สูตรหอกทอด

สูตรทอดหอกคุ้นเคยกับผมมาตั้งแต่วัยเด็กโดยคุณยายของเธอ ผมจำได้ว่าเรากำลังอาศัยอยู่ในบ้านฟินแลนด์จากหน้าต่างซึ่งอาจจะเห็นทะเลสาบซึ่งได้ดำเนินการ Chebaki, แผงคอปลาดุกปลาและพระมหากษัตริย์ - หอก นี้เป็นปลาน้ำจืดมากที่สุดซึ่งต้องขอบคุณทักษะและความมั่งคั่งของเขากลายเป็นนางเอกของนิทานพื้นบ้านรัสเซีย

ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ, การตกปลาหอกหลีกเลี่ยงได้อย่างปลอดภัย ชาวประมงรู้อารมณ์และไหวพริบของเธอปัญญาจัดทำอย่างระมัดระวังตั้งใจจะจับปลาเร็ว นี่คือการล่าสัตว์จริงชนิดของการต่อสู้ระหว่างปลาและชายคนหนึ่ง - คนที่จะชิงไหวชิงพริบ

หอกได้รับหูที่โดดเด่นและที่ทอดหอกอร่อย - ยัม! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลาใหญ่มีความสดใหม่ คุณสามารถทำให้การทอดและเนื้อของหอกพร้อมซื้อได้ที่ร้าน แต่เพียงแช่เย็นแช่แข็งไม่ทำงาน และยังมีปลาสดไม่ได้เปรียบเทียบ!

ปู่ของฉันเป็นชาวประมงตัวยงและเป็นเด็กผมเห็นเขาจากมือของท่อทองแดงบดช้อนแล้ว nadraivat มันเพื่อให้มันเป็นเหลือทนส่องแสงสว่างสดใสในดวงอาทิตย์ แน่นอนคุณสามารถซื้อได้พร้อมที่จะรับมือในร้าน แต่คุณปู่ของฉันบอกว่าเช่นหอกล่อเตะ

ล่อคืออะไร? - มันเป็นปลาอุปสรรค์ซึ่งร่วมกับตะขอสมอจะเชื่อมโยงกับสายการประมงยาวและโยนลงไปในน้ำจากเรือ มันเรียกว่าวิธีนี้ - ที่จะจับการติดตาม ลอยเรือล่อปั่นเหมือนปลาจริงและถ้าหอกจะไม่เห็นอะไรที่น่าสงสัยเธอคว้าช้อนและได้รับการติดยาเสพติด เพียง แต่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะไปอย่างช้าๆและระมัดระวังที่จะไม่พูดคุยมิฉะนั้นปลาจะหายไป

ตอนอายุสามหอกยาวถึงประมาณสี่สิบเซนติเมตรและหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม แต่บางคนสามารถมีชีวิตอยู่เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ผ่านมา มีกรณีคือเมื่อจับหอกซึ่งเป็น 33 ปี! น้ำหนักของปลา 24 กิโลกรัม ปู่ของฉันยังเคยไปขนาดหอกของพายเรือเมื่อเขาดึงเธอออกจากน้ำ - สายถูกทำลายไม่สามารถแบกน้ำหนัก
แน่นอนว่าทุกคนไม่สามารถจับหอก แต่คุณมักจะสามารถซื้อในร้านขายเนื้อพร้อมจากการที่คุณสามารถทำให้ความหลากหลายของอาหารรวมทั้งเบอร์เกอร์

สูตรทอด หอกคล้ายกับสูตรสำหรับลูกชิ้นจากเนื้อสับ หอกเบอร์เกอร์อร่อย แต่ไม่เพียง - พวกเขาจะยังมีประโยชน์มากเช่นที่พวกเขาอยู่ในระดับต่ำแคลอรี่สินค้าอาหารที่มีโปรตีนที่สำคัญและไขมันเพียง 1% ตามทฤษฎีหนึ่งที่ชายตะวันออกต้องการ - เชื่อหรือ - ไม่ผ่านการมีคุณภาพและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่กิน

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารทอด:

* เนื้อของหอก 1 กิโลกรัม
หัวหอม 2 ชิ้น
* Baton 100 กรัม
* นม 100 มล.
* ไข่ 2 ชิ้น
* 250 กรัมของหมู
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
* Breadcrumbs

หอกเนื้อเบคอนและหัวหอมควรจะตัดเป็นชิ้นและสับ ในสับผลเพิ่มเกลือเครื่องเทศไข่และขนมปังแช่ในนมและทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ lepim ทอดจุ่มลงใน lezone และเหล็กแผ่นรีดใน breadcrumb

หากคุณกำลัง "จับ" ในเนื้อร้านหอกแล้วที่จะได้รับการบรรจุคุณก็สามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ จะทำอย่างไรถ้าคุณ unskinned ปลา? ฉันจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหารทอดหอกเพื่อให้พวกเขามีกระดูกไม่มี

ผมจะนำเสนออีกทอดสูตรหอกแม้ว่าจะไม่ได้เต็มไปด้วยไหวพริบและทักษะ แต่อร่อยมากที่จะอุทธรณ์แม้กระทั่งเด็กที่มีความกระหายที่ไม่ดี และถ้าพวกเขายังคงทำหน้าที่อย่างสวยงามจานนี้สามารถตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ

สำหรับการเตรียมการของแฮมเบอร์เกอร์ที่เราต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

* หอก 1.5 กก.
* แครอท 500 กรัม
หัวหอม 600 กรัม
* 1 หัวกระเทียม
0.5 * ก้อนขนมปังขาว
* 1 พวงของผักชีฝรั่ง
* พริกไทยดำ
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ทอดหอกดำเนินการดังต่อไปนี้

แรกเตรียมปลา: ล้างเอาอวัยวะตัดหัวและเอาผิวจากปลาที่มีเกล็ด แล้วอย่างแยกเนื้อจากกระดูกและได้รับการเสต็กเนื้อ กระโดดข้ามเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อและหลังจากครั้งแรกที่จะลบเหลือขนาดเล็กมีดใด ๆ กระดูก แครอท (250 c) จะถูขูดเล็กหัวหอม (350), กระเทียมและผักชีฝรั่งตัดเป็นประณีตที่เป็นไปได้และเพิ่มที่เกิดสับเพิ่มน้ำมันช้อนผักและนวดอย่างทั่วถึง จากชุดของผลิตภัณฑ์นี้คือประมาณ 15-20 ลูกชิ้น ทอดต้องม้วนในแป้งและทอดสองนาทีบนความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หัวหอมและแครอทที่เหลือควรจะตัดเป็นชิ้นและทอดใน utyatnitsu ผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีน้ำตาลทองโรยด้วยเกลือเพื่อเร่งการรั่วไหลของน้ำผลไม้ แล้วผักจะอยู่ในสองแถวของทอดและเทน้ำเดือดไปตรงกลางของแถวแรก Utyatnitsu ปิดฝาและเคี่ยวเคี่ยวประมาณ 25 นาที ทอดพร้อมแพร่กระจายบนจานเทซอสนี้และโรยด้วยผักสับ Bon Appetit!