สนับมือคืออะไร? ยกของเนื้อหมูอบในเตาอบ

สนับมือคืออะไร? ที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศสินค้า เนื้อนุ่มฉ่ำได้ถูกนำมาใช้ในโลกของประเพณีการทำอาหาร สูตรสำหรับการเตรียมการมากกว่า 500! บัตรธุรกิจร้านอาหารเช็ก - Veprevo koleno ในเยอรมนีส่วนประกอบที่ดีที่สุดเพื่อเบียร์ในงานเทศกาลต่าง ๆ นานาจะ Schweine Haxe และ Eisbein "เป็นสนับมือคืออะไร?" - ขอให้นักท่องเที่ยวในผับอังกฤษ Bartenders คำตอบสนุก: "สนับมือหมู!"

เป็นส่วนหนึ่งของขาหมูที่อยู่ติดกับหัวเข่าที่เรียกว่าแข้งหรือขา 90% ของมันประกอบด้วยเส้นเอ็นและเส้นเอ็นแทบไม่มีเนื้อสัตว์ ส่วนของขาหน้ามีหลอดเลือดดำที่อุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้พวกเขาเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับความมีชีวิตชีวาของงูพิษ สูตรรูปภาพขาหมูในเตาอบโดยใช้ส่วนด้านหลังซึ่งมีการประมวลผลที่เหมาะสมจะถูกแปลงเป็นรสชาติที่หอมจานเดิม

คำแนะนำสำหรับการเลือก

เคาะในเตาอบเปิดออกอร่อยและได้พบกับความคาดหวังของการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้แนวทางความรับผิดชอบต่อทางเลือก แข้งผิวควรจะเป็นสีชมพูสีขาวโดยไม่ต้องจุดแผลฟกช้ำรอยแตกและอื่น ๆ บนเนื้อตัดควรจะแห้งขึ้นปริมาณของไขมัน - .. ปานกลาง

เนื้อมีประสบการณ์ดำเนินการทดสอบอย่างง่ายในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พอที่จะผลักดันนิ้วชี้บนพื้นผิว หากเยื้องฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว, ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและเหมาะสำหรับการบริโภค

เนื้อสีแดงเข้มและไขมันอิ่มตัวและสีขาว - สัญญาณของหนุ่มสัตว์ผิวใหม่ จากนั้นภาพขาหมูอบในเตาอบจะไม่อร่อยน้อยลงกว่าเดิม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ไม้ตีกลองตัวแทนก่อเจลที่อุดมไปด้วยซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อเอ็น งูพิษที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของก้านที่ประกอบด้วยคอลลาเจนในจำนวนมาก จะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของข้อต่อ วิตามินบีและผลิตภัณฑ์ glycine - พื้นฐานของการสร้างและการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท Shank สุกในเตาอบซึ่งประกอบด้วยกรด arachidonic มีผลประโยชน์ในกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย

ชุดที่พิสูจน์แล้วของกรดอะมิโนที่สำคัญในการเป็นส่วนหนึ่งของแข้งที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อโรคโลหิตจางส่วนเนื้อฉ่ำของฮีโมโกลหมู normalizes

อบ veprevo เข่า

สนับมือในสาธารณรัฐเช็กคืออะไร? หนึ่งในอาหารประจำชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและความพึงพอใจ ร้านอาหารที่หรูหราและร้านเหล้าริมถนนมันจะเสิร์ฟกับผักชิ้นของขนมปังสีน้ำตาลและเบียร์ที่มีชื่อเสียง

จะลองจานไม่จำเป็นต้องข้ามพรมแดนก็จะต้องเตรียมในห้องครัวที่บ้าน เมื่อทำตามคำแนะนำที่มีให้เลือกที่ชัดเจนและถูกต้องของส่วนผสมสูตรดอกหมูอบในเตาอบที่มีภาพที่นำเสนอข้างต้นให้ความสุขกับวิธีการกินที่น่าจดจำ

ส่วนผสม:

1. ขาหมู - 1.5-2 กก.
2. เข้มพันธุ์ไม่มีการกรองเบียร์ - 2 ลิตร
3. แครอท (ขนาดใหญ่) - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 1 ชิ้น
5. รากผักชีฝรั่งเป็นขนาดกลาง - 1 ชิ้น
6. กระเทียม - 5-6 กลีบ
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
8. allspice พริกไทย ดำและสีแดงพริกไทย, ยี่หร่า, กานพลู, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ซอส:

1. น้ำผึ้ง (โซบะดีที่สุด) - 40 กรัม
2. ดิจองมัสตาร์ด - 50 กรัม.

