สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารมะเขือ: สูตรง่ายๆและอร่อยเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

มะเขือ - รุ่นเดิมและเผ็ดของช่องว่างสำหรับฤดูหนาว การอนุรักษ์ของพวกเขากลายเป็นที่เกี่ยวข้องในตอนท้ายของฤดูร้อนเมื่อพวกเขามีจำนวนมากและราคาตก ช่องว่างที่จะได้รับมากอร่อยและมีสุขภาพดี ลองดูสิ่งที่สามารถทำจากมะเขือ มีหลายวิธีให้เลือกคนที่คุณจะชอบ แต่มีความหลากหลายของอาหารและนอกเหนือจากช่องว่าง เราบทความต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน

มะเขือ "เห็ด"

มันเป็นเก็บเกี่ยวที่ดีในช่วงฤดูหนาว มันสามารถนำมาใส่ได้อย่างปลอดภัยแม้ในตารางเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมที่จะใช้ (ที่การส่งออกที่ได้รับห้าขวดหนึ่งลิตร)

1. มะเขือ - 5-6 กก.
2. ดิลล์ - 350 กรัม
3. กระเทียม - 300 กรัม
4. น้ำมันพืช - 300 มล.

ต้องการสำหรับน้ำเกลือ:

1. น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
2. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำ - สามลิตร

ตัดมะเขือเป็นก้อน พิมพ์ในกระทะน้ำเติมเกลือน้ำส้มสายชูนำทั้งหมดนี้ขึ้นไปต้ม ปรุงอาหารมะเขือกับอาหารต้อนรับทุกสามนาทีตั้งแต่พวกเขาต้ม

ฝาโลหะเพื่อการอนุรักษ์เทน้ำเดือด กระเทียมสับผักชีฝรั่ง เพิ่มไปยังมะเขือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ละเอียดผสมสลัดและขยายในกระป๋องลิตรผ่านการฆ่าเชื้อ ครอบคลุมที่มีฝาปิดของพวกเขาและฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่กว่ายี่สิบนาที หลังจากนั้นมะเขือยาวของเรา "เช่นเห็ด" สามารถรีดขึ้น อย่าลืมที่จะใส่ธนาคารภายใต้ผ้าห่มจนเย็น

วิธีการปรุงอาหาร lecho?

เรายังต้องการที่จะนำเสนอสูตร lecho มะเขือและมะเขือเทศ เตรียมความพร้อมสำหรับมันมากได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ดีมาก

ใช้สำหรับการปรุงอาหาร:

1. พริกไทย - 0.5 กก.
2. มะเขือเทศ - 2 กก.
3. มะเขือ - 2 กก.
4. น้ำตาล - ครึ่งถ้วย
5. น้ำมันพืช - หนึ่งถ้วย
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
8. ผักชี, กระเทียม, น้ำส้มสายชู

ดังนั้นขอเริ่มต้นการปรุงอาหารมะเขือ lecho การทำเช่นนี้จะอยู่ในหม้อ ใส่บิดกลับมาอยู่ในมะเขือเทศบดเนื้อ เพิ่มเกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช ต้มสองนาที

เฉียบพลันและพริกไทยที่เราจะตัดและส่งไปยังมะเขือเทศไม่กี่นาที

มะเขือยังจะตัดเป็นก้อนและใส่ลงในหม้อ และไม่ลืมที่จะเพิ่มกระเทียม หลนทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับยี่สิบนาทีหลังจากเดือด จากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถใช้พวงใหญ่ ต้มสองสามนาทีและปิดไฟ มะเขือยาวของเรากับพริกและมะเขือเทศพร้อม Lecho สามารถขยายได้อย่างง่ายดายในขวด (การฆ่าเชื้อ) และม้วนพวกเขา เปิดฝาครอบภาชนะห่อผ้าห่มและรอจนกระทั่งเย็น

