เห็ดสีขาว: วิธีการแห้งพวกเขาในหลาย ๆ

ธรรมชาติให้เราของขวัญล้ำค่าในรูปแบบของพืชธรรมชาติและมีสุขภาพที่เติบโตในป่า - เบอร์รี่, เห็ดและสมุนไพร ของขวัญทั้งหมดของขอมากที่สุดหลังจากไม่มีข้อสงสัยเห็ด porcini วิธีการแห้งและเก็บเกี่ยวได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันที่อธิบายไว้ในบทความนี้ ความรู้ที่ได้มานอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในแปลงหรือเรือนกระจก

ในสิ่งที่วิธีและวิธีการที่ถูกต้องแห้งเห็ด porcini?

ใด ๆ "สด" คือผลิตภัณฑ์จากป่าธรรมชาติ (เบอร์รี่หรือเห็ด) กำลังพยายามที่จะเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องรักษาความร้อน (การปรุงอาหารหมักฆ่าเชื้อ) ดังนั้นจึงแนะนำให้แห้งหรือแช่แข็ง วิธีที่ดีกว่าที่จะนำมาจัดเก็บเห็ดสีขาว? วิธีการแห้งพวกเขาในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างไร นี้เป็นสิ่งสำคัญในการดูแลเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดและยังลดเวลาที่ใช้ เป็นธรรมชาติมากที่สุด แต่ก็เป็นวิธีที่ยาวที่สุดของการอบแห้ง - ร้อนขึ้นในที่โล่งภายใต้อิทธิพลของความร้อนพลังงานแสงอาทิตย์ ตัวเลือกอื่น ๆ ได้เร็วขึ้นมากและเกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบและเตาอบไมโครเวฟ นอกจากนี้ในช่วงระยะเวลาของการรักษามีผลกระทบต่อความละเอียดเตรียมไว้สำหรับการอบแห้งวัตถุดิบ ที่มีขนาดเล็กชิ้นได้รวดเร็วยิ่งขึ้นพวกเขา "การเข้าถึง" ไปยังรัฐที่ต้องการ

เห็ดสีขาว: วิธีการแห้งพวกเขานอก

ผ่านไปผลไม้อย่างระมัดระวังตัดมีดที่คมชัดและปอกซากความเสียหายของแผ่นดิน ล้างพวกเขาก่อนที่การอบแห้งในกรณีใด ๆ เป็นไปไม่ได้ ที่จะใช้จ่ายอย่างระมัดระวังมากขึ้นในการทำความสะอาดให้ใช้แปรงที่พื้นผิวของเชื้อราสามารถลบเข็มติดอยู่และทราย แล้วตัดรายการที่มีขนาดใหญ่เป็นหลายส่วนแยกขา เห็ดมีขนาดเล็กที่สุดทั้งแห้งหรือแบ่งตาม ขายังคงอยู่ในเวลาเดียวกันบนฝากระโปรง หากคุณต้องการได้อย่างรวดเร็วแห้งเห็ดแล้วสับพวกเขาเป็นเส้น จากนั้นทุกชิ้นเตรียมของสตริงในหัวข้อหนาและแขวนในสถานที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี - ในร่างภายใต้หลังคา รังสีดวงอาทิตย์ไม่ได้ตกอยู่ในเห็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถแห้งพวกเขาแพร่กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบขนาดใหญ่กระดาษวาง ในสภาพอากาศร้อน, เห็ดจะพร้อมอย่างเต็มที่ใน 4-5 วัน

วิธีการแห้งเห็ด porcini ในเตาอบ

ใส่มวลเตรียมที่จะเป็นชั้นบาง ๆ อบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส ประตูควรจะเก็บไว้เล็กน้อยเปิดตลอดเวลา - สำหรับการไหลเวียนของอากาศ หลังจาก 1-2 ชั่วโมงเอากระทะอบแห้งเพื่อการระบายอากาศ 5-10 นาที ไปดำเนินกระบวนการอบแห้ง รวมจะใช้เวลาประมาณ 5-7 ชั่วโมงได้รับ 2-3 แบ่งสำหรับอากาศสดชื่น วิธีนี้ก็เป็นไปได้ที่จะนำเห็ดจนพร้อมที่หลังจากเบื้องต้น "กวาดเรียบ" นอก

เห็ดสีขาว: วิธีการแห้งไว้ในเตาอบไมโครเวฟ

มวลวางอยู่บนจานแบนขนาดที่ต้องการ เลือก 150-200 W กำลังไฟและเวลาที่กำหนด - 18-20 นาที เห็ดแห้งด้วยการแบ่งระหว่างที่เปิดประตูเตาอบเพื่อการระบายอากาศ ssypte พร้อมระบายความร้อนด้วยผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วและร้านค้าที่ปิดสนิทฝาพลาสติก