การเตรียม veprevo เข่า

ทำความสะอาดผิวจากสิ่งสกปรกก้านขนแปรงเมื่อปัจจุบันไหม้ ล้างภายใต้น้ำไหล ในหม้อขนาดใหญ่เทเบียร์จุ่มขาลดลงวางบนไฟที่แข็งแกร่ง

หัวหอม, ผักชีฝรั่งและแครอททำความสะอาดตัดเป็นก้อน กระเทียมทำความสะอาดตัดแต่ละกานพลูลงใน 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด) พร้อม

เมื่อเบียร์ต้มเอาโฟมลดความร้อน เพิ่มส่วนผสมของผักกระเทียมและเครื่องเทศ

ครอบคลุมและปล่อยให้ปรุงอาหารสำหรับ 2 ชั่วโมง ทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อเปิดหน้าแข้ง

ดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมซอส ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำซุปเบียร์ นำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เอาไม้ตีกลองจากกระทะวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

วางบนสนับมืออบจาระบีทุกด้านซอส เพื่อเพิ่มความร้อนได้ถึง 160 องศาเซลเซียสอบนาน 40 นาที รดน้ำระยะขาน้ำซุปเบียร์ที่เหลือ

แข้งสำเร็จรูปที่เลี้ยงด้วยน้ำซุปข้นมันฝรั่งกะหล่ำปลีดองและผักดอง

Shank ใน multivarka

ส่วนที่อร่อยของหมูหนุ่มปรุงสุกในเครื่องที่นิยมในปัจจุบันแยกไม่ออกในภาพจากขาหมูในเตาอบที่คุณพบสูตรดังกล่าวข้างต้น ไม่ด้อยกว่า multivarka หน้าแข้งและรสชาติ สำหรับการเตรียมการจะต้ององค์ประกอบต่อไปนี้:

1. ขาหน้าเถื่อนของเนื้อหมู - 1-1.5 กก.
2. น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
3. เกลือ - 25 กรัม
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. หวานหอมสีแดง - 2-3 ชิ้น
6. ไวน์แดงกึ่งหวาน - 150 มิลลิลิตร
7. ซอสถั่วเหลือง - 120 มิลลิลิตร
8. มีส่วนผสมของพริก - 10 ชิ้น
9. กระเทียม - 1 กานพลู

ขั้นตอนในการจัดทำขา multivarka

เนื้อสัตว์ใต้น้ำล้างขูดผิวของคมมีดหรือแปรงพิเศษใส่ในชาม multivarki greased ก่อนหน้านี้

แครอทมีการทำความสะอาดหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ ถอดเปลือกหัวหอม, ตัดมันออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน. Shank กำหนดผักพริกไทยโรยบีใบกระวาน เทน้ำบริสุทธิ์ลงไปในเนื้อถูกแช่สมบูรณ์ในของเหลว ปรุงรสด้วยเกลือ

ปิดฝาของเครื่อง Set "การทำอาหาร" โหมดเริ่มจับเวลาที่ 40 นาที

เมื่อ multivarka แจ้งความสมบูรณ์ของสัญญาณเสียงโปรแกรมที่จะได้รับหน้าแข้งและผักจากน้ำซุป ปอกกระเทียมหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วนแต่ละกานพลูและน้ำมันหมูหน้าแข้ง

จากถ้วยเทน้ำซุป (มันสามารถนำมาใช้สำหรับการทำน้ำซุป) Shank กลับมาเทไวน์และซอสถั่วเหลือง ปิดฝาตั้งค่าโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้หันเนื้อและตั้งค่าโหมด "ร้อน" เป็นเวลา 15 นาที มันจะไม่แนะนำให้ปิดฝา ซอสให้ความชื้นส่วนเกินและข้น

พร้อมแข้งออกไปยังแผ่นเทซอสกว้างขวาง ตกแต่งด้วยผักต้มในน้ำซุป. เครื่องปรุงที่ดีในการจานจะถูกมันฝรั่งทอดหรือย่างผักในช่วงฤดูร้อนและเสริมช่อรสชาติเบียร์ที่ไม่มีการกรองที่มืด

สูตรดั้งเดิมที่จะทำให้ทุก Gourmand จะรู้ว่าสิ่งสนับมือและสิ่งที่มันรสชาติเหมือน เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อค่อนข้างราคาถูกสำหรับการเตรียมความพร้อมของการที่จะต้องมีขั้นต่ำของส่วนผสมเพิ่มเติม อย่างน้อยคุณสามารถสนุกกับมันทุกวัน!