นั่นคือเพื่อให้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมความพร้อมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่แตกต่างกัน: บางคนสับสนมากใช้เวลานานและมีเช่นที่พวกเขากล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วก็ไม่เสมอไปได้เป็นเวลานานจะรำคาญกับการปรุงอาหาร สูตรนี้คือความเร็วในการทำงานที่ดีและผลที่ได้เป็นที่น่าทึ่ง

"Teschin ภาษา" ของมะเขือ

โอ้สูตรนี้อาจเคยได้ยินแต่ละ มะเขือยาวในกรณีนี้เป็นแบบเฉียบพลันและเป็นสิ่งที่ดีเป็นอาหารว่างในแต่ละวันเช่นเดียวกับตารางเทศกาล

หุ้นของส่วนผสมดังกล่าว

1. มะเขือเทศ - สิบ
2. มะเขือ - 4 กก.
3. พริกไทย - สิบ
4. พริกร้อน - ห้าชิ้น
5. Chesnok- ห้าหัว
6. น้ำตาล - หนึ่งถ้วย
7. เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดที่เราต้องกระทะขนาดใหญ่มาก - สิบลิตร

ล้างมะเขือและเราจะตัดเป็นวงกลม วางพวกเขาในความจุขนาดใหญ่เกลือที่ดีและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วอย่างล้างออกที่เหลือทั้งหมดขมขื่น

พริกเผ็ดและหวานในความคิดของฉันในการทำความสะอาดเมล็ดออก มะเขือเทศเราต้องปอกเปลือก การทำเช่นนี้เราเติมด้วยน้ำเดือดไม่กี่นาที จากนั้นผสานและเพิ่มน้ำเย็น ตอนนี้ผิวออกมาได้อย่างง่ายดาย

ถัดไปคุณต้องบดในเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศและพริก มะเขือยาวของเรา - อาหารเรียกน้ำย่อยกับกระเทียม พวกเขาจะต้องคมชัดดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับผักนี้ก็ควรที่จะบิด ผสมทำให้เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ที่เราได้เปิดดอง เราเติมเต็มพวกเขาสีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเราและจะเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที

อย่าลืมว่าคุณจะต้องเตรียมในธนาคารล่วงหน้า ล้างพวกเขาและฆ่าเชื้อที่มีฝาปิด

เราขยายพวกเขาในสลัดสำเร็จรูปและม้วน นี่คือพร้อมที่จะ "Teschin ภาษา" ของมะเขือ

ความหลากหลายของสูตร

มันจะไม่เป็นธรรมที่จะพูดสีน้ำเงินที่เป็นสิ่งที่ดีเป็นเพียง zagotovok.Eto ถูกต้องสมบูรณ์ เราได้บอกแล้วว่าจะแผ่ มะเขือยาวในช่วงฤดูหนาว สูตรสำหรับ อาหารกับพวกเขาทุกวันไม่น่าสนใจไม่น้อย พวกเขาสามารถทอดต้มตุ๋นแม้การเพิ่มซุป มีความง่ายมากสูตรโอ้อวดและมีบางส่วนที่น่าสนใจมากจานเดิมใช้ของขวัญสวนเหล่านี้

มะเขือตุ๋น

มะเขือตุ๋นบวบที่ดีสำหรับความเก่งกาจของ พวกเขาจะต้องเตรียมใน multivarka และที่แผ่น นอกจากนี้อาหารที่สามารถทำหน้าที่เป็นเย็นและร้อน

เราใส่ในกระทะไฟเทน้ำมันมะกอกลงในนั้น ใส่กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, และหัวหอม เบา ๆ ทอด บวบและมะเขือยาวในความคิดของเปลือกของฉันและเราจะตัดก้อน ส่งพวกเขาไปในกระทะ ผัดห้านาที ฉันควรเพิ่มมะเขือเทศสับโดยไม่ต้องผิว ทั้งหมดนี้จะต้องเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง (มะเขือและ courgettes ควรจะนุ่มมาก)

