สูตรการอบแห้งด้วยสับ

เนื้ออบแห้ง - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางเทศกาล เนื้อเล็ก "แซนวิช" แต่ยังคงร้อน แต่อาจเป็นในรูปแบบใด ๆ แม้ ostyvshimi ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าทุกคนที่เรียบง่ายเดิมสุภาษิตนี้ไม่อาจจะดีขึ้นสะท้อนให้เห็นถึงสาระสำคัญของอาหารจานนี้

พิจารณาสิ่งที่อยู่ในสูตร การอบแห้งเนื้อ - พื้นฐานของและในนอกจากนี้ต้องผลิตภัณฑ์เช่นนมไข่และเครื่องเทศ การอบแห้งจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดเล็ก unscented มันเป็นปกติชากาแฟแห้ง, นม, อาหารเด็ก การอบแห้งด้วยนอกเหนือจากวานิลยังเป็นไปได้ แต่ไม่เป็นที่น่าพอใจเป็นวานิลลา - อาหารเสริมตัวนี้เหมาะสำหรับอาหารหวาน

สับเนื้อจากที่เหมาะสมใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูเนื้อวัวหรือสัตว์ปีก เหมาะจะนำมาผสมบรรจุตั้งแต่การเชื่อมต่อจะช่วยให้สองชนิดของเนื้อสัตว์เพื่อให้บรรลุรสชาติและความชุ่มฉ่ำนุ่มนวลที่ดีที่สุด บรรจุควรจะเป็นพื้นดินอย่างประณีตและนวดล้วนได้อย่างทั่วถึง เนื้อจะเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ เครื่องเทศอื่น ๆ จะได้รับอนุญาต แต่ไม่จำเป็นต้องเพื่อให้ทุกอย่างที่จะขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสนิยมของคุณ

ตามข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าสูตรการอบแห้งด้วยสับค่อนข้างธรรมดา พยายามที่ตัวเลือกที่แตกต่างกันปรุงอาหารเนื้อสัตว์ส่งออกทุกครั้งที่คุณจะได้รับการเรียนการสอนที่แตกต่างกันเล็กน้อย และถ้าคุณแสดงจินตนาการและก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรที่แตกต่างกันก็เป็นเวลานานจะเป็นไฮไลท์ของเทศกาลนั้น

เครื่องเป่าเตรียม

ครั้งแรกที่ผมเห็นสูตรที่มีเนื้อแห้งความคิดที่ดูเหมือนน่าสนใจ แต่มันไม่เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าจะเคี้ยวแห้งแล้วแห้ง แต่ยังคงอบในเตาอบ แต่ความลับเป็นเรื่องง่ายที่อุดมไปด้วยการอบแห้งเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้นุ่มถ้าแช่ บนบรรจุภัณฑ์ของเครื่องเป่า 400-450 กรัม คุณจะต้อง 150-250 มิลลิลิตรของนมหรือครีมของเนื้อหาที่มีไขมันต่ำ สถานที่การอบแห้งในจานลึกและไม่กว้างมากและกรอกพวกเขาด้วยนม ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงจะละลาย การอบแห้งควรจะชุบสมบูรณ์กลายเป็นอ่อนดังนั้นพวกเขาจะง่ายต่อการทำลาย (กัด) แต่ไม่ล้มกัน ที่จริงแล้วทำไมพวกเขาควรแช่ในนมหรือครีมในกรณีใด ๆ โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมิฉะนั้นพวกเขาก็หันไปข้าวต้มและไม่เหมาะสำหรับการเตรียมความพร้อมของอาหาร

เล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับการบรรจุ

จำนวนเครื่องเป่าข้างต้นจำเป็นต้องเกี่ยวกับจำนวนเดียวกันของเนื้อคือ 400-450 กรัม คำนวณจำนวนที่เป็นไปได้เริ่มต้นจากความจริงที่ว่าการอบแห้ง 1 ต้องสับ 1 ช้อนชาซึ่งเป็นประมาณ 10-15 กรัม

สำหรับการเตรียมเนื้อสับผสมที่ใช้เวลาส่วนเท่า ๆ กันของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน จำนวนที่กำหนดจะต้องเพิ่มหนึ่งหรือสองกรัมพริกแดงหรือสีดำและ 2-3 กรัมเกลือ

บรรจุนวดครั้งแรกด้วยตนเองแล้วออกมาวางบนโต๊ะและตีกลับไปที่ด้านข้างมือของเขาจนได้รับหนืดโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการแยกที่มองเห็นของอนุภาคซึ่งจะได้รับหลังจากการเลื่อนในเครื่องบดเนื้อได้

การเตรียมความพร้อมในการอบ

สูตรการอบแห้งเนื้อถือว่าอบในเตาอบเตาอบหรือไมโครเวฟกับย่าง

ใช้แผ่นอบแปรงด้วยแปรงทำอาหารด้วยน้ำมันพืชและวางไว้ในแถวอบแห้งแช่ จากนั้นวางด้านบนของแต่ละสับแห้งเบา ๆ ผลักดันมันเข้าไปในเครื่องเป่าหลุมจนกว่าจะมีการเชื่อมต่ออย่างเต็มที่กับมัน ใส่กระทะในเตาอบอุ่นเพื่อ 200-220 องศาอบประมาณ 15-20 นาที

จานสามารถทำเพิ่มเติมฉ่ำและสีดอกกุหลาบถ้าก่อนที่จะมีการอบแต่ละอบแห้งยัดไส้เนื้อสับทาด้วยไข่ตี ด้านบนของเคลือบไข่สามารถโรยด้วยชีสขูด

วิธีการปรุงอาหารที่มีเนื้อแห้งในลักษณะพิเศษ? ทอดพวกเขาในแป้งหรือเคลือบไข่เพียงในทอดลึก จานนี้จะเป็นตัวหนามากขึ้น แต่แตกต่างกันเล็กน้อยในรสชาติและรูปลักษณ์

ไปที่โต๊ะพร้อมให้บริการจานก็สามารถวางไว้ในหลายชั้นบนจานตกแต่งด้วยผักกาดหอม ชิ้นของมะกอก, มะกอกดำ, มะเขือเทศแตงกวาหรือสามารถแนบตา, แตรหรือแม้กระทั่งบางส่วนจะ "ฟื้น" สแน็คและกลายเป็นตัวเลขที่ยอดเยี่ยม