สูตรการทำอาหาร Mullet

Mullet - อาจจะเป็นหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดปลาทะเลสีดำ ที่รู้จักกันดีขอบคุณเพลง มาร์กเบิร์นส เกี่ยวกับคอสตาชาวประมงเธอมีความภาคภูมิใจของสถานที่ในตารางของเรา นี้ขนาดกลาง ปลาทะเล (ไม่ค่อยถึงความยาวถึง 1 เมตร) ที่ปกคลุมด้วยเกล็ดอาศัยอยู่ในทะเลที่อบอุ่นฝูงใหญ่มักจะอยู่ใกล้กับชายฝั่งกว่าเหยื่อและชาวประมงเพื่อตัวเอง ในผลไม้สดไปที่โต๊ะของเราเธอได้รับจากทะเลสีดำอย่างน้อยจากทะเลแคสเปียนในแช่แข็ง - จากทะเลของทวีปอเมริกาใต้และแอฟริกา มีจะปลูกผักในฟีดวิธีการอุตสาหกรรม เนื้อจากกระบอกไม่มีกระดูกขนาดเล็กสีขาวนุ่มบนเพดานก็จะทอดกันทั่วไป แต่หลายคนยังแนะนำให้สูบบุหรี่และเกลือและกระตุก

เนื่องจากปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลหลายทวีปจานปลากระบอกที่สามารถพบได้ในห้องครัวของประเทศต่างๆ แต่ครั้งแรกที่สมาคมที่มาถึงใจเมื่อกล่าวขวัญกระบอก - โอเดสซา

นั่นคือเหตุผลที่แรก สูตร กระบอกคือ "ใน Odessa." อาหารโอเดสซาจะแตกต่างจากการปรุงอาหารอื่น ๆ อีกมากมายได้ง่าย มันเป็นเรื่องง่าย แต่ไม่ดั้งเดิมสิ่งหลักฐาน - อาหารรสเลิศที่เตรียมไว้ในโอเดสซา

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมของปลากระบอก เทมปุระ ปลา มันเป็นที่พึงปรารถนาของหลักสูตรสดๆทำความสะอาดเสียใจมากเหงือกและได้รับการล้างอย่างถูกต้อง ตัดเป็นบางส่วน ถ้าคุณไม่ได้ขี้เกียจคุณสามารถเอากระดูกและปรุงอาหารเนื้อ แป้งจะตีไข่ ในความร้อนกระทะน้ำมันชิ้นส่วนของปลาในไข่ม้วนแรกแล้วในการสวดมนต์ลงไปในกระทะ เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ปลากระบอก progotavlivaetsya อย่างรวดเร็วจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการเตรียมความพร้อมล่วงหน้าเครื่องปรุง กินปลากระบอกทอดในโอเดสซาที่จำเป็นกับมันฝรั่งเสิร์ฟกับเนยและผักชีฝรั่งสับ

และนี่คือสูตรอีกกระบอก - หูบนทะเลสีดำ แน่นอนว่าสิ่งที่ชนิดของการสนทนาเกี่ยวกับปลาโดยไม่ต้องซุป? ล้างและทำความสะอาดคู่ของแครอทและครึ่งรากผักชีฝรั่ง สี่เหลี่ยมลูกเต๋าตัดอย่างใส่ลงไปในหม้อต้มน้ำเนื้อเค็ม อีกครั้งหลังจากเดือดเพิ่มสีน้ำตาลในหัวหอมน้ำมัน ปล่อยให้มันทั้งหมด pokipit 10-15 นาที เจือจางด้วยน้ำต้มอุ่นครึ่งช้อนโต๊ะของแป้ง Mullet สะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะกับผักเพิ่มปลาแล้วหย่าแป้ง ให้ปรุงอาหาร แต่ไม่นาน Spill ชามซุปให้แน่ใจว่าพริกไทยและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรสำหรับปลากระบอกเค็มแน่นอนรู้ชาวประมงจริงใด ๆ ในกระบอกสดเอาเหงือกโดยไม่ต้องตัดช่องท้องเพื่อเอาอวัยวะภายในทั้งหมดและล้างหลายครั้งด้วยน้ำที่มีรสเค็ม แห้งเล็กน้อยแล้วเติมขึ้นมากของเกลือและใส่ภายใต้ความกดดันขึ้นหน้าท้องในที่เย็น กว่า 6-7 วันถัดไปทำซ้ำขั้นตอนในชีวิตประจำวัน - การล้างปลาและครอบคลุมกับเกลืออีกครั้ง ปลา prosolena จะอยู่ในประมาณหนึ่งสัปดาห์ ให้มันควรจะอยู่ในที่มีอากาศเย็นในน้ำเกลือการวาง (200gramm เกลือในน้ำ 1 ลิตร) ถ้าปลาไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวก็ควรจะล้างและวัน podvyalit ในที่มืด

อีกกระบอกสูตรดั้งเดิมเป็นธรรม - กระบอกในครีม การทำเช่นนี้เตรียมไว้สำหรับทอดปลา (หรือปลามากขึ้น) ไม่มีหัวเป็นสิ่งที่จำเป็นในการหมัก นี้จะต้องมีจำนวนมากของหัวหอม, น้ำมะนาว, เครื่องเทศที่ชื่นชอบสมุนไพรและแก้วไวน์ขาว (จนถึงดอง) ผสมมันทั้งหมดใส่ลงไปในส่วนผสม ของปลา ทิ้งไว้บนให้แช่สองสามชั่วโมง แผ่นอบ greased ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมาด้วยน้ำมันพืช นำปลาจากน้ำดองเป็นเสื้อที่มีครีมไขมันมากที่สุดซึ่งสามารถพบได้ กระบอกอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 นาที คุณสามารถให้บริการที่มีข้าวและไวน์ขาว

Mullet - ราคาไม่แพงและสามารถเข้าถึงได้และมีประโยชน์ปลา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรปลากระบอกและสามารถเพลิดเพลินไปกับร้านอาหารที่แท้จริงและคนไกลจากอาหารรสเลิศ