แกะ Shulyum: ยัม!

แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ของอาหารร่วมสมัย, อาหารพื้นบ้านโบราณไม่เคยสูญเสียความเกี่ยวข้อง เหตุผลก็คือง่ายมาก: อาหารที่เรียบง่ายไม่ต้องใช้เวลามากในการจัดทำ แต่จะแตกต่างกันอิ่มตัวรสสดใสแคลอรี่สูง

ในบรรดาอาหารเหล่านี้สถานที่พิเศษจะใช้เวลาแกะ shulyum - อาหารโบราณของคนเลี้ยงแกะ วันนี้ shulyum หรือน้ำซุปที่อุดมไปด้วยที่ทำจากเนื้อแกะ, เนื้อวัว, เนื้อเป็ดไก่หมูแม้กระทั่ง ในความเป็นจริงภายใต้ชื่อนี้หมายถึงน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกส่วนใหญ่บนไฟ: มันอยู่ในความสนุกของเขานี้

ตั้งแต่จุดเริ่มต้นดังกล่าวในน้ำซุปเลี้ยงคนต้อนวัวในภูเขาและโอกาสที่จะเตรียมอาหารไม่มีต้นฉบับแกะสูตร shulyum เป็นเรื่องง่ายมาก

การปรุงอาหารนั้นคุณจำเป็นต้องแกะหนุ่มยิ่งเครื่องเทศหอม

แกะซากถูกตัดแขวนอยู่บนต้นไม้ ทั้งหมดของเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดสำหรับบาร์บีคิวตารางและตับตั้งสำรองสำหรับการเตรียมความพร้อมของ liverworts ของส่วนที่เหลือ shulyum แกะสุก

ในหม้อขนาดใหญ่เพิ่มขึ้นกระดูกกับเนื้อบางหม้อไอน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำครอบคลุมเนื้อออกเป็น 3 นิ้วปรุงอาหารบนไฟไม่แข็งแรงมาก ปรุงซุปนี้สามารถที่บ้านบนเตา จากนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะต้องเพิ่มการลดลงของควันเหลวสำหรับคมคาย

เนื้อสัตว์ปรุงอาหารใช้เวลานานจนกระทั่งมันกลายเป็นอ่อนต้ม หลังจากนั้นก็จะนำออกและเกลือน้ำซุปพริกไทยเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนใหญ่มักจะเป็นผักชียี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, หัวหอม: ทุกสิ่งที่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะใช้เวลาธุดงค์

สีเขียวสำหรับการเตรียมการเช่นน้ำซุปไม่สามารถฉีกและเพิ่มคาน เมื่อผักต้มนิด ๆ หน่อย ๆ ก็จะถูกลบออกและเนื้อสัตว์จะถูกส่งกลับไปยังน้ำซุปประมาณ 10 นาทีจากนั้นแพร่กระจายบนจาน แกะ Shulyum พร้อม

แกะระบายความร้อนไม่เหมือนร้อนมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ นั่นคือเหตุผลที่มันจะทำหน้าที่แยกกันและน้ำซุปเทลงในแก้วนี้จึงเป็นสิ่งที่สะดวกในการล้างลงเนื้อให้เย็น Shulyum แกะสามารถรับประทานได้ในวันรุ่งขึ้นพอเพียงที่จะอุ่น

วิธีการปรุงอาหารเนื้อแกะ shulyum ลึกซึ้งยิ่งขึ้นรสชาติที่ยอดเยี่ยม? แม่บ้านทุกคนสามารถเพ้อฝัน ยกตัวอย่างเช่นสูตรของน้ำซุปเนื้อแกะกับผัก มันเป็นความสะดวกมากขึ้นในการปรุงอาหารที่บ้านที่จาน

ครั้งแรกต้มน้ำซุปที่แข็งแกร่งของลูกแกะให้แน่ใจว่ากระดูก เมื่อ (ประมาณสองชั่วโมง), น้ำซุปจะกลายเป็นความหนืดและเนื้อนุ่มมากจะโยนลงไปในมันฝรั่งชิ้นใหญ่ต้มให้เสร็จสมบูรณ์ความนุ่มนวล หลังจากนั้น shulyum เกลือเนื้อแกะ, เพิ่มเครื่องเทศ วางในกระทะของก้อนมะเขือ, พริกหวาน, แครอท, หัวหอม, ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ เมื่อผักพร้อมที่โรยด้วยน้ำซุปสมุนไพรทันทีปิดไฟ ควันเหลว จะเพิ่มความสนุกในการสร้างสรรค์การทำอาหาร ซุปนี้เรียกว่า shulyum คอเคซัส, อุซเบกิ - shurpa แต่รสชาติไม่ได้ส่งผลกระทบต่อชื่อ

Shulyum ปรุงอาหารเนื้อแกะสามารถเป็นอีกทางหนึ่ง อย่างไรก็ตาม shulyum คลาสสิกที่เรียกว่าแทบจะเป็นไปได้ แต่ก็จะเปิดออกอร่อยมาก

ครั้งแรกของลูกแกะตัดสับที่เตรียมไว้ (ลูกชิ้น) เนื้อสับผสมกับหัวหอม, พริก (โดยเฉพาะหลายชนิด) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจำนวนมากที่ชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแกะรักกระเทียมใบโหระพาผักชีเผ็ด, มิ้นท์ ลูกชิ้นพร้อมที่จะทอดกรอบแล้วน้ำซุปปรุงอาหารพวกเขา เขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลมีกลิ่นหอม เมื่อลูกชิ้นเกือบจะพร้อมซุปเพิ่มมันฝรั่งหั่นคั่วแยกหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศพริกหวานและร้อน ในตอนท้ายของน้ำซุปปรุงอาหารปรุงรสด้วยกระเทียมบดจำนวนมากเขียวขจี

ที่จะทำให้น้ำซุปเติมมากขึ้นก็เป็นไปได้ที่จะนำข้าวผัด Pshenko, ธัญพืชอื่น ๆ นี้แน่นอนจะไม่ shulyum แต่อุดมไปด้วยรสชาติที่สดใสที่น่าพอใจและน่าจดจำอาหาร