สูตรง่ายของก้านในเตาอบกับเบียร์และเครื่องเทศ

แม่บ้านหลายคนได้ศึกษาใบสั่งยาของก้านที่กลัวที่จะเตรียมจานนี้โดยพิจารณาว่ากระบวนการนี้ซับซ้อนเกินไปและใช้เวลานาน ในหลักการสูตรที่ง่ายมากสำหรับการรักษานี้ไม่ได้จริงๆอยู่ตั้งแต่ขาเป็นส่วนหนึ่งของ ขาหมู และดังนั้นจึงมีการเตรียมความพร้อมนานพอ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ตามกฎแล้วจะทำให้แขกทุกคนตกใจเพราะฉะนั้นบางครั้งก็ควรที่จะตัดสินใจและปรนเปรอพวกเขาด้วยจานที่น่าตื่นเต้นและแสนอร่อยมากมาย

ในการเริ่มต้นให้เลือกไม้บรรทัดที่ถูกต้อง ขายในรูปแบบแช่เย็นหรือแช่แข็งจะดีกว่าของหลักสูตรเพื่อเลือกแช่เย็นหนึ่ง ที่จับของขาหน้าเหมาะสำหรับการอบมากกว่าด้านหลังเนื่องจากมีเนื้อกระดูกบางและชั้นของไขมัน ส่วนหลังมักใช้สำหรับเย็นเนื่องจากมีสารที่เจือมากขึ้นในข้อต่อ

สูตรการปรุงอาหารในเตาอบ มักประกอบด้วย 3 ขั้นตอนคือการต้มการหมักและการอบ โดยรวมแล้วขั้นตอนนี้ใช้เวลาเกือบหนึ่งวันดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นล่วงหน้าก่อนการมาถึงของแขก แม่บ้านบางคนที่เตรียมล้อมักต้มเดือดนำมันขึ้นมาและแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงแช่แข็ง

ในบรรดาตัวเลือกที่แตกต่างกันจำนวนมากที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือสูตรของ shank ในเบียร์ดำ ดังนั้นจึงออกมามากที่สุดฉ่ำและมีกลิ่นหอม ใน ขวด ขนาดกลาง (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม) คุณจำเป็นต้องใช้: เบียร์ดำ 0.5 ลิตรเกลือเบย์ใบพริกชนิดต่างๆ 1 หัวหอมและแครอท (ผักชีฝรั่งเสริมและผักชีฝรั่งเสริมได้) หัวกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะแต่ละครั้ง มัสตาร์ดน้ำผึ้งและดีชง, ซอสถั่วเหลือง 50 มล.

เริ่มต้นด้วยควรล้างและทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงและเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ จากนั้นเทน้ำจืดและใส่ไฟ หลังจากน้ำเดือดใส่เกลือ 5-6 กานพลูกระเทียมกลั่นเครื่องเทศและผักเคี่ยวในอัตรา 1 ชั่วโมงต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมจากนั้นนำออกและทิ้งไว้ให้เย็น

สูตร นี้ สำหรับหมูหมู สันนิษฐานว่ามันยังคงอยู่บนกระดูกในบางกรณีมันจะถูกลบออกแล้วจะใช้เวลาอีกนิด (30-40 นาที) เพื่อให้ง่ายต่อการทำ ในระหว่างการทำความเย็นของเนื้อสัตว์คุณสามารถเตรียมน้ำดองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่ม มัสตาร์ด Dijon, น้ำผึ้ง, ลงในซอสถั่วเหลืองบีบออกที่เหลือกระเทียมและผสมดี บนพื้นผิวทั้งเปลือกเจาะด้วยมีดคมหลังจากที่มันถูกเคลือบด้วยน้ำดองและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (คุณสามารถออกสำหรับวัน)

ตั้งแต่สูตรนี้ของขาสมมติว่าเนื้อมีอยู่แล้วพร้อมอย่างสมบูรณ์บนเวทีก่อนที่จะอบก็จะไม่เกิน 40 นาทีในเตาอบ ก่อนที่คุณจะส่งมันคุณควรใส่ไว้ในรูปลึกเทส่วนที่เหลือของน้ำดองและเบียร์ อบควรอยู่ในเตาอบที่กำลังปานกลางก่อนเป็นเวลา 20 นาทีปกคลุมด้วยฟอยล์และจากนั้นนำออกจนกว่าเบียร์จะระเหยได้อย่างสมบูรณ์

คุณสามารถให้บริการทั้งจานร้อนและเย็นพร้อมผักต้มหรือสลัดไฟ สำหรับเบียร์คุณสามารถและไม่มีเครื่องปรุง ถ้าคุณใช้ก้านสูตรในกระดูกก่อนอาหารคุณต้องทำแผลตามยาวหลายแบบด้วยมีดคมแล้วแบ่งส่วนขวางเป็นชิ้นที่มีขนาดที่จำเป็น ในกรณีที่ไม่มีกระดูกอบโดยการม้วนไว้บนม้วนและตัดตามลำดับ