หน่อไม้ฝรั่ง มันคืออะไรวิธีการปรุงอาหารและสิ่งที่จะกิน?

มันเกิดขึ้นที่ผักนี้ยังไม่ได้รับความนิยมมาก มันค่อนข้างมีอยู่ในร้านค้ามันเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมมีสูตรมากมายที่มีอยู่ แต่เราชอบทานมะเขือเทศและแตงกวามากกว่าปกติ บางทีเพราะเราไม่ทราบอะไรเกี่ยวกับรากสีเขียวเหล่านี้หรือไม่? ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่ง มันคืออะไร?

หน่อไม้ฝรั่งที่เหมือนกัน

แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะไม่ได้รับความนิยมจากเรามากนัก แต่ก็ปลูกและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ (เช่นอาหารเป็นยาเป็นของประดับช่อ) เป็นเวลาหลายพันปี เห็นได้ชัดว่าคุณได้เห็นช่อดอกไม้ที่ตกแต่งคล้ายกับต้นสน นี่คือหน่อไม้ฝรั่ง

คุณสมบัติหลักของมันคือฤดูกาลและความต้องการที่จะกินสด ไม่ควรเก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ในตู้เย็นนานกว่า 2 วัน คุณสามารถแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่ง แต่ควรในรูปแบบพร้อม (ต้ม)

เป็นผักของหน่อไม้ฝรั่งภาพที่คุณเห็นด้านล่างมีสามสายพันธุ์:

• สีเขียว โดยทั่วไปจะไปตลอดทั้งปี

• ขาว จะไปตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนมิถุนายน เนื่องจากความลำบากในการสะสมและฤดูกาลจึงมีราคาสูงกว่า แต่ก็มีรสชาติที่อร่อยกว่าของที่เป็นสีเขียว

• สีม่วง พันธุ์ที่หายากมีรสชาติเฉพาะและขม ระหว่างการปรุงอาหารสีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว

นอกจากนี้ยังมีที่เรียกว่า หน่อไม้ฝรั่ง เกาหลีหรือ ถั่วเหลือง มันคืออะไร? ผลิตภัณฑ์นี้ (fuju, fuzhu, sticks ถั่วเหลือง) ทำจาก นมถั่วเหลือง และผักที่เรากำลังพิจารณาไม่ได้

หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์อะไรบ้าง?

1. หน่อไม้ฝรั่งมีโพแทสเซียมสังกะสีเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมวิตามิน A, B1, B2, B9, C, E, PP
2. Asparagine ช่วยลดความดันโลหิตและเสริมสร้างหัวใจ
3. Coumarins ช่วยปรับปรุงสภาพหลอดเลือดและความสามารถในการจับตัวเป็นก้อนเลือด
4. Saponins ปรับปรุงการหลั่งของต่อมน้ำหลุดออกจากน้ำมูกจากหลอดลมและเสมหะเจือจาง
5. Carotenes ช่วยป้องกันมะเร็ง
6. กรดโฟลิค ทำให้ผิวสวยป้องกันผมร่วงและการปรากฏตัวของผมหงอก
7. น้ำผลไม้จากหน่อไม้ฝรั่งช่วยในการกำจัดอาการบวมและหูดป้องกันการสะสมของเซลลูไลท์
8. เป็นที่เชื่อกันว่าหน่อไม้ฝรั่งเป็นยาโป๊.

และนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีอะไรอร่อยมาก?

บางคนไม่เข้าใจว่าทำไมเสียงดังขึ้นรอบ ๆ สิ่งสามัญเช่นหน่อไม้ฝรั่ง มันคืออะไรพวกเขารู้ พวกเขาซื้อสุก แต่ไม่พบอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ เหตุผลส่วนใหญ่ที่ทำให้ผิดหวังคือไม่ได้ทำตามกฎการปรุงอาหาร

วิธีการ ปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่ง ที่บ้านจะไม่ผิดหวังในรสชาติของเธอ?

