วยคุณสามารถตรวจสอบว่านอกเหนือจากรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่เราได้รับยังเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินและสารอาหาร นอกจากนี้แยมและ แยมจากพลัม สามารถเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบใด ๆ

แยมพลัม

ส่วนผสม ลูกพลัม (1 กิโลกรัม) น้ำ (400 กรัม) น้ำตาลขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพลัม (1-1-4 กก.)

การจัดเตรียม ล้างพลัมตัดเป็นครึ่งและดึงกระดูก หากติดขัดจากพลัมทั้งหมดก็จะต้องมีการแปรงด้วยไม้จิ้มฟันหรือทำเป็นเจาะรูด้วยส้อม (ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดรอยแตกเมื่อปรุงอาหารผลไม้) สำหรับน้ำเชื่อมที่เราใช้น้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของพลัม 1 กก. หรือ 1.4 กก. และน้ำ (400 กรัม) และต้ม นักชิมจริงสามารถเพิ่มกานกลีบน้อยหรือก้านอบเชยไปในน้ำเชื่อมได้

ครึ่งหนึ่งของพลัมใส่ในหม้อเคลือบขนาดใหญ่ที่มีรูที่มีหินไปด้านบนและเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนปกคลุมด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าเช็ดตัวครัวและปล่อยให้ 7-9 ชั่วโมง

ใส่กระทะกับพลัมที่ไฟไหม้หลังจากเดือดแยมต้มประมาณ 10-15 นาที นำออกจากกองไฟและทิ้งไว้อีก 7-9 ชั่วโมง ทำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้งและหลังจากเดือดทุกครั้งให้ใส่แยมลงในใส่ 7-9 ชั่วโมง เป็นผลให้เราจะได้รับแยมพลัมที่โปร่งใสกับผลไม้ทั้งความพร้อมของที่มีการตรวจสอบโดยการลดลง (ไม่ควรแพร่กระจาย)

เราฆ่าเชื้อขวดและใส่ในแยมร้อนม้วนขึ้นและปล่อยให้พวกเขาเย็นลง (เราไม่จำเป็นต้องห่อหุ้มพวกเขา)

แยมพลัม

ส่วนผสม: พลัม (10 กก.), น้ำ (200 มล.), น้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมรสชาติความสุกและความหลากหลายของพลัม (2-5 กก.)

การจัดเตรียม ลูกพลัมล้างเราแยกกระดูกและตัดหนอนและพื้นที่ที่เสียหาย ใส่ในภาชนะที่จะปรุงอาหารแยมและเทน้ำ 200 มล. ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำ, กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเริ่มข้น ใส่น้ำตาลส่วนน้อยลงและปรุงอาหาร เมื่อน้ำตาลละลายและแยมจะหนาพอก็สามารถถอดออกจากกองไฟได้

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจะให้แยมร้อนและม้วนฝาปิด

ในทำนองเดียวกันแยมชงโดยไม่ต้องน้ำตาล แต่ว่ามันอร่อยหวานและมีกลิ่นหอมพลัมควรจะมากสุกและหวานพันธุ์ (Renclode, Stanley)

แยมพลัมกับถั่ว

ส่วนผสม: วอลนัท (100-200 gr.), น้ำตาล (1 กก.), พลัมสุก (1 กิโลกรัม), น้ำ (100 มล.), วานิลลิน วิธีแก้ปัญหาสำหรับการระบายน้ำ: ต่อกิโลกรัมในการระบายน้ำ 1 ลิตรและน้ำส้มสายชูโซดา

การจัดเตรียม จากพลัมล้างให้เอาหินใส่ไว้ในชามครึ่งลงด้านบน คนให้ลิตรน้ำพร้อมกับช้อนชาโซดาและเทพลัมทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที สารละลายนี้เป็นตัวกลางของพลัมที่เป็นกรดมากเกินไปและทำให้พวกเขาหนักขึ้นดังนั้นจึงไม่แตกหักเมื่อปรุงอาหาร

พลัมจะถูกโยนลงในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ลองลง

ในกระทะขนาดเล็กที่มีด้านล่างหนาเราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับนี้น้ำตาลมีการผสมในน้ำและเราเพิ่มวอลนัท หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้วเทเนยกับพลัมและต้มไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 45-50 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่ม vanillin และปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

เราแพร่กระจายแยมพลัมในขวดก่อนฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นด้วยฝาปิด