สูตรแป้งเวียนนา - สูตรอบชาอร่อย

แป้งสามารถปรุงสุกในหลายสูตรและองค์ประกอบที่แตกต่างกันมากของส่วนผสมและยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากประเภทที่แตกต่างกันสร้างอาหารที่แตกต่างกัน ยีสต์จะได้รับที่ดีที่สุดแพนเค้กเขียวชอุ่ม, เค้ก, บิสกิตและแพนเค้กหนา บิสกิตแป้งขนมเค้กแสนอร่อย, คุกกี้, มัฟฟินและเค้ก มักจะใช้แป้งเปรี้ยวและบิสกิตหรือบิสกิตสำหรับแพนเค้กบางและม้วนฤดูใบไม้ผลิหรือแพนเค้ก - ขนมชนิดร่วน โดยไม่ต้องมวลน้ำจืดพื้นฐานไม่ได้รับการปรุงอาหารพิซซ่าเค้กหรือพาย แป้งยีสต์เวียนนา - มุกของวิทยาศาสตร์ขนมที่หนึ่งในที่ยากที่สุดในการเตรียมความพร้อมเพื่อให้เชื่อว่าปลายทักษะ

จากเวียนนาทดสอบเตรียมความพร้อมขนมอบแสนอร่อยที่แตกต่างกันมาก - เค้ก, เวียนนา และแม้กระทั่งเค้กตารางวันอีสเตอร์ สารพัดเหล่านี้มาเป็นเวลานานรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาและจะไม่สูญเสียความงดงามของพวกเขา มันควรจะจำได้ว่าประเภทของการทดสอบนี้ควรเริ่มต้นในการเตรียมความพร้อมล่วงหน้าเพื่อให้แป้งที่สำหรับเขาที่จะถือออกและหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หากคุณเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณในสูตรแป้งเวียนนาและต้นแบบทักษะของการเตรียมการของชาบนโต๊ะของคุณจะเป็นขนมอบสดใหม่และอร่อย

คุณสามารถปรุงอาหารแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่น้อยอร่อยและเป็นต้นฉบับ สูตรนี้ต้องใช้แป้ง (1500 กรัม.), น้ำตาล (700 กรัม.) และครีม (200 มล.) นอกจากนี้ยังไม่ได้ทำในกรณีนี้ไม่มีนม (1000 มล.) และยีสต์ (50 กรัม.) เตรียมความพร้อมที่จะเริ่มต้นควรชงซึ่งรวมยีสต์น้ำตาลน้อยและนมอุ่นและแป้ง (60 กรัม.) มวลคลั่งไคล้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น ในขณะเดียวกันคุณสามารถละลายเนยเทียมและผสมกับไข่วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลเพิ่มครีมและหลังจาก - การเชื่อมต่อการชงและผสมให้เข้ากัน ในอนาคตสูตรแป้งเวียนนาต้องใช้เพียงนวดแป้ง (ตราบเท่าที่รุนแรงและเป็นที่แข็งแกร่งพอ) จะปล่อยให้มันอยู่ในชุดสูทที่อบอุ่นสำหรับ 40 นาทีหลังจากที่นวดและเริ่มต้นสร้างช่องว่างอบอีกครั้ง จากมวลผลสามารถสร้างเค้ก, ขนมปังหรือพายอากาศที่ละเอียดอ่อน โดยทั่วไปทุกแฟนซีที่เพียงพอ

สำหรับมัฟฟินที่โดดเด่นและพายน้ำหนักอาจจะจัดทำขึ้นโดยสูตรต่อไปนี้ซึ่งทำให้การใช้ส่วนผสมเช่นนม (1000 มล.) ครีมเปรี้ยว (500 มล.) ไข่ (10 pcs.) และยีสต์ (75 g.) นอกจากนี้ยังต้องใช้น้ำตาล (500 กรัม.) เนยเทียม (150 กรัม.) เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและอาหาร มันเป็นครั้งแรกควรจะอยู่ในนม (จำนวนเงินขนาดเล็ก) ที่จะละลายยีสต์แล้วเทลงในมวลของแป้ง (30 กรัม.) และน้ำตาล (10 กรัม.) สูตรการทดสอบในเวียนนาแห่งนี้ต้องว่ามวลรูปแบบที่ได้รับการผสมและเพียงแล้วก็สามารถที่จะใส่กันเป็นเวลา 10 นาที นมที่เหลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความอบอุ่น ( แต่ไม่เดือด) ละลายในมันครีม, น้ำตาล, ไข่และเนยเทียมละลายและหลังจากเวลาที่กำหนดในการผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่ที่มียีสต์ ชงต่อไปนวดเพื่อความสอดคล้องของครีมหนาเพิ่มส่วนผสมครีมถ้าจำเป็น

หลังจากการทดสอบนี้สูตรเวียนนาต้องใช้ความอดทนมากและรอจนแป้งไม่ได้เป็น "เพิ่มขึ้น" หลังจากที่มันจะเป็นไปได้ในการผสมและรออีกครั้ง หลังจากที่สอง "เพิ่มขึ้น" ในมวลสามารถส่งแป้งและคลุกแป้ง - พลาสติกและนุ่มไม่ติดกับมือ มีอยู่คนหนึ่งที่เป็นความลับคือแป้งจะต้องนวดนานที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เนื่องจากขึ้นอยู่กับมันก็จะกลายเป็นที่สวยงามมากขึ้นโปร่งสบายนุ่มรสชาติดีและอื่น ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่านี่คือการเตรียมความพร้อมของการทดสอบเวียนนานานมากเพื่อให้คุณสามารถมีเวลาในการเตรียมความพร้อมสิ่งอื่นใดในช่วงเวลาของการดำเนินการของตน เมื่อแป้งเหมาะสองครั้งและเพิ่มขึ้นอย่างมากในขนาดดังกล่าวสามารถตัดรูปแบบชิ้นและอบอนาคต สิบห้านาทีต่อมาส่ง rassloyki ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาและอบก่อนที่จะเข้าซื้อกิจการของเปลือกโลกอร่อย