ชิ้นหมูในเตาอบ: สูตรที่มีรูปภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหมูอร่อยที่ได้รับเมื่อปรุงอาหารในเตาอบ ร่างกายเส้นใยบาง ๆ ที่คั่วเครื่องแบบเหมือนจะละลายทำให้โรงเรียนจานอ่อนโยนชุบซอสรสชาติและเครื่องเทศ บทความนี้นำเสนอตัวเลือกหลาย ๆ ชิ้นหมูวิธีการอบในเตาอบ สูตรที่มีภาพเพื่อช่วยให้มั่นใจเตรียมที่เหมาะสมและเนื้อสัตว์ใส่สวยงามบนจาน ดังนั้นขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดในแต่ละสูตร

ชิ้นส่วนของ เนื้อหมูอบ ในเตาอบกับซอส

หมูในเตาอบเปิดออกนุ่มและฉ่ำเนื้อจะแนะนำให้ใส่ออกมาเป็นจำนวนมากของซอส (ซุป) แล้วมันจะแห้ง นอกจากนี้เนื่องจากระยะเวลาของการเตรียมความพร้อมในการที่ของเหลวจะระเหยชิ้นด้านบนสีน้ำตาลมีเวลาและดื่มด่ำทุกรสชาติของเครื่องเทศที่

เพื่อเตรียมความพร้อมชิ้นเนื้อหมูต่อไปแน่นอนในเตาอบที่เตรียมไว้หลังจากคั่วก่อน ด้านบนของเนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปไก่เผ็ดด้วยเครื่องเทศและผักฝอย ด้วยเหตุนี้, หัวหอม, แครอทและกระเทียมบดในเครื่องปั่นแล้วทอดในกระทะเล็ก ๆ น้อย ๆ และเพียงแล้วผสมกับน้ำซุป การจัดเตรียมจานในกระทะคั่ว, ครอบคลุม, 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ซี่โครงหมู ในทางในชนบทมัสตาร์ดและซอสเบียร์

สำหรับการเตรียมการของจานที่ใช้ซี่โครงเนื้ออร่อย (2.5 กิโลกรัม) ในขณะเดียวกันตามสูตรนี้สามารถอบในเตาอบและเนื้อหมูชิ้น เนื้อสีน้ำตาลในครั้งแรกคั่วที่ความร้อนสูงขอบเตาวางในชั้นเดียว แล้วพวกเขาก็จะต้องส่งผ่านไปยังแผ่นและในกระทะย่างโดยตรงเป็นไขมันที่เกิดขึ้นเมื่อทอดซี่โครงเทขวด (0.33 ลิตร) ของเบียร์แสง ให้เบียร์ไปต้มจากผนังเพื่อใส่ถ่านที่อยู่เบื้องหลังไขมันทั้งหมด

ในอีกกระทะสีน้ำตาลหัวหอมแครอทขึ้นฉ่ายกระเทียมและ (กลีบ 4) หลังจาก 10 นาทีเพิ่ม½ถ้วยซุปไก่ทอดและซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) แล้วทอดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ในกระทะคั่วกับเบียร์ที่จะนำครีบด้านบนเพื่อแจกจ่ายผักที่มีน้ำซุปแล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการส่งอาหารในเตาอบ

ซี่โครงหรือชิ้นเนื้อหมูในเตาอบพร้อมสำหรับ 1.5 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของเนื้อสัตว์ปรุงอาหารหล่อลื่นซอสน้ำตาลทรายแดง, เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูบัลซามิก (ที่ 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) เพราะซี่โครงนี้จะกลายเป็นสีคาราเมล

หมู สับในเตาอบ กับยี่หร่า

หมูสับรสชาติจะกลายเป็นยิ่งขึ้นเนื่องจากยี่หร่ารสคมคาย ในตอนต้นของการเตรียมการของรากของพืชที่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และจากนั้นจะถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมของซอสและเนื้อสัตว์

ความหนาของเนื้อหมูสับ 2.5 ซม. ถูที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทยและทอดในน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) ทั้งสองด้านสำหรับ 7 นาที หลังจากนั้นเนื้อสัตว์ควรได้รับการส่งต่อไปยังแผ่น ในขณะเดียวกันในเดียวกันวางหั่น frypot ยี่หร่า, กระเทียมและหัวหอมเล็กช้อนชาและโหระพาพริกขี้หนูเฉียบพลัน (¼ h. ช้อน) Saute 5 นาทีจนยี่หร่าไม่ได้กลายเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำซุปไก่และเวอร์มุต (สำหรับครึ่งร้อย.) ไปต้มหลังจากที่คุณสามารถกลับเนื้อในกระทะย่าง

