เกลือเบคอนในสกินหัวหอม - Take away สูตร!

สิ่งมหัศจรรย์ - มันไขมัน!

ฉันกินจากท้อง - ยังไม่พอสำหรับฉัน!

กําหนดฉันเกลือ -

วิธีการที่จะทำให้ทุกท่าน

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารเบคอนในสกินหัวหอม สูตรค่อนข้างง่าย แต่ไขมันนุ่มและปลอดภัยสำหรับการบริโภค และที่จะมองมันเป็นอย่างมากที่ชวนให้นึกถึงรมควัน!

ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เป็นไขมันจากชั้นเนื้อแฮมที่เรียกว่าหรือเบคอน คุณสามารถเลือกรวมถึงการกำหนด "ควันเหลว" แล้วผลิตภัณฑ์ของคุณโดยทั่วไปจะเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากรมควันจริง

หนังหมูหัวหอม (สูตร)

ต้องต่อกิโลกรัมของเนื้อหมูที่จะใช้เปลือกแก้วแม้จะมีขนาดใหญ่เป็นที่สว่างจะเปื้อนผลิตภัณฑ์ของคุณ แกลบล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนวางในชามและเทน้ำปรุงอาหาร นี้ตามที่จะนำ "ส่วนผสม sheluhovuyu" ให้เดือดและต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มใบกระวาน (3-5 ใบ), พริกหวาน (10 ถั่ว) เกลือ (1 ถ้วย) 5 กลีบกระเทียมและใส่ ชิ้นหั่นบาง ๆ ของไขมัน 10x5 ซม. น้ำเกลือสมบูรณ์ควรจะครอบคลุมไขมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำในกรณีที่จำเป็น

ตอนนี้คุณต้อง 2-2.5 ชั่วโมง ในการปรุงอาหารเบคอนในสกินหัวหอม สูตรนี้มาให้เราจากสมัยโบราณเมื่อไขมัน "ทรมาน" ในเตาอบอีกต่อไป ดังนั้นในช่วงเวลาของการเตรียมการที่คุณสามารถตัดตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีไขมัน: มันจะต้องเป็นอย่างดี prosoleno

ถ้าเราโซลิมเบคอนในสกินหัวหอมและรสชาติที่กำหนดสิ่งที่มัน prosoleno เพียงพอและได้ถึงความนุ่มนวลที่ต้องการกระทะลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเอาเนื้อหมูจากน้ำเกลือเอาเครื่องชั่งน้ำหนักและชิ้นส่วนของผ้าขนหนูกระดาษเปียก

ตอนนี้คุณสามารถถูพริกไทยเบคอนกระเทียมสับละเอียดก่อนหน้านี้เครื่องเทศอื่น ๆ จะได้ลิ้มรสและใส่ไว้ในชาม ด้านบนของเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมแผ่นแบนและขาลงกับสิ่งที่หนัก - กดขี่ สำหรับการกดขี่เป็นขวดได้ดีกับน้ำหรือหินบริสุทธิ์ขนาดที่เหมาะสม

เกือบจะสามารถได้รับการพิจารณาความพร้อมสำหรับการเบคอนในสกินหัวหอม สูตรสำหรับ มันเกี่ยวข้องกับการเพียงขั้นตอนสุดท้าย - ระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อเขาจะทำให้ฟุ่มเฟือยน้ำเกลือ ไขมันต้ม ห่อในกระดาษฟอยล์หรือกระดาษและย้ายไปช่องแช่แข็ง

มีหลาย ๆ สูตรเกลือเบคอน ในหมู่พวกเขาเกลือแห้งและเกลือในน้ำเกลือ

ซาโลในน้ำเกลือ (สูตร)

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับเกลือให้เป็นพิเศษวิธีการแก้ปัญหาที่มีรสเค็มเผ็ด - น้ำเกลือ ปริมาณเกลือในการน้ำเกลือที่กำหนดโดยใช้ "เครื่องมือ" โบราณ - ธรรมดามันฝรั่งล้างหมดจด มันถูกหย่อนลงไปในการแก้ปัญหาและเพิ่มไปเกลือช้อนโต๊ะเป็นมันทันทีกวน เมื่อมันฝรั่งจะหยุดที่จะสัมผัสด้านล่างของเรือที่แขวนอยู่ในช่วงกลางของการแก้ปัญหา - แล้วเติมเกลือไม่มีความจำเป็น

จุดสำคัญที่สองในผลิตภัณฑ์ดอง - เป็นเกลือที่ควรจะใช้หินเพียง แต่ไม่ได้เสริมไอโอดีน สามสิ่งสำคัญที่สุดของทางเลือกของรุ่นเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์: ไขมันจะต้องสด, สีขาวและไม่ได้มาจากหมูป่า uncastrated เพื่อไม่ให้ทำผิดพลาดก็เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อซื้อเนื้อหมูตัดเปลือกและจุดไฟเผามัน กลิ่นของผิวที่ถูกเผาไหม้จะเป็นที่พอใจ - มันแสดงให้เห็นถึงคุณภาพของสินค้า

ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเกลือไขมันได้ คุณสามารถใช้ขวดสามลิตรคุณสามารถเลื่อนหรือชาม สิ่งที่สำคัญ - เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อถูกปกคลุมไปด้วยของเหลว การทำเช่นนี้ด้านบนเป็นวงกลมซึ่งเป็นกดกับการกดขี่ - สินค้าที่รักษาไขมันต่ำกว่าระดับน้ำเกลือ

ในรัฐนี้ไขมันควรจะอยู่ประมาณสามวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้คุณต้องได้รับไขมันและใช้ในการระบายน้ำน้ำเกลือ ตอนนี้ชิ้นส่วนที่ต้องโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและกำหนดกระเทียมหั่นบาง ๆ สำหรับส่วนผสมของเครื่องเทศพอดีกับที่แตกต่างกันมากที่สุดของพริกไทยผักชีแห้งหรือสมุนไพรสด นั่นเป็นความลับทั้งหมดของเกลือ มันยังคงอยู่เพียงห่อขึ้นไขมันในเนื้อเยื่อหรือฟอยล์และใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง