อันตรายและประโยชน์ของกะทิ, อาหาร, สูตร

ทุกคนมีความคุ้นเคยกับ กะทิ เป็นสิ่งจำเป็นและมักจะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารเอเชีย วอลนัทเป็น ผลไม้ปาล์ม, และนม - มันสับเนื้อสุกไม่เหลวรวมกับมัน รสชาติกะทิและความสอดคล้องของมันคือโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของการหมุน รสหวานที่ถูกใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการกดครั้งแรก

องค์ประกอบทางเคมีความเสียหายและการใช้กะทิ

กะทิ - ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อว่ามันเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์มาก ยกตัวอย่างเช่นมันมีที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีความซับซ้อน โคโคนัทประกอบไปด้วยวิตามิน B, C, E, PP, K, องค์ประกอบเช่นสังกะสี, ซีลีเนียม, เหล็ก, โพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสและฟอสฟอรัสกรดอะมิโนและกรดไขมันที่มีคุณค่า

วอลนัท ปาล์มมะพร้าว โภชนาการรวมถึงเมนูอาหารแคลอรีต่ำเช่นน้ำตาลในผลไม้ที่เป็นตัวแทนจากฟรุกโตส อาหารที่มีกะทิเป็นที่นิยม องค์ประกอบของน้ำนม มีไม่เกิน 5% ของโปรตีนผักมีย่อยง่ายโดยมะพร้าวไขมันในร่างกายของมนุษย์ นี้ช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีของส่วนประกอบสัตว์แพ้

ผลของกะทิเกี่ยวกับสุขภาพ

อันตรายและประโยชน์ของกะทิ - เป็นเรื่องที่พบบ่อยของการอภิปรายของนักวิทยาศาสตร์ เครื่องดูดควันที่ได้รับจากถั่วภาคใต้มีการดำเนินการดังต่อไปนี้:

• มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เยียวยาบาดแผลและรอยถลอก;
• ช่วยกำจัดพยาธิและปรสิตอื่น ๆ
• ต่อสู้ไวรัสและเชื้อจุลินทรีย์;
• มัน normalizes ระบบทางเดินอาหาร;
• คือการป้องกันโรคของระบบย่อยอาหาร;
• ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง;
• นุ่มแผลในกระเพาะอาหารไหล;
• เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก;
• เสริมสร้างฟัน;
• มันเป็นแรงกระตุ้นของการทำงานของสมอง;
• เพิ่มความเข้มข้น;
• เสริมสร้างระบบประสาท
• ก่อให้ฮีโมโกล;
• จะช่วยลดปริมาณของคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด;
• การรักษาพื้นหลังของฮอร์โมน;
• คือการป้องกันของโรคมะเร็ง;
• จะช่วยเพิ่มสภาพของผู้ป่วยที่มีโรคของระบบทางเดินหายใจ

กะทิภาคใต้มีผลยาชูกำลัง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเติมร่างกายมนุษย์หลังจากที่มีผลบังคับใช้วันที่ยากเอาความเมื่อยล้าบรรเทาภาวะซึมเศร้าและช่วยฟื้นฟูสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ยังกะทิความคิดเห็นของซึ่งบังเอิญนอกจากนี้ยังมีแพทย์อย่างเคร่งครัดและในเชิงบวกก็จะแนะนำให้ใช้ในระหว่างการฟื้นฟูหลังจากจบหลักสูตรของรังสีและเคมีบำบัดหลังการใช้ระยะยาวของยาปฏิชีวนะ มัน normalizes บาดาลผลในจุลินทรีย์ปกติ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการรักษาความร้อนของกะทิไม่ได้ดักคอคุณสมบัติทางโภชนาการสูง สำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในยุโรปนี้เรียกว่า "ครีมเขตร้อน."

ความเสียหายให้กับกะทิ

ทั้งๆที่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นของกะทิบางครั้งอาจก่อให้เกิดอันตราย มันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ในกรณีนี้การรับประทานอาหารของเขามีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ตามที่ผู้เชี่ยวชาญที่จะ จำกัด หรือขจัดรับเมล็ดในปาล์มควรคนที่มีอาการแพ้แต่ละ fructose

อันตรายและประโยชน์ของกะทิ - หัวข้อของความกังวลให้กับหลาย ๆ การดื่มในปริมาณมากก็สามารถนำไปสู่การเกิดปฏิกิริยาเชิงลบในส่วนของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นอาจจะมีอาการคลื่นไส้ท้องเสียและเวียนศีรษะ ในบางกรณีความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นในคนที่ทำให้จังหวะหัวใจแย่ลงไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะ

มันให้ความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการที่จะได้รับการปฏิบัติกระป๋องนม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะต้องมีองค์ประกอบเพียงมะพร้าวและน้ำ นมที่มีจำนวนมากของสารกันบูดเป็นของใช้เล็ก ๆ น้อย ๆ สินค้าที่ค้างชำระยังเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะกิน

การเตรียมความพร้อมของกะทิและชิป

ตอนนี้เราดูที่วิธีการที่จะทำให้กะทิที่บ้าน วอลนัทสดสามารถพบได้ในเกือบทุกร้านขายของชำ ผลิตภัณฑ์ผลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสำหรับซุปและเครื่องดื่ม นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้ขนมที่ดีเยี่ยมที่ทำจากนม

เมื่อคุณเลือกมะพร้าวจะแนะนำให้ใส่ใจกับเสียงที่จะผลิตในช่วง potryasyvaniya ภายในที่มีคุณภาพสูงวอลนัทควรสาดของเหลว

ครั้งแรกที่มีการเจาะหลุมในเปลือกของมะพร้าว การทำเช่นนี้เลือก "ตา" ของเหลวควรจะเทและเพียงแล้วแยกเปลือก หลังจากเปลือกล้างเราได้รับเนื้อสีขาวมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารนม เยื่อกระดาษถูบนกระต่ายขูดกลาง พับลงในภาชนะและกรอกด้วยน้ำเดือด น้ำเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใช้เวลาหลายเพื่อที่จะปกคลุมน้ำหนักน้อย ครึ่งชั่วโมงต่อมาด้วยผ้ากอซบีบวอลนัทขูด ของเหลวที่เกิดเป็นกะทิที่มีคุณค่ามากที่สุดซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานวัน

ชิปที่เหลืออยู่หลังจากการสกัดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกวางบนเตาอบ แห้งจนพร้อม - ครึ่งชั่วโมง โคโคนัทหนึ่งมักจะได้รับแก้วนมและประมาณสองชิปถ้วย

สูตรยอดนิยมที่มีกะทิ

อาหารปรุงด้วยกะทิกลิ่นหอมและรสชาติที่ไร้คู่แข่งที่น่าตื่นตาตื่นใจ ผลิตภัณฑ์สำหรับแม้แต่จานสามัญที่สุดจะเพิ่มรสเผ็ดและความอ่อนโยน อันตรายและประโยชน์ของกะทิได้รับการพิจารณาก่อนหน้านี้ และตอนนี้ให้ไม่กี่สูตร

ไก่อบในกะทิ

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้เราต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น.

• กะทิ - 2 ถ้วย;

• หัวหอม - 2 หัว;

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;

• กระเทียม - 2 กลีบ;

• เกลือ - 1 ช้อนชา;

• รส

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ขาไก่และ obsushivayut อย่างระมัดระวังของฉัน ตัดพวกเขาแยกไม้ตีกลองจาก bedryshek ผสมน้ำมะนาวกับกระเทียมบด ผงยี่หร่าดำ พริกไทย, ยี่หร่า, ผักชีและอบเชย ถูเนื้อส่งผลให้ส่วนผสมและปล่อยให้เวลาครึ่งชั่วโมง Shinkuem ประณีตหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง นี้ถูกบันทึกอยู่ในน่องไก่และทอดจนสุก ในจานอบเพิ่มเนื้อและกรอกด้วยกะทิ ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารขนมนม

กุ้งกะทิ

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้กลิ่นหอมและอร่อย, คุณจะต้อง:

• กุ้ง - 1 กิโลกรัม

• กะทิ - 2 ถ้วย;

• หัวหอม - 2 หัว;

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น.

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

• รส

หลอดไฟเปลือกสะอาดและหั่นเป็นแหวน เราทอดพวกเขาในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มหัวหอม เคี่ยว 15 นาที

นวดกะทิด้วยขมิ้นพริกไทยและสีเหลือง ผักกระจายส่วนผสมในบ่อเลี้ยงกุ้ง เกลือเพื่อลิ้มรสและเทกะทิ ส่วนผสมดับเมื่อปิดฝาไม่เกิน 15 นาที พร้อมที่จะให้บริการ Bon Appetit!

มีสูตรอื่น ๆ ด้วยกะทิสามารถนำไปปรุงอาหารที่แตกต่างกัน