มะเขือยาวในภาษาฝรั่งเศส

สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารมะเขือดังนั้นเวลาที่จะไม่ให้หายไปมากและที่ประตูทางออกที่จะได้รับบางสิ่งบางอย่างของสิ่งต่างๆที่ผมสงสัย? เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ยอดเยี่ยม ปรุงอาหารมันอาหารที่อร่อยมาก ในความเป็นจริงมันเป็นสูตรง่ายในช่วงฤดูร้อนที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก มะเขือยาวกับพริกและกระเทียมในภาษาฝรั่งเศสที่ดีในตัวเองและเป็นเครื่องปรุงสำหรับพาสต้า, เนื้อ, มันฝรั่งหรือข้าวต้ม

เพื่อเตรียมความพร้อมเสิร์ฟหกใช้:

1. สลัดพริกไทย - หกชิ้น
2. มะเขือยาว - สาม
3. กระเทียม - สี่กลีบ
4. น้ำมันพืช, โหระพา, ออริกาโน, มินท์, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

พริกและมะเขือจะตัดเป็นก้อนสับกระเทียม, ผักชีฝรั่งแส้ขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงในกระทะใส่ในส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องเทศ เราจะครอบคลุมที่มีฝาปิดและเคี่ยวไปผ่านความร้อนต่ำสิบห้านาที เกลือนั้นน้อยมากและต้มสำหรับบางห้านาที ตอบสนองความต้องการที่หนาวเย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้เราแนะนำให้ใช้สีหลายพริกไทย แล้วจานของคุณจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่สดใสและสวยงาม

ยัดมะเขือ

แต่ขอคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากมะเขือยาวมากเป็นพิเศษและผิดปกติ? สำหรับกรณีนี้เรามีสูตรสำหรับยัดไส้สีฟ้า

มันเป็นเรื่องจริงที่ง่ายมากและอาหารจานอร่อยที่สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักและชีส ดังนั้นสูตรเหมาะสำหรับมังสวิรัติและความเชื่อและผู้ที่ชื่นชอบการกินดี มันสามารถทำหน้าที่เป็นอิสระและขนมและโรยหน้า เราจะจัดเตรียมอาหารสีฟ้ากับริคอตต้า

ผลิตภัณฑ์:

1. มะเขือ - หนึ่ง
2. น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
3. ซอส (น้ำมะเขือเทศ) - 0.5 ลิตร
4. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย) 0 ถึงแม่บ้านดุลยพินิจ
5. เนยแข็งพามิแสน

บรรจุ:

1. Ricotta - 250 กรัม
2. รำข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
3. ไข่
4. เครื่องเทศ (กระเทียมใบโหระพาสด, allspice และสีดำเกลือ)

ล้างมะเขือและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้พวกเขาแช่ และเตรียมความพร้อมตัวเองขณะที่กรอก ริคอตต้า (แพ็คพอ) ที่คุณต้องการที่จะยืดและใส่ในชามรำข้าวโอ๊ตไป (แก้ว) เพื่อผลักดันไข่ คุณสามารถใช้เครื่องเทศ แล้วจานที่ได้มามีรสชาติอร่อย คุณสามารถยกตัวอย่างเช่นเพิ่มเครื่องเทศ, ผักขม, มะเขือเทศตากแห้ง มะกอก

ในอิตาเลียนคลาสสิก ชีสริคอตต้าสูตร ผสมกับ ขนมปัง แต่เราขอแนะนำให้ใช้รำ ชิ้นมะเขือพริกต้อง priporoshit จากนั้นกระทะร้อนทอดพวกเขาจนเป็นสีน้ำตาลทองที่จะน้ำมันมะกอก ถัดไปดึงออกและแห้งพวกเขาบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหายไป

