วิธีการปรุงอาหารและวิธีการมากในการปรุงอาหาร Manti ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

Manty เป็นอาหารประจำชาติของคนเอเชีย พวกเขาจะทำจากแป้งยัดไส้ด้วยเนื้อสับฟักทองหรือมันฝรั่ง ดังนั้นหลายแม่บ้านมักสับสนกับเกี๊ยวหรือขิง หลังจากอ่านบทความในวันนี้แล้วคุณจะได้เรียนรู้ วิธีปรุงอาหาร Manti ในหม้อไอน้ำคู่และวิธีการปรุงอาหารจาน

คำแนะนำทั่วไป

จนถึงวันนี้มีสูตรมากมายสำหรับการทำโอเรียนเต็ลนี้ แม้จะมีความหลากหลายดังกล่าว แต่ก็ขึ้นอยู่กับหลักการทั่วไป เริ่มต้นกระบวนการโดยปกติด้วยการหุงต้มอาหาร ในรุ่นคลาสสิกจะทำจากเนื้อแกะรวมกับหัวหอมและไขมันในปริมาณเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศนวดอย่างละเอียดด้วยมืออย่างน้อยสิบนาทีและทำความสะอาดในตู้เย็น

แป้งทำจากแป้งน้ำไข่และเกลือ ทั้งหมดนี้รวมกันในสัดส่วนที่เหมาะสมผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงรีดเข้าชามและวางลงบนตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลานี้ขนมเค้กบาง ๆ จะถูกรีดออกจากแป้งโดยบรรจุด้วยเนื้อสับและผลิตภัณฑ์ขึ้นรูป

ซึ่งแตกต่างจาก pelmeni และอาหารที่คล้ายกันอื่น ๆ mantas จัดทำขึ้นสำหรับคู่รักเท่านั้น ก่อนที่คุณจะใส่พวกเขาบนตะแกรงจะ greased กับน้ำมันพืช เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ติดกับพื้นผิว กระจายพวกเขาเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ก็ติดกัน สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าจะปรุงอาหาร manti ในหม้อไอน้ำสองชั้นจะเป็นที่น่าสนใจว่าขั้นตอนนี้ใช้เวลา 40 นาที

ฉบับคลาสสิก

ควรสังเกตว่าการทำอาหารจานนี้ใช้เวลาค่อนข้างนาน ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้นในวันหยุดพักผ่อนเมื่อคุณไม่รีบร้อน เพื่อไม่ให้ยืดขั้นตอนที่ยาวนานไปแล้วคุณจำเป็นต้องสตาร์ทล่วงหน้าพร้อมกับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด บรรดาผู้ที่มีความสนใจใน วิธีการมากในการปรุงอาหาร Manti ในหม้อไอน้ำสองครั้งก็ไม่เจ็บที่จะพบว่าพวกเขาจะต้องปรุงอาหาร:

• สี่และครึ่งแก้วของแป้งสาลี
• น้ำสามร้อยลิตร
• หนึ่งไข่สด
• ช้อนชาเกลือ

ส่วนประกอบทั้งหมดนี้จำเป็นต้องใช้ในการผสมการทดสอบ เพื่อให้การเติมน้ำมันที่เต็มไปด้วยความฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• เก้าร้อยกรัมของเนื้อแกะ
• บนช้อนชาเกลือผักชีและ zira
• สองร้อยกรัมไขมันส่วนเกิน
• ครึ่งช้อนชาพริกไทยดำ
• หกร้อยกรัมของหัวหอม

คำอธิบายของกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะคิดออกว่าจะทำอาหาร Manti ในเรือกลไฟให้กับคู่สามีภรรยาได้อย่างไรคุณต้องเข้าใจว่าจานนี้เตรียมไว้ได้อย่างไร ขั้นแรกคุณต้องทำแบบทดสอบ เทแป้งร่อนลงในชามปริมาตรให้ร่องเล็ก ๆ และขับเข้าไปในไข่ไก่ดิบ หลังจากนั้นเทน้ำเค็มลงในหลุมนวดแป้งสูงชันที่ไม่ติดกับต้นปาล์มม้วนลูกออกจากมันและปล่อยให้มันสำหรับสองสามชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถจัดการกับการบรรจุได้ เนื้อล้างและแห้งถูกตัดเป็นก้อนขนาดเล็กมาก ดังนั้น Kurdyuk ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในชามที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังส่งหัวหอมสับละเอียดเกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดผสมกันและทำความสะอาดไปด้านข้าง

