ขาหมูในเตาอบ: สูตรอาหารที่ประณีต

อบ veprevo เข่าเป็นจานลายเซ็นของสาธารณรัฐเช็ก สูตรดั้งเดิมของการเตรียมการของมันมีมานานแล้วในระดับชาติและสามารถใช้ได้ในทุกสถาบันของประเทศ ในการนี้มันคล้ายกับปกติพระสาทิสลักษณ์หมูปรุงอาหารในเตาอบซึ่งเป็นจึงชอบที่จะอบในยูเครนและรัสเซีย

ส่วนผสม

สำหรับการเตรียมความจำเป็นที่:

• สนับมือหมู - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• เบียร์ - 2 l;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• allspice - 15 ถั่ว;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• จิงเจอร์รูท;
• ลอเรล;
• แอปเปิ้ลกรด - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
• เกลือ
• ลูกจันทน์เทศ;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล;
• ผักชี;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง

การเตรียมเนื้อ

ขาหมูในเตาอบ, สูตรที่เกี่ยวข้องกับการอบเช็ก, เลือกเพื่อให้เข่าอยู่ในช่วงกลางของมันทั้งหมด เนื่องจากนี้มันจะเปิดออกชิ้นฉ่ำและขนาดใหญ่ของเนื้อสัตว์ Shank มีการประมวลผลหลักในการเปิดไฟในการกำจัดสารตกค้างตอซัง แล้วมันจะล้างให้สะอาดและขูดด้วยมีด หลังจากนั้นเนื้อแผลขนาดเล็กซึ่งจะอยู่ในชิ้นส่วนของกระเทียม จะเป็นการดีที่ควรจะมี 25 ชิ้น จากนั้นผสมพริกถูขาและเกลือ ในรูปแบบนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการหมัก

ดอง

เพื่อยกหมู ในเตาอบ (สูตร อบ Vepreva เข่า) รับฉ่ำก็จะหมักในเบียร์ สำหรับใบนี้แพร่กระจายครึ่งในกระทะขนาดใหญ่ ของลูกจันทน์เทศ, พริกไทยและน้อยถั่ว ใบไม้ เพิ่มสูงสุด รากขิง สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไปใส่สนับมือและเททั้งหมดในหนึ่งลิตรของเบียร์ แล้วทั้งหมดเกลือและปกคลุมด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (ปอกเปลือกและเมล็ด) หลังจากนั้นเทเบียร์ที่เหลือเพราะมันได้ดีได้รับขาหมูในเตาอบ สูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการหมักผลิตภัณฑ์ในลักษณะดังกล่าวในระหว่างวัน หลังจากเวลานี้ต้มเนื้อในน้ำดองประมาณหนึ่งชั่วโมงแม้พ่อครัวหลายคนชอบที่จะทนได้อีกสี่ชั่วโมงโดยไม่จำเป็นต้องสำหรับการปรุงอาหารหรือการรักษาอื่น ๆ

การอบ

หลังจากจานที่ถูกดึงออกมาจากน้ำดองก็จะถูกกระจายไปด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและเป็นส่วนหนึ่งของซอสถั่วเหลือง แล้วสิ่งที่เราห่อในกระดาษฟอยล์และเตรียมความพร้อมขาหมูในเตาอบสองชั่วโมงที่อุณหภูมิเตา 180-200 องศา สิบนาทีจนแกะเนื้อสุกและอบอีกสิบนาทีในรูปแบบเปลือกอร่อย

อาหาร

กับเตาอบหมูตารางนิ้วมือ (สูตรอบ Vepreva เข่า) จะถูกป้อนเข้าด้วยกันกับเบียร์ เป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้เบียร์มืดของเขา ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงให้บริการอาหารหลากหลายของผัก แต่นึกคิดอาหารจานนี้จะถูกรวมกับกะหล่ำปลีดอง ในรูปแบบนี้มันจะทำหน้าที่ในสาธารณรัฐเช็กในสถาบันที่แพงที่สุดและเป็นที่นิยม ดังนั้นชิมจานคุณจะได้สัมผัสบรรยากาศโรแมนติกของปราสาทโบราณศาลากลางอันงดงามและถนนเก่าปู นี้เป็นสูตรโบราณจริงซึ่งมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยกับพ่อครัวและแม่ครัวที่ทันสมัยสาธารณรัฐเช็ก จานช่วยให้คุณอย่างเต็มที่ความโรแมนติกที่แท้จริงของเมืองเก่าและวัฒนธรรมของยุโรป