น้ำมะเขือเทศผสมกับพริกไทย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและเทลงในจาน ovenproof ถัดไปเริ่มต้นยัดมะเขือ ใช้ช้อนและวางไว้บนบรรจุและจากนั้นปิดในรูปแบบของม้วน และใส่ในทนความร้อนด้านข้างกระทะตะเข็บลงไปกระบวนการปรุงอาหารที่เขาไม่ได้เปิด พยายามที่จะนำ ยัดมะเขือ แน่นมาก แต่ละม้วนบนจะแนะนำให้ซอสน้ำมัน ตอนนี้หม้อสามารถใส่ในเตาอบอบอุ่น เตรียมอาหารจะอยู่ที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที ชั้นบนสุดของมะเขือต้องได้รับเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นด้านบนคุณสามารถโรยจาน Parmesan และรอจนกว่าจะละลาย

แน่นอนแทนริคอตต้า, คุณสามารถใช้ชีสนุ่มอีก ยกตัวอย่างเช่น feta, Adyg หรือชีส

เรายังคงที่จะทดสอบในรูปแบบ " :. มะเขือสูตรได้อย่างรวดเร็วและปรุงอาหารที่บ้าน" เรานำเสนอมันเป็นพื้นฐานและคุณสามารถทดลองและทำให้บางสิ่งบางอย่างของตัวเองใหม่

Ratatouille: ส่วนผสม

สะท้อนให้เห็นถึงสิ่งที่สามารถทำจากมะเขือยาวเราจะนึกถึง Ratatouille

ส่วนผสม:

1. สควอชหนุ่มสาวหรือบวบ - 2 ชิ้น
2. มะเขือ - 2 ชิ้น
3. มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
4. พริกขี้หนูสีแดง - เพื่อลิ้มรส
5. ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย

Ratatouille การปรุงอาหาร

การทำอาหารจะเริ่มต้นด้วยการตัดผัก มะเขือบวบและมะเขือเทศล้างและหั่นเป็นชิ้น ยืนสีฟ้าโรยด้วยเกลือและให้การโกหกเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปขมขื่นซ้าย

ถัดไปเตรียมความพร้อมซอสมะเขือเทศ พริกไทยจะล้างและทำความสะอาดเมล็ดเราจะตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมยังสะอาดและตัด แต่ด้วยมะเขือเทศแรกต้องเอาเปลือกเทกว่าน้ำเดือดแล้วสับปั่น

ในกระทะร้อนในไฟใส่หัวหอมเกลือมันและทอดจนนุ่ม เพิ่มพริกไทยและทอดอีกห้านาที การรั่วไหลของมวลมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยและเพิ่มน้ำตาลน้อย ผสมอย่างทั่วถึง และเรายังคงเคี่ยวความร้อนต่ำ, กวนเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มหรือผักชีฝรั่งโหระพา

ต่อไปจะแม่พิมพ์สำหรับอบ Spill ครึ่งหลังของซอสที่เกิด ส่วนที่เหลือของเราใช้เมื่อมีการส่งอาหารสำเร็จรูป ดีกว่าที่จะใช้รูปแบบของรอบ มันจะเป็นความสะดวกมากขึ้นในการวางผักของเราเกลียววงกลมสลับกับบวบมะเขือและมะเขือเทศ

พริกขี้หนูเราจะตัดประณีต ผักชีฝรั่ง Pomo และสับพร้อมกับกระเทียม ทั้งหมดนี้คือการผสมและออกวางบน Ratatouille เพิ่มน้ำมันเกลือและผัก

ปิดแบบฟอร์มและส่งอบกระดาษน้ำหอมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อเวลาผ่านไปเราได้รับแบบฟอร์มและวางไว้ให้เย็น ผักเสิร์ฟพร้อมกับส่วนที่เหลือของซอสมะเขือเทศ

พาสต้ากับมะเขือ

พิจารณาสูตรมะเขือง่ายที่เราต้องการที่จะนำเสนอในการปรุงอาหารพาสต้า การทำเช่นนี้หุ้นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