แป้งที่นำเสนอถูกรีดขึ้นสู่สถานะกึ่งโปร่งใสและวงกลมถูกตัดออก ในกลางของแต่ละของพวกเขาแพร่กระจายการบรรจุและป้องกันแรกกลางและจากนั้นขอบ ช่องว่างที่เป็นผลให้กางออกด้านอื่น ๆ ทำให้ตัวป้องกันทั้งสองตัวเชื่อมต่อกันและกัน ผลิตภัณฑ์วางบนตะแกรงทาน้ำมันทาไว้ในหวดและปกคลุมด้วยฝาปิด เวลาที่พำนักอยู่ในนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง บรรดาผู้ที่สนใจในการปรุงอาหาร manti ในหม้อไอน้ำคู่โปรดจำไว้ว่าใช้เวลาประมาณสี่สิบห้าหรือห้าสิบนาที เสริฟอาหารสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

แปรสภาพกับเนื้อ

สูตรนี้มีความแตกต่างเล็กน้อยจากคลาสสิค อย่างไรก็ตามจานที่ทำกับมันไม่เลวร้ายยิ่งกว่ารสชาติ ก่อนที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร manti ในหม้อไอน้ำคู่คุณต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการจัดเตรียมของพวกเขา ในกรณีนี้ห้องครัวของคุณควรเป็น:

• สองและครึ่งแก้วแป้ง
• น้ำสองร้อยลิตร
• ช้อนชาเกลือ
• ไข่ไก่สด

เพื่อให้การเติมน้ำมันหอมระเหยและน้ำมันหอมระเหยให้แน่ใจว่าก่อนที่ในเวลาที่คุณมีอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณ:

• ครึ่งช้อนชาพริกไทยดำ
• หัวหอม 4 หัว
• บนช้อนชาเกลือและยี่หร่า
• เนื้อวัว 2 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง
• คู่ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

ลำดับของการกระทำ

ผู้ที่ต้องการเข้าใจกี่นาทีในการปรุงอาหาร manti ในหม้อไอน้ำสองครั้งก็จะเป็นที่น่าสนใจในการเรียนรู้เทคโนโลยีขั้นตอนโดยขั้นตอนการปรุงอาหารจานนี้ ประการแรกในภาชนะเดียวให้รวมส่วนประกอบที่ไหลเวียนได้ทั้งหมดที่จำเป็นในการผสมแป้งและทำร่องเล็ก ๆ ไว้ มีเทน้ำอุ่นและขับรถดิบไข่ ทุกอย่างถูกผสมกันดีปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและทำความสะอาดไว้สำหรับยี่สิบนาที

เนื้อผัดและแห้งจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับหัวหอมสับ ในผลมวลเพิ่มมันฝรั่งดิบสับ, น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศแล้วนวดอย่างทั่วถึง

แป้งวางไว้บนโต๊ะแป้งโรยด้วยแป้งสาลีโรลออกพับเป็นแถบกว้างยาวและตัดเป็นสี่เหลี่ยม การบรรจุเนื้อวัวถูกบรรจุไว้ในช่องว่างที่ได้รับซึ่งปิดสนิททั้งสี่มุมและเริ่มปรุงอาหาร ผู้ที่สนใจในการปรุงอาหาร Manti ในหม้อไอน้ำสองชั้นคุณต้องจำไว้ว่าระยะเวลาของกระบวนการนี้คือ 45 นาที

ตัวแปรที่มีการบรรจุแบบผสม

Mantas ปรุงสุกตามสูตรนี้เป็นอย่างเหลือเชื่อฉ่ำและน่ารับประทาน เพื่อให้ญาติของคุณสามารถลองอาหารที่น่ารับประทานนี้คุณจะต้องไปที่ตลาดล่วงหน้าสำหรับเนื้อสดและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอื่น ๆ ในกรณีนี้คุณควรมีที่จำหน่าย:

