แพนเค้กกับเนื้อ

ฉันยังจำได้จากวัยเด็กของฉันเป็นแม่ของฉันที่ใช้ในการปรุงอาหารแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว มีตัวเลือกอะไรที่เธอก็ไม่ได้คิดค้น: แพนเค้กกับเนื้อเห็ดและแพนเค้กมันฝรั่งที่มีชีสกระท่อมและอุดอื่น ๆ เป็นผู้ใหญ่เกินไปในขณะนี้และฉันสำหรับครอบครัวของฉันบางครั้งการปรุงอาหารที่เรียบง่าย แต่ทั้งหมดอาหารจานโปรด วันนี้ผมจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรของมัน แต่แรกเจาะนิด ๆ หน่อย ๆ ในประวัติศาสตร์ หลังจากที่ทุกคนผมสงสัยเหมือนกันที่จะทราบว่าเรามาถึงอาหารจานนี้ที่จัดทำมันและภายใต้สถานการณ์ใด

เป็นที่เชื่อกันว่าตอนนี้แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับหรือไม่มีมันเป็นครั้งแรกเริ่มที่จะปรุงอาหารในเบลารุส ถึงแม้ว่าวันนี้จานง่ายๆนี้จะถูกจัดเตรียมในหลายประเทศของอดีต CIS และแม้กระทั่งในอิสราเอลในขณะที่ประเทศอื่น ๆ จะได้กลายเป็นชื่ออื่น - อเมริกัน แฮชบราวน์ ให้เปลี่ยนชื่อตามที่พวกเขาต้องการวิธีการเตรียมและส่วนผสมในเวลาเดียวกันไม่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดคือการใช้ยังคงมันฝรั่ง เป็นที่เชื่อว่ามันฝรั่งที่ปลูกครั้งแรกในเบลารุสเพราะมีแพนเค้กและมี

แพนเค้ก - ชนิดของ น้ำตาลกัญชา, และเป็นชื่อที่พวกเขาได้รับจากคำว่า "ฉีก" เพราะมันฝรั่งต้องถูมันอย่างประณีตเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันมวลและกระบวนการปรุงอาหารที่ตามมา ในเวลาเดียวกันยังมีพันธุ์แม้ของมันฝรั่งขูด มีมันฝรั่ง (มันฝรั่งขูดที่เกิดขึ้นร่วมกับน้ำผลไม้) klinkovanny (มันฝรั่งขูดโดยไม่ต้องน้ำผลไม้) และสุกมันฝรั่งบดหรือเพียงแค่น้ำซุปข้น tarkovanny สำหรับทั้งสองประเภทแรกของแพนเค้กมันฝรั่งขูดมักจะใช้มากขึ้น แต่ก็เป็นไปได้และคนที่สามที่จะทราบ นี้จะเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันฝรั่งที่เหลือหลังอาหารเย็นและวางไว้ที่ไหนเลย แต่จะโยน ดังนั้นอย่าทำมันเตรียมความพร้อมสำหรับแพนเค้กบีมีเนื้อจากซอส

ที่หลักของแพนเค้กเป็นจานคุณค่าทางโภชนาการมากและอร่อยที่สามารถให้บริการไปยังตารางโดยไม่มีอาหารข้างเคียงใด ๆ เพิ่มเติม เตรียมความพร้อมก็เป็นไปได้เช่นเดียวกับการเพิ่มขึ้นของการอุดต่างๆและไม่มีพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นมันอาจจะเป็นแพนเค้กกับเนื้อ, แพนเค้กมันฝรั่งกะหล่ำปลี, แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดหรือส่วนผสมเหล่านั้นว่าผู้หญิงทุกคนตัดสินใจที่จะเพิ่มตัวเอง ในเวลาเดียวกัน, และรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยจากแพนเค้กเหล่านั้นจะแตกต่างกัน

โดยวิธีการที่แพนเค้กมันฝรั่งที่มีเนื้อมีชื่อที่สอง - "พ่อมด" ผมสงสัยว่าทำไมพวกเขาได้เช่นชื่อตลก? อาจจะเป็นเพราะของ pokoldovat จานนี้ง่ายจำเป็นที่จะต้องได้รับการยกเลิกแพนเค้กมันฝรั่งหรือเพราะเช่นจานง่ายๆคือสามารถที่จะเสกตัวอย่างเช่นที่รัก? ที่นี่เราสามารถคาดเดาเท่านั้น แต่ขออย่าคิดลึกไปยังกระบวนการปรุงอาหาร

ดังนั้นแพนเค้กกับเนื้อ สูตร มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: มันฝรั่ง - 2 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์และมันจะดีกว่าที่จะสับ - 500 กรัม (ผมใช้ผสมเนื้อสับ - หมูบวกเนื้อ) สองหัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ, แป้ง - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ตามที่มันควรจะเป็น ดูได้ในกระบวนการปรุงอาหารที่อาจเกิดขึ้นที่ไม่จำเป็นต้องใช้) มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ถ้าคุณเอาเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้เนื้อดินเพื่อทำมันบิดมันกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและจากนั้นเติมเกลือและมีส่วนผสมของเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน บรรจุใส่กัน, เราจะเริ่มต้นในการทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ตอนนี้มันควรจะเป็นตะแกรง ใช่กระบวนการลำบากและมีความยาว แต่มันคุ้มค่า และถ้าคุณมีความมหัศจรรย์-เสริม, กระบวนการถูจะใช้เวลาไม่กี่นาที น้ำผลไม้ที่เกิดจากมันฝรั่งเพื่อระบายน้ำที่ดีขึ้นและทำมันด้วยช้อนเอาของเหลวจากด้านบนหรือปล่อยให้แป้งทั้งหมดจากมันฝรั่ง และมันก็มีบทบาทสำคัญมาก ตอนนี้ถูหัวหอมบนกระต่ายขูดปรับและเพิ่มทันทีเพื่อมันฝรั่งขูดในขณะที่เขาไม่ได้มืดทั้งหมดผสมให้เข้ากัน อย่าลืมที่จะเพิ่มเกลือ ที่นี่เราดูถ้าเกิดขึ้นจำนวนมากของของเหลวเพิ่มแป้ง

และตอนนี้เขาอยู่ในขั้นตอนการคั่ว บนกระทะร้อนเทช้อนโต๊ะของแป้งในรูปแบบ tortillas จากสแต็คเนื้อสับเรียบร้อยดังกล่าวข้างต้น รอให้แพนเค้กมันฝรั่งทอดและครอบคลุมด้วยชั้นของมวลมันฝรั่งอีก อย่างรอบคอบเปิดมากกว่าและทอดอีกครั้งจนกว่าสีทอง ต่อไปเราจะเพิ่มขึ้นแพนเค้กทั้งหมดที่มีเนื้อบนแผ่นอบและส่งในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อมก่อนการสิ้นสุดของการบรรจุที่

อาหารทุกจานที่ทำจากมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่มีความพร้อมพร้อมที่จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือซอสที่ชื่นชอบของคนอื่น ๆ Bon Appetit!