1. พาสต้าหรือปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
2. มะเขือ - สองชิ้น
3. มะเขือเทศ - ห้าชิ้น
4. หัวหอม - หนึ่งชิ้น
5. กระเทียม - คู่ของกลีบ
6. โหระพาสีเขียว
7. น้ำมันพืช
8. พริกร้อน
9. น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
10. พริกไทยป่น

พาสต้าซุปเกลือในน้ำ ล้างมะเขือเราจะตัดในรูปแบบของฟาง วางไว้ในภาชนะที่โรยด้วยเกลือและปล่อยให้เวลาครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกและแห้ง ความร้อนในกระทะและทอดชิ้นจนซื้อ เกลือเล็กน้อย

แยกกันเตรียมความพร้อมซอส สำหรับดวดนี้และเราจะตัดมะเขือเทศลงไปในก้อน จะตัดหัวหอมในรูปแบบของครึ่งแหวน กระเทียมสับละเอียด ในกระทะอุ่นใส่หัวหอมทอดเล็ก ๆ น้อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มมะเขือเทศเกลือน้ำตาล หลนสิบนาทีความร้อนต่ำ, กวนเป็นระยะ ๆ

Pomo โหระพาสีเขียวสับ จากนั้นออกวางมะเขือในกระทะผัดและต้มสำหรับบางเวลาไม่กี่นาที ที่ปลายใบโหระพาเพิ่ม ที่นี่และพร้อม พาสต้ากับมะเขือ

Parmedzhano มะเขือ

แน่นอนเราได้มีการพิจารณาไม่ได้ทั้งหมดบอกเราว่าวิธีที่จะทำให้ สูตรมะเขือ อาหารกลางวันรวดเร็วและอร่อยสามารถกุเรื่องปฏิคมใด ๆ เมื่อจะเป็นพื้นฐานสำหรับการอย่างน้อยหนึ่งตัวเลือกที่นำเสนอโดยเรา โดยสรุปเราต้องการที่จะร่วมกับคุณอีกวิธีหนึ่งที่เป็นต้นฉบับของการปรุงอาหารสีฟ้า และเราทำ parmezhdano

เราจะตัดแหวนมะเขือ, เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกและแห้ง มะเขือเทศปอกเปลือกและเราจะตัดเป็นก้อนแล้วก็ทำเช่นเดียวกันกับพริก ประณีตสับกระเทียม ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเพิ่มกลับพริกมะเขือเทศ หลนมันทั้งหมดจะระเหยความชื้นส่วนเกิน เพิ่มเกลือ, พริกไทยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต่อไปใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง เพียงแค่ไม่กี่นาทีนึ่งและลบกระทะจากความร้อน

เราจะตัดก้อนและบดเครื่องปั่นของเขา ทารกเปิด แยกลึกจานของไข่และเพิ่มนม ปัดผัด แต่ละชิ้นของกรมทรัพย์สินทางปัญญาครั้งแรกมะเขือน้ำหนักไข่และจากนั้นในติดตามข้อมูลต่างๆ ผัดจนนุ่มในกระทะ

ถัดไปหั่นเป็นชิ้น mozzarella ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์สำหรับการอบซอสใส่แล้วใส่ชิ้นส่วนของมะเขือและครอบคลุมกับซอสอีกครั้ง ถัดไปโรยด้วยเนยแข็งขูดและจากนั้นครอบคลุมมะเขือแหวน ด้านบนมี mozzarella และซอส Polem

แม่พิมพ์สำหรับการอบคุณสามารถส่งในเตาอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

ในบทความของเราเราได้พยายามที่จะแสดงความหลากหลายของอาหารของมะเขือเพื่อปัดเป่าอคติว่ามีเพียงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือขนมสามารถเตรียมได้จากพวกเขา ในขณะที่คุณสามารถดูมีจำนวนมากอย่างรวดเร็วเดิมและอร่อยถือว่า เราหวังว่าคุณจะต้องลิ้มรสหนึ่งในสูตรของเรา เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!