อร่อย chebureks กรอบแป้ง: สูตรที่ดีที่สุดจาก cheburechnikov มืออาชีพ

นักหนาคนส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการพักผ่อนและการเดินทาง น่าจะเป็นทุกคนที่ไปส่วนที่เหลือ "ในภาคใต้" มีความสุขในการมีตามใจอาหารจานนี้ และที่นี่ที่บ้านก็มีการเตรียมหายากแม้ว่ามันจะเป็นที่น่าพอใจในช่วงเย็นเย็นในช่วงฤดูหนาวที่จะจำเวลาฤดูร้อนและความเกียจคร้านความสุข แต่ที่บ้านห้องครัวมักจะล้มเหลวเพื่อให้แน่ใจว่าจำได้ว่ารสชาติ และทั้งหมดเป็นเพราะที่ไม่ได้ไปอร่อยกรอบ chebureks แป้ง โดยที่จานจะกลายเป็นหยาบคายทอดขนม บทความนี้มีสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทดสอบ Cheburechnaya พ่อครัวผู้เสนอพวกเขามั่นใจว่าในโอกาสนี้ประสบการณ์ของคุณประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

น้ำเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญในกรณีนี้อ้างว่ากรอบอร่อย chebureks แป้งทำอย่างง่ายดายจากแป้งและน้ำโดยไม่ต้องส่วนประกอบเพิ่มเติม อัตราส่วนของส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัมของแป้งในที่ แก้วตัดแก้ว น้ำ ความลับเพียงสอง: First, ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังกับเหน็บแนมของเกลือ ประการที่สองน้ำจะต้องมีความหนาวเย็นมากเก๋าในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ( แต่ไม่มีชิ้นส่วนของน้ำแข็ง!) แป้งเทเนินเขาสูงปล่องภูเขาไฟที่อยู่ในนั้นที่ไหนและเทของเหลว แป้งที่นวดอย่างระมัดระวัง; ถ้าคุณติดกับมือ - floured ต่อไป แต่โดยไม่ต้อง busting: แป้งส่วนเกินที่ไม่จำเป็นจะทำให้ฐานเป็นแน่นเกินไปและมันจะต้องยังคงเหนียว แป้งสำเร็จรูปสำหรับครึ่งชั่วโมงจากซ้ายไปขวาบนโต๊ะเพียงฝาครอบด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มที่ หลังจากการจัดเก็บนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่จะปั้นนักหนา

กระทืบงดงามมีฟองอากาศ

พ่อครัวส่วนใหญ่เชื่อว่าสิ่งที่ดีที่สุด chebureks แป้ง - วอดก้า: จานจะเปิดออกฉ่ำกรอบกับมวลของขวดเปลือก ตัวเลือกสำหรับการเตรียมความพร้อมการทดสอบดังกล่าวไม่กี่ ที่ง่ายที่สุดของเหล่านี้จะเป็นดังนี้: แปดแก้วแป้งร่อนลงในชามขนาดใหญ่สะดวกสบาย สามถ้วยน้ำจะละลายสองช้อนเกลือและน้ำตาล (หลังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสวยงาม chebureks แม้กระทั่งสีน้ำตาล) ในร่องที่ทำในแป้งเทลงในน้ำที่มีรสหวานและเค็มถ้วยหนึ่งในสามของน้ำมันพืชและช้อนโต๊ะของวอดก้า และถ้าคุณต้องการอร่อย chebureks แป้งกรุบลืมเกี่ยวกับไข่ - อย่างน้อยเมื่อใช้สูตรนี้ ไข่จะทำให้รากฐานของคุณแข็งและไม่เหมาะสมสำหรับเป้าหมายของพวกเขา แป้งนวดกลองในแพคเกจ (หรือห่อในกระดาษฟอยล์) และได้รับอนุญาตเพื่อให้ความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เฉพาะเมื่อมีการ "ส่วนที่เหลือ" คุณสามารถเริ่มต้นการสร้างแบบจำลอง