• หนึ่งปอนด์ของแป้งสาลี
• หยิกเกลือ
• แก้วน้ำ

เพื่อเตรียมการบรรจุคุณจะต้อง:

• สองร้อยกรัมของเนื้อ
• ครึ่งหมูหมู
• สี่หัวหอม
• เกลือและพริกไทย

เทคโนโลยีการเตรียม

จากแป้งสาลีก่อนราดด้วยน้ำดื่มและเกลือโต๊ะนวดแป้งที่ยืดหยุ่นคล้ายกับที่ทำจาก pelmeni และนำออกไปด้านข้าง

เนื้อก่อนล้างและแห้งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับหัวหอมสับ ทั้งหมดนี้เป็นเค็มพริกไทยและผสมกัน

แป้งจะรีดเป็นกลุ่มตัดในรูปแบบของถังและรีดบาง ๆ ศูนย์ของแต่ละวงกลมที่เกิดขึ้นจะมีการระบุการบรรจุเนื้อสัตว์และการยึดขอบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ หลังจากนั้นมดจะวางลงบนตะแกรง, greased กับน้ำมันพืชและส่งไปยังเรือกลไฟ หลังจากนั้นประมาณสี่สิบห้านาทีจานที่เสิร์ฟเสร็จจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

ตัวแปรกับฟักทอง

จานตามฤดูกาลนี้จัดทำขึ้นเพียงแค่และค่อนข้างรวดเร็ว มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก บรรดาผู้ที่ไม่ทราบว่าจะปรุงอาหารมนต์กับฟักทองในหม้อไอน้ำสองชั้นเราขอแนะนำให้เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของมัน ก่อนดำเนินการต่อโปรดดูว่ามีในห้องครัวหรือไม่:

• เนื้อแกะสดเจ็ดร้อยกรัม
• หัวหอมหกหัว
• เนื้อธัญพืชเนื้อสามร้อยกรัม
• ปอนด์ฟักทองเยื่อ
• หนึ่งร้อยกรัมไขมันส่วนเกิน
• ครึ่งแก้วน้ำ
• ไข่ไก่
• สองและครึ่งแก้วของแป้งสาลี

เป็นเครื่องเทศในกรณีนี้ไม่มีอะไรจะใช้ยกเว้นเกลือและพริกไทยพริกไทย

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ในขั้นเริ่มต้นคุณควรเริ่มเตรียมแป้ง การทำเช่นนี้แป้งก่อนราดลงไปในภาชนะที่เหมาะสมเจือจางด้วยน้ำและรวมกับไข่ดิบ ทั้งหมดเป็นอย่างดีนวดแล้วจากแป้งที่เกิดขึ้นในรูปแบบลูกห่อไว้ในผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และวางไว้ข้างกัน

ในชามที่แยกจากกันให้นำกระดาษฟักทองที่สับและสับ ที่นี่มีการส่งหัวหอมเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นในจานเดียวกันเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อและไขมัน พวกเขาผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน

แป้งที่นำเสนอถูกบิดขึ้นมาเป็นสายรัดตัดเป็นสี่เหลี่ยมและรูปลูกของพวกเขา หลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดออกด้วยแพนเค้กแบนยัดไส้ด้วยเนื้อสับและยึดขอบไว้อย่างแน่นหนา ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางไว้ในหวดโรยด้วยน้ำเย็นและปกคลุมด้วยฝาปิด ปรุงอาหารพวกเขาสำหรับสี่สิบห้านาที ผู้ที่สนใจในการปรุงอาหารมนต์ในหม้อไอน้ำสองชั้นแช่แข็งโปรดจำไว้ว่าระยะเวลาเฉลี่ยของกระบวนการนี้เหมือนกับในกรณีของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ใหม่ จานร้อนเสิร์ฟพร้อมกับครีมเนยหรือซอสมะเขือเทศ