วิธีการหมักสีฟ้ามะเขือ

มะเขือยาว - ผลิตภัณฑ์อาหารที่นิยมมากที่สุดก็จะใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในหลายประเทศ ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับการดอง สำหรับการพิจารณาของคุณจะถูกนำเสนอสามวิธีการหมักผักนี้ ที่จะเลือก - คุณตัดสินใจ

วิธีแรกของการหมัก

ต้มในน้ำหลายร้อยมะเขือยาวสีฟ้า แต่ไม่โกรธ จากนั้นนำออกมากระจายออกบนกระดานครอบคลุมกับคณะกรรมการอื่น ๆ ที่มีแรงโน้มถ่วงน้อยแก้วน้ำทิ้งไว้จนเย็น

ในเวลาเดียวกันเริ่ม prigotovlivat บรรจุต่อไปนี้: ปอกเปลือกและต้มในน้ำเดือดใส่เกลือ 15 รากของแครอท, 5 - คื่นฉ่าย, 5 - ผักชีฝรั่ง, 5 หลอดและสีเขียวมี 5 หัวของผักชีฝรั่งสับทั้งหมดเพิ่มครึ่งหัวกระเทียมสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส .

ถัดไปตัดสีฟ้าระบายความร้อนด้วยมะเขือยาวในช่วงครึ่งปี prisolit ของพวกเขาเพื่อสิ่งพับอีกครั้งผูกแต่ละหัวข้อและต้องวางในแถวใน kadochku เทน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์น้ำซุป perekipyachennym ที่รากต้มด้วยน้ำส้มสายชูจะต้องดำเนินการเป็นครั้งที่สอง

จากนั้นครอบคลุมกับชิ้นส่วนของสีฟ้ามะเขือยาวผ้าลินินบริสุทธิ์นำไปใช้ที่ด้านบนของวงกลมไม้และที่มันหนัก ๆ หน่อย ๆ เพื่อให้วงกลมไม่โผล่ออกมา

ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่ดีและจากเวลาในการล้างทำความสะอาดด้วยผ้าเปียกเพื่อให้ไม่มีแม่พิมพ์ล้างแต่ละครั้งในน้ำเย็นและผ้านอนอยู่บนมะเขือยาวสีฟ้า

วิธีที่สอง

ต้มสีฟ้ามะเขือในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูและต้องใช้เวลากว่าสองครั้งแล้วออกและใส่ภายใต้การกดปุ่มตามที่อธิบายไว้ในวิธีการก่อนหน้า เมื่อน้ำมะเขือยาวท่อระบายน้ำสีฟ้าตัดในครึ่งและแต่ละยัด

เมื่อวันที่ 1 ร้อยมะเขือยาวสีฟ้าใช้เวลา 15 รากของแครอท, 5 - คื่นฉ่าย, 5-5, ผักชีฝรั่งและหัวหอม สำนักหักบัญชีและการจัดส่งที่ระบุไว้ราก STTs พวกเขาในน้ำมันพืชที่ดีความร้อนใส่เกลือพริกไทยและกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส

แล้วสิ่งที่มีและเชื่อมโยงแต่ละมะเขือด้ายวางในขวดแก้วเทต้มเย็นลง แต่ขวดน้ำมันและผูกฟอง

วิธีที่สาม

การทำเช่นนี้คุณต้องการ: น้ำส้มสายชู 9% - 4 ศิลปะ ช้อน; น้ำมันพืช - 0.1 l; น้ำ - 1 ลิตร; น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา ช้อน; เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ; กระเทียม - 6 กลีบ; ผักชีฝรั่ง - 50 เกรย์; ตัวเองมะเขือ - 1 กก.

หลังจากล้างมะเขือของฉันและตัดเป็นชิ้น เพื่อที่จะเอาความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ต้องใช้เคล็ดลับต่อไปนี้: ตัดมะเขือแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่มะเขือแช่คุณต้องเริ่มต้นที่จะทำกระเทียม - บดโดยวิธีการที่เหมาะสมสำหรับคุณ จากนั้นเตรียมยี่หร่า ในกรณีที่เราแช่น้ำลบมะเขือ ล่อลวงให้พวกเขาแห้งพวกเขาและทอดในน้ำมันพืช ชิ้นทอดทั้งสองด้านจนกว่าคุณจะได้ลิ้มรส (วิธีการหลาย - คุณจะต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสถานการณ์) ใส่ มะเขือคั่ว ในภาชนะมากและกวนด้วยเกลือกระเทียม หลังจากนั้นเทน้ำตามความจำเป็นเพื่อให้มันเป็นเพียงแค่พวกเขาครอบคลุม และจุดสุดท้าย - เพื่อเพิ่มน้ำส้มสายชูเป็นอย่างดีและผักชีฝรั่ง ยุ่งเกี่ยวกับมันทั้งหมด - และนี้จะเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ถ้าจานผลที่คุณต้องการใช้ในวันเดียวกันคุณสามารถปล่อยให้มันที่บ้านเป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง มิฉะนั้นก็จะแนะนำให้ใช้ตู้เย็น