แล้วส่งหมูสับในซอสในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เตรียมเนื้อจะครอบคลุมที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเตาอั้งโล่เวลาที่กำหนดควรจะได้รับเนื้อออกไปยังแผ่นและนำซอสเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ มันจะต้องมีการเพิ่มมัสตาร์ด Dijon, น้ำมะนาว (ต่อ 1 h สปูน) และเปลือก (½ชั่วโมง. ช้อน)

ไหล่หมูชิ้นสุกในเตาอบ

ในตอนต้นของอาหารจานนี้เนื้อหมูไหล่ชั่งน้ำหนักประมาณ 1.5 กก. ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ผ้าขนหนู obsushivayut, เกลือ, พริกไทยและคั่วในทุกด้านในน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) หลังจากนั้นแพร่กระจายเนื้อบนจานและในน้ำผลไม้เดียวกันยังคงทอดผัก: หัวหอมก่อนแล้วแครอทและคื่นฉ่าย (ก้าน) หลังจาก passirovki เพิ่มมะเขือเทศวาง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และน้ำซุปหรือน้ำ (350 มิลลิลิตร) จากนั้นกลับเนื้อในกระทะย่างและส่งจานในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวได้ถึงระดับของเนื้อ

ชิ้นส่วนของเนื้อหมูอบในเตาอบที่จะพร้อมใน 3 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของทางแยกซึ่งควรจะเป็นเรื่องง่ายที่จะได้เป็นเนื้อ ก่อนเสิร์ฟจานถ้าจำเป็นอีกด้วยเกลือและพริกไทย

หมูฉ่ำจากเตาอบ

หมูจานนี้ไหล่ชั่งน้ำหนัก 1.3-1.5 กก. ตัดเป็น 6 ส่วน (เสิร์ฟ) ชิ้น obsushivayut ผ้าขนหนู, เกลือและพริกไทยแต่ละ หลังจากนี้หมูคั่วในกระทะย่างบนละลายไขมัน (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) 4 นาทีจากแต่ละด้าน จากนั้นในกระทะย่างกับเนื้อเพิ่มแครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง (2 pcs.) และไม่กี่กลีบกระเทียม สตูว์หมูจะไม่ได้ทำให้หวานน้ำผลไม้แอปเปิ้ล (2 ถ้วย) และน้ำซุปไก่ (1 ถ้วย) ถ้าเป็นไปได้น้ำผลไม้จะดีกว่าที่จะมาแทนที่ไซเดอร์แอปเปิ้ลในปริมาณที่เท่ากัน

ชิ้นหมูในเตาอบสุกที่ 150 องศา 3.5 ชั่วโมง เนื้อเป็นอาหารที่โต๊ะกับเครื่องปรุงของข้าวหรือมันฝรั่งและซอสแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอม

ชิ้นของ หมูในเตาอบ: สูตรการปรุงอาหาร ในหม้อในฟอยล์

เรานำเสนอในการปรุงอาหารอีกสองจานเนื้อเรียบง่าย แต่อร่อยมาก หากชิ้นเนื้อหมูในสูตรเตาอบที่มีภาพถ่ายที่ได้รับการเสนอข้างต้นต้องใช้เวลามากและส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารและซอสและเนื้อสัตว์ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย จานสุกในหม้อซึ่งเป็นเพียงพอที่จะดาวน์โหลดทั้งหมดของส่วนผสมและชั่วโมงต่อมาคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อหวานฉ่ำ สูตรที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารในหม้อ 1 ลิตร

ก่อนรองพื้นเนื้อหมูชิ้น (300 กรัม) ในหม้อที่พวกเขาจะต้องทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ ไฟต้องมีความแข็งแรงแล้วน้ำจะยังคงอยู่ภายใน หลังจากนั้นความร้อนจะลดลงและเพื่อเพิ่มเห็ดเนื้อ (200 กรัม) และหัวหอม หลังจากการทอด เนื้อหมูกับผัก จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงจากหม้อกระทะใส่น้ำ (500 มิลลิลิตร), เกลือ, พริกไทยและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนที่จะร้อน 180 องศา หลังจากหม้อควบคุมเวลาเพิ่มชีสขูด (100 กรัม) และยังคงการปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยความเขียวขจี

สูตรที่สอง - ชิ้นเนื้อหมูในฟอยล์ในเตาอบ ในการเตรียมอาหารต้องไหล่เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ แรกเนื้อสัตว์เค็มผัดพริกและหัวหอมแหวน แล้วชามหมูปกคลุมด้วยฟิล์มจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงสำหรับ marination หลังจากเวลาที่กำหนดชิ้นกะบนฟอยล์ในชั้นหนึ่งและมีเพียงไม่กี่ชิ้น (เช่น a la carte) กลายเป็นฟอยล์ไส้ยาว ต่อมาในแต่ละชิ้นงานแพร่กระจายบนตะแกรงและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที เนื้อจะเปิดออกฉ่ำมากและรสชาติเหมือนบาร์บีคิวจริง