อร่อยและสุขภาพ Coho ปลา

Coho - ปลาในมหาสมุทรแปซิฟิก ปลาแซลมอน ปลา Coho ติดอยู่ในฝั่งของรัสเซียสหรัฐอเมริกาและแคนาดาส่วนใหญ่จำนวนมากจับอยู่ใกล้คาบสมุทรคัมชัต นอกจากจะวางไข่มันมาถึงเกือบทั้งหมดของแม่น้ำอลาสก้า ในตอนท้ายของศตวรรษที่ยี่สิบนักชีววิทยาได้รับรายงานจากการเรียกร้องของปลาชนิดนี้ในแม่น้ำญี่ปุ่น ใน Coho ความยาวถึง 88 ซม. และผู้ใหญ่อาจจะมีน้ำหนัก 6-7 กิโลกรัม ความยาวเฉลี่ยของกษัตริย์ตกปลาแซลมอน Coho คือ 60 ซม. น้ำหนัก - 3 กิโลกรัม Sakhalin ตัวเลขเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นบ้างและเป็นการ 69 ซม. ความยาวและน้ำหนัก 4 กิโลกรัม

ปลา Coho มีหน้าผากกว้างลักษณะหัวหนาและคอดหางสั้นมาก มันเป็นในบริเวณนี้มันเป็นอย่างแตกต่างจากปลาแซลมอนชุมปลาแซลมอนชมพู, เชอร์รี่แซลมอนหรือ Chinook เครื่องชั่งน้ำหนักของปลานี้เป็นเงางามและสีเงินด้านบนของหัวและด้านหลังสีเขียวบางครั้งก็มีสีฟ้าด้านข้างด้านบนของศีรษะและด้านหลังมีจุดด่างดำไม่มีรูปแบบ เมื่อ Coho วางไข่หัวเขากลับมาและมืดและด้านข้างเป็นสีแดงเข้มสีเข้ม การเปลี่ยนแปลงในช่วงวางไข่และสีเนื้อ - มันจะกลายเป็นสีเหลืองหรือสีขาว แต่ก็เพิ่มขึ้นในส่วนที่เหลือของเวลา

Coho วัยแรกรุ่นมาถึงปีที่สามหรือสี่ของชีวิต วางไข่จะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายนจนถึงต้นเดือนธันวาคม ตัวเมียวางไข่ในดินที่ระดับความลึก 10-30 เซนติเมตรหญิงปลาอุดมสมบูรณ์ Coho แตกต่างจาก 1.3-6400 ไข่ อยู่ในน้ำจืด Coho บุคคลหนุ่มกินตัวอ่อน chironomid และมีการโจมตีของฤดูร้อน - แมลงผู้ใหญ่ นอกจากนี้ค่อนข้างบ่อยกลืนทอด Coho และ ไข่ของปลาแซลมอน, ผู้ใหญ่กินปลา ที่ทางเข้าสู่แม่น้ำเพื่อวางไข่ตัวอย่างเต็มที่หยุดกินโดยสิ้นเชิง

ก่อนที่ปลา Coho ไปวางไข่เธอเลี้ยงดูอย่างเข้มข้นน้ำหนักดึงดูดและเป็นดังนั้นเหยื่อเหยื่อที่น่าพอใจ จับ Coho อนุญาตเท่านั้นปลาบินและการปั่น มันควรจะจำได้ว่ามันมีความแข็งแรงพอและ ปลาขนาดใหญ่ ซึ่งถูกต่อต้านอย่างรุนแรงและมีอำนาจที่มีคุณภาพจำเป็นต้องเกียร์มากและเชื่อถือได้ - แกนที่แข็งแกร่งและรีลสายมีการควบคุมที่ดี Coho เนื้อปลาแซลมอนเป็นอย่างมากที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ปลาจะต้องติดอยู่ในพื้นที่น้ำกร่อยเช่นใกล้ชิดกับพื้นดินวางไข่รสชาติของเนื้อจะเลวร้ายยิ่ง

วิธีการปรุงอาหารปลา Coho? สูตรสำหรับ การปรุงอาหารปลาอร่อยนี้จำนวนมากก็สามารถอบในเตาอบทอดหรือปรุงอาหารชุบเกล็ดขนมปังม้วนที่ดี

Coho ปลา - สูตรและเคล็ดลับในการปรุงอาหาร

1. แดงปลา Coho อบในเตาอบ

ครั้งแรกที่ปลาจะต้องทำความสะอาดของเครื่องชั่งและลบเหงือกแล้วคว้านท้องและล้างภายใต้น้ำไหล หลังจากนี้แผล (ไม่ผ่าน) ปลาด้วยเกลือและพริกไทยภายในและภายนอก แผลที่เกิดขึ้นจริงที่จะแทรกชิ้นของมะนาวและมะเขือเทศและเปลี่ยนปลาบนแผ่นอบ greased ใส่ปลาในเตาอบที่ 180-200 องศาอบอุ่นสำหรับ 35-45 นาที

2. ปลา Coho ซอสแครอทขิง

ขิงและแครอทล้างเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่และทอดจนเป็นสีทองในเนย จากนั้นใส่น้ำเล็กน้อยและยังคง stewing จนแครอทสุก ในขณะเดียวกันในแผ่นเหล็กย่างร้อนทอดปลาเตรียมชิ้นเกลือและพริกไทย แครอทนึ่งและขิงแส้ร่วมกับน้ำมะนาวในเครื่องปั่นเพิ่มครีมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ถัดไปทอดจนชิ้นสีน้ำตาลทองของปลาวางบนจานแบนเทซอสและตกแต่งด้วยสีเขียว

3. ม้วน Coho ปลาแซลมอน

ล้างปลาลำไส้และทำความสะอาดเครื่องชั่งน้ำหนักและตัดศีรษะของเขา ถัดไปเอาเนื้อในกระดูกสันหลังดึงออกจากกระดูกทั้งหมดที่มีแหนบและตัดเนื้อกับผิวหนัง เนื้อออกเป็นหกชิ้น (บางส่วน) ซึ่งแต่ละถูกตัดอีกยาว จะได้รับชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรหนา ใน ภาพยนตร์เรื่องอาหาร การย่อยสลายที่ทับซ้อนกันสองชิ้นของปลา (หนึ่งที่ให้บริการ), เกลือ, พริกไทย, เปลือกมะนาวโรยกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ ด้านบนของปลาที่จะออกวางชิ้นส่วนของเนยแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วนแน่น ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ ของปลา ปรุงอาหารสำหรับ 10-15 นาทีในหม้อไอน้ำสองเป็นกับข้าวพอดีกับรูป

Bon Appetit!