สูตรที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวแป้ง

รักชาติรัสเซียที่รัก! การเดินทางไปเตรียมอาหารต่างประเทศใด ๆ ออกจากความมุ่งมั่นของพวกเขาเพื่อแม่มาตุภูมิสำหรับการชุมนุมทางการเมือง อย่าดำเนินการเกี่ยวกับขนบธรรมเนียมประเพณีของอาหารรัสเซียในการปรุงอาหาร Kyriaki แกงไก่และอาหารที่แปลกใหม่เช่น โปรดจำไว้ว่าปลากระเบนราหู - นี้ไม่เกี๊ยวไม่ได้เกี๊ยวหรือราวีโอลี่ พวกเขาจะประสบความสำเร็จไม่ได้เป็นเพียงการนึ่ง ไม่มีการบรรจุแป้งของผลิตภัณฑ์แป้งไม่มีไม่ได้ทำบนหลักการของเกี๊ยวรัสเซียหรือยูเครนเกี๊ยว และการบรรจุของหัวหอมควรไปมากกว่าเนื้อสัตว์ และมันจะดีกว่าว่ามันเป็นลูกแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันไขมันเทลด์ ปรุงอาหารถุงต้องอยู่ในภาชนะพิเศษเรียกว่า "ราหู-Kaskala" - mantoshnitse แต่แม้กระทั่งการกรอกแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้จะแตกต่างกัน แต่ที่นี่เราให้เพียงสูตร แป้งเกี๊ยว

เฉพาะของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสิ่งที่หอมและเนื้อแกะบรรจุให้มากของน้ำผลไม้และไอ liquefies "ซอง" หากคุณคลุกราวีโอลี่หรือเกี๊ยวไส้ แต่จะยังคงปรุงอาหารพวกเขาในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วออกที่คุณได้รับ raskvashennaya เมือกลอยบรรจุอยู่ในนั้น ของแท้ สูตรสำหรับแป้ง เกี๊ยว มันเกี่ยวข้องกับการเพียงใช้แป้งแข็งมาก ผู้หญิงนวดมันจะเป็นเรื่องยากมาก - มันเป็นงานสำหรับมือผู้ชายที่แข็งแกร่งของ

แบ่งเป็นครั้งแรกในไข่ชามเขย่าเบา ๆ ด้วยส้อมไปผสมกับโปรตีนไข่แดง เติมแก้วน้ำเย็นครึ่งและเราเกลือ เราลอดผ่านแป้งถ้วยตะแกรง เพิ่มลงในชาม นวดลบออกจากชามบน เขียง และเริ่มที่จะเทแป้งและอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่สูตรสำหรับเกี๊ยวแป้ง แสดงให้เห็นคนมีส่วนร่วมในกระบวนการปรุงอาหาร อีกต่อไปและแข็งแกร่งนวดลูบเบา ๆ เคาะนิ้วของเขาและนวดอีกครั้งเพื่อให้อร่อยและสินค้าเริ่มต้นจะได้รับการปล่อยตัวยืดหยุ่น กระบวนการของการผสมมีความจำเป็นต้องใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีของการนวดที่ใช้งาน

นอกจากนี้แล้วควรจะไปได้ง่ายขึ้น สูตรแป้งเกี๊ยว มันแนะนำให้เราเพียงเล็กน้อย - ประมาณ 10-15 นาที - เพื่อผ่อนคลาย มันเป็นความคุ้มค่าในขณะที่จะครอบคลุมผลไม้ของแรงงานของพวกเขาด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อย แล้วเราแบ่งปันก้อนลงมากที่สุดเท่าที่เป็นชิ้นส่วนของ "ชั้น" ใน Manti Kaskala นี่ทราบว่าถ้าคุณไม่ต้องการที่จะใช้แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวคุณจะต้องนำชิ้นส่วนในถุงพลาสติกและซ่อนในตู้เย็นเพื่อให้พวกเขาทำไม่แห้งและไม่ "zavetrilis" ผลิตภัณฑ์บาร์ก่อนปั้น Mnemonic อีกครั้งแบ่งปันลูกปัดที่มีขนาดของวอลนัท แต่ละของพวกเขาเหยียบย่ำนิ้วมือและแผ่ออกกับ pin กลิ้งเป็นเค้กรอบบางที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ใส่บรรจุและ zaschipyvaem บนหลักการของเป้ที่ไหล่

"ขั้นสูง" แม่บ้านมักจะถามว่ามันเป็นไปได้ที่จะปั้นแป้งเกี๊ยวในผลิตขนมปัง? ในหลักการก็เป็นไปได้ แต่คุณต้องรอบคอบตรวจสอบกระบวนการของอุปกรณ์ คุณจำเป็นต้องลงทุนในหน่วยสามถ้วยแป้งไข่แก้วน้ำช้อนของเกลือและช้อนน้ำมันพืช คุณจะเห็นว่าแป้งออกมาเย็นเพียงพอหรือไม่ ทดแทนแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ

พ่อครัวบางคนมีปัญหากับแป้ง แต่ก็มีแนวโน้มที่จะฉีกหรือผูกมัดไม่ดี เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นมันก็เป็นที่อนุญาตในการผสมแป้งสำหรับเกี๊ยวใน kefir หรือ ayran และบางคนยังเพิ่มการหมักน้ำซุปไขมัน กับผลิตภัณฑ์จากการเกาะผนังของ mantoshnitsy ที่พวกเขาจะต้องมีด้านล่างของทาน้ำมันเล็กน้อย

นั่นคือเทคนิคทั้งหมด!