สลัดสลัดที่บ้าน

บางคนไม่ชอบไขมันพวกเขากล่าวว่ามีแคลอรี่ที่สูงมากและไม่ดีมีผลต่อตัวเลข (โดยเฉพาะผู้หญิง) อย่างไรก็ตามฉันไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้อย่างสงบถ้าฉันไม่มีเศษไขมันมีกลิ่นหอมเค็มเล็กน้อยที่มีเนื้อบาง ๆ อยู่ในช่องแช่แข็งของฉัน หลังจากที่ทุกวิธีที่ยอดเยี่ยมคือการตัดไขมันในชิ้นบางในช่วงฤดูหนาวใส่ไว้ในขนมปังสีดำและมีแตงกวาเค็ม เพียงเลียนิ้วมือของคุณ และสิ่งที่อาจจะดีกว่าสลัดสลัดที่บ้าน

สลัดสลัดที่บ้าน

มีวิธีการมากมายในการทำเบคอนเบคอนที่บ้านตัวอย่างเช่นวิธีการอบแห้งสูตรอาหารของยูเครนเป็นต้น แต่ฉันต้องการเสนอสูตรที่แม่ของฉันใช้และสอนฉันเสมอ

ประการแรกจำนวนมากขึ้นอยู่กับการเลือกของไขมันสด คุณจำเป็นต้องเลือกนุ่มขาวไขมันสดที่มีชั้นบาง ๆ ของเนื้อ (นี้เป็นสิ่งสำคัญมาก!) และไม่มีเส้นเลือด ไขมันส่วนนี้มักเกิดขึ้นที่ ขอบ ซากสุกร ในกรณีนี้ซี่โครงสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานอื่น แต่คุณจะได้รับไขมันที่ยอดเยี่ยม ทำไมเนื้อสัตว์มีความสำคัญมากเพราะเป็นเนื้อสัตว์ที่ดูดกลิ่นหอมและกลิ่นของเครื่องเทศและใช้เกลือมากขึ้นในขณะที่เบคอนดูดซับเกลือจำนวนหนึ่ง (ไม่สามารถเค็มได้) ไม่ต้องพูดถึงเครื่องเทศ โดยไม่ต้องเนื้อไขมันจะไม่เผ็ดและน่ารื่นรมย์

ส่วนผสมที่จำเป็น (salting salad ที่บ้าน):

- ไขมัน (เท่าใดหัวใจของคุณต้องการ)

- เกลือใหญ่

- พริกไทยบดและถั่ว

- เครื่องเทศเผ็ด (คอลเลกชันสำหรับไขมัน)

- กระเทียม

- ควันเหลว

การสลัดสลัด ที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่จะต้องมีการทำ สลัด ด้วย อย่างไรก็ตามกองกำลังที่ใช้แล้วจะเป็นตัวกำหนดผลลัพธ์

ดังนั้นก่อนตัดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการใช้ ฉันมักจะทำชิ้นงานที่มีความกว้างประมาณห้าเซนติเมตรและมีความยาวเท่าที่จะทำได้ ต่อไปเราจะทำความสะอาดกระเทียมตัดเป็นชิ้นบนจานบางทำให้บาดแผลหลายด้านจากทุกด้านและวางชิ้นส่วนของกระเทียม จากนั้นเราจะโรยเครื่องเทศที่ทุกด้าน (ฉันมักใช้ส่วนผสมพิเศษสำหรับไขมัน) จากนั้นนำมาผสมในโถเกลือที่แยกจากกันกับพริกไทยพริกไทยและส่วนผสมนี้ "จากหัวใจ" ขูดส่วนของไขมัน

เมื่อเบคอนพร้อมสำหรับการหมักที่บ้านให้ใช้หม้อเคลือบและใส่ใบลอเรลและพริกไทยดำที่ด้านล่างจากนั้นเทกลิ่นของเหลวลงไปประมาณหนึ่งในสามของแก้วแล้วใส่น้ำมันหมูลงในชั้นหนึ่ง ตอนนี้คุณต้องทิ้งไขมันเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่ในของเหลวและหลังจาก 3-4 ชั่วโมงคุณต้องหันชิ้นไปด้านอื่น ๆ เพื่อให้ไขมันที่แช่อยู่ทุกด้านและได้รับกลิ่นหอม จากนั้นในคืนที่เราหลับไปในกระทะด้วยเกลือเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนจากข้างบนและทิ้งไว้จนเช้าที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่กระทะลงในตู้เย็นอีก 2 วัน เมื่อเกลือถูกเค็มเราจะทำความสะอาดเกลือและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ มันอร่อยน่าขนลุก ขอบคุณควันเหลวไขมันได้รับรสรมควันเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศกับมัน ไขมันชนิดนี้ไม่แตกต่างจากสุก ๆ ที่ปรุงสุกเพียงวิธีเดียวก็เร็วและไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ และไม่ได้ซื้อในร้านรสจืดชิ้นของไขมันเก่า ปรุงด้วยมือของคุณเองและเพลิดเพลิน

ถ้าไขมันมีรสเค็มเกินไปให้ทิ้งไว้ในที่ร้อนให้แห้งเล็กน้อยและตัวเกลือจะออกมาหลังจากนั้นจะสามารถทำความสะอาดพื้นผิวของไขมันได้ เกลือไขมันจะถูกเก็บไว้ได้ถึงครึ่งปีหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง มันเป็นความสะดวกที่จะพาเขาไปเที่ยวเป็นเวลานานและแม้จะอยู่ในความร้อนกับเขาก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น คุณสามารถเสมอโปรดคนที่คุณรักด้วยแซนวิชแสนอร่อยกับเบคอนหอมของตัวเองปรุงอาหารขนมปังสีดำและแตงกวาเค็ม บูด appetit!