"Tipsy"

นี่เป็นอีกแป้ง chebureks วอดก้า สำหรับการสร้างของมันจะต้องพยายามไม่กี่ แต่ผลของงานที่จะเป็นบ้านเปรี้ยวตรงครีมของคุณจากกระทะ ลิตรสามของน้ำร้อนเกือบเดือด ในภาชนะแก้วบางร่อนแป้ง; มันไหลลงไปในน้ำอุ่นและนวดปัดหรือส้อม ในชามอีกเทสามถ้วยแป้งผสมไข่, เกลือ, ครึ่งแก้วน้ำ, น้ำตาลและวอดก้า (ช้อน) และน้ำมันพืช (สองบริการ) หลังจากกวนเพิ่มครึ่งชง; แป้งนวดให้เข้ากันจนเรียบ โกหกก่อนที่จะปั้นจะต้อง chebureks ครึ่งชั่วโมง

เนยแป้ง

ก็ถือว่าละเอียดอ่อนมากขึ้นกว่าในน้ำ ที่กระทืบเวลาเดียวกันมากที่สุดเท่าที่อธิบายไว้แล้ว แรก polpachki เนยละลาย (คุณสามารถใช้และเนยเทียม แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่ามันจะมีบางสิ่งบางอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ) ในชามขนาดใหญ่เทสามถ้วยแป้ง (250 มล.) ก็เทลงในแก้วน้ำและนวดได้อย่างรวดเร็วด้วยส้อมหรือปัด การปรากฏตัวของก้อนมวลไม่ต้องอารมณ์เสีย - พวกเขาแตกต่างเพียงเล็กน้อยในภายหลัง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเทน้ำมันเดือดและนวด - อีกครั้งส้อมเดียวกัน ในฐานะที่เป็นหนาหันไปนวดคู่มือ เมื่อแป้งอร่อยของคุณถึงปั้นที่จำเป็นก็จะห่อในกระดาษฟอยล์และใส่ในตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง

Kefir นักหนาอร่อย

ไม่ประสบความสำเร็จน้อยกว่าคนก่อนหน้านี้ดูเหมือนว่าสูตรแป้งกรอบขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตไขมันต่ำ หนึ่งในสี่ของลิตรของนมวิปปิ้งกับเหน็บแนมของเกลือและไข่แล้วค่อยๆเทลงในมวลของปอนด์ของแป้งที่ร่อน เมื่อแป้งสิ้นสุดสภาพการยึดติดอยู่กับมือและกลายเป็นพลาสติก, แป้งเพิ่มหยุดและนวดอย่างต่อเนื่อง - อย่างน้อยอีกสิบนาที ประสบการณ์ cheburechniki จุดสัมผัสจะถูกกำหนดทดสอบความพร้อม: มันจะกลายเป็นความยืดหยุ่นในขณะที่เหลืออ่อน เก็บเกี่ยวได้รับการคุ้มครองและด้านซ้ายบนโต๊ะ "ผ่อนคลาย" ครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถปั้นนักหนาที่ละเอียดอ่อนและกรอบ

สูตรเบียร์

โปร่งสบายมากและอร่อย chebureks แป้งกรอบได้ถ้าน้ำจะถูกแทนที่ด้วยเบียร์แสงการเตรียมการ ไข่ฟองแรกวิปปิ้งกับเหน็บแนมของเกลือ dosypaniem แล้วเทลงแก้วเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาและค่อยๆแนะนำแป้ง - หลายวิธีที่จะต้องใช้แป้งสำหรับการได้รับความสอดคล้องนุ่ม แต่ยืดหยุ่น เมื่อคุณมีความพึงพอใจที่มีความหนาแน่นของแป้งห่อในกระดาษฟอยล์วางอยู่ประมาณยี่สิบนาที - และคุณสามารถดำเนินการในขั้นตอนสุดท้ายของความคิดสร้างสรรค์การทำอาหาร