ขั้นแรกให้นำหน่อไม้ฝรั่งมาล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นก็จำเป็นต้องตัดด้านล่างประมาณ 1/3 ในสถานที่นี้สีของลำต้นมักจะเบากว่าเล็กน้อย อันที่จริงก็เป็นไปได้ที่จะกิน แต่ความจริงก็คือว่าส่วนล่างค่อนข้างแข็งในขณะที่ส่วนบนมีลักษณะอ่อนโยน

แล้วหน่อไม้ฝรั่งสามารถปรุงสุกในน้ำและต้มทอดในกระทะปรุงสุกในไมโครเวฟ แต่มีกฎสำคัญอย่างหนึ่งคือไม่สามารถดับเพลิงได้ มิฉะนั้นหน่อไม้ฝรั่งจะได้รับสีที่ไม่พึงประสงค์และจะกลายเป็นอ่อนเกินไป

กฎข้อที่สอง: ถ้าคุณวางแผนที่จะกินหน่อไม้ฝรั่งในรูปแบบที่เย็นก็ควรจะระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นล้างออกหลังจากปรุงอาหารภายใต้กระแสของน้ำเย็น

ในไมโครเวฟ

วางไข่ 5-6 ลงบนแผ่นไมโครเวฟโดยเฉพาะรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพิ่มช้อนโต๊ะคู่น้ำ ปิดแผ่นด้วยฟิล์มอาหารและวางรูเล็ก ๆ ไว้เพื่อให้ไอน้ำหลบหนี ส่งหน่อไม้ฝรั่งไปไมโครเวฟและตั้งเวลาสำหรับ 2.5-3 นาที มันไม่คุ้มค่า แน่นอนคุณจะเตรียมหน่อไม้ฝรั่งนานเท่าไรก็ยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่คุณแทบจะไม่ชอบหน่อไม้ฝรั่งที่สุก

ในกระทะ

อุ่นกระทะเทน้ำมันพืช (ดีถ้ามะกอก) ใส่หน่อไม้ฝรั่งและทอดเหนือกลางความร้อนจนกว่าจะได้รับปริญญาของความนุ่มนวลที่คุณชอบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้

ในกระทะ

ต้มน้ำในกระทะวางลำต้นหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม ทันทีที่หน่อไม้ฝรั่งอ่อนนุ่มให้ระบายน้ำ ถ้าคุณปล่อยให้ลำต้นอยู่ในน้ำพวกเขาจะถูกย่อย หน่อไม้ฝรั่งขาว ปรุงสุกประมาณ 10-15 นาทีสีเขียว - 5-8 นาที จะดีกว่าการจัดลำต้นในกระทะเพื่อให้ยอดไม่ได้รับการปกคลุมด้วยน้ำ

ในหม้อไอน้ำสองชั้น

ทุกอย่างเหมือนกัน ต้มน้ำใส่หน่อไม้ฝรั่งในภาชนะพิเศษและปรุงอาหารจนนุ่ม

ควรให้หน่อไม้ฝรั่งสุกเล็กน้อยกรอบ สามารถใช้เป็นจานอิสระ (เติมน้ำมันด้วยเนยละลายหรือซอสบางชนิด) และเป็นจานด้านข้างรวมทั้งอาหารอื่น ๆ (ซุปสลัดและของหวาน)

ข้อห้าม

แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถกินหน่อไม้ฝรั่ง หลีกเลี่ยงผักชนิดนี้ในกรณีต่อไปนี้

1. แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นรวมทั้งโรคร้ายแรงอื่น ๆ ในทางเดินอาหาร
2. โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
3. โรคข้อเสื่อมของข้อต่อ
4. ต่อมลูกหมากอักเสบ
5. การแพ้ตัวต่อตัว

เราแยกย่อยหน่อยหน่อยหน่อยหน่อไม้ฝรั่งมาจากไหนมันคืออะไรและทำไมต้องกินมัน ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะไปที่ห้องครัวลุกออกจากตู้เย็นที่ไม่คุ้นเคย แต่ซื้อมาจากความวุ่นวายของผักที่แปลกใหม่และทำให้เมนูบ้านที่คุ้นเคยมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น