วิธีการปรุงอาหารถั่วเพื่อให้ได้และอร่อยและมีสุขภาพดี

สหายที่ซื่อสัตย์ของมนุษย์ตั้งแต่เวลานมนาน, ถั่วมีประโยชน์และอร่อย (ครอบครัวตระกูลถั่ว) เป็นพร้อมกับธัญพืช, อาหารหลักซึ่งร่างกายมนุษย์ดัดแปลงในระดับพันธุกรรม อาหารของถั่ว บริโภคแม้ชาวอียิปต์โบราณกรีซและบาบิโลนกับตัวแทนของการเรียนแตกต่างกันของถั่วก็ไม่เท่ากันในค่า สำหรับคนยากจนจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของอาหารประจำวันของพวกเขาและสำหรับชั้นเรียนที่ร่ำรวยเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับคุณสมบัติของสมุนไพร ที่อาศัยอยู่ในสมัยโบราณรัสเซียนอกจากนี้ยังมีการประเมินสูงถึงประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของถั่ว, ครั้งหนึ่งมันแม้กระทั่งใช้ในการอบ

คุณลักษณะเฉพาะแรกของถั่วคือว่ามันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่คำนึงถึงระดับของมลพิษ สอง - ส่วนหนึ่งของถั่วเป็น โปรตีนจากพืช, ไม่ด้อยกว่าสัตว์โดยไม่ต้องมีลักษณะของส่วนประกอบไขมันโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ก่อนการปรุงอาหารถั่ว, มันไม่จำเป็นที่จะแช่ดังนั้นเวลาใด ๆ มีโอกาสที่ไม่เพียง แต่จะกระจายเมนู แต่ยังปรับปรุงสุขภาพของพวกเขา หลังจากที่ทั้งหมดในถั่วมีสารอาหารเช่นเหล็กโพแทสเซียมและกรดโฟลิกและขอแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบทางเดินอาหาร ถั่วที่มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ที่จะช่วยให้การพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์

ถั่วเป็นสีแดง, สีน้ำตาลและสีเขียว (สุก) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันของถั่ว, ว่าจะไม่กลายเป็นระเบียบไม่น่ากิน ต้มถั่วสีน้ำตาลกับก่อนแช่ 2-3 ชั่วโมง, 30-40 นาที ถ้าถั่วปรุงอาหารครั้งแล้วมันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง - ครึ่ง อีกเล็กน้อยต้มถั่วเขียว แต่เพื่อเตรียมความพร้อมในสายพันธุ์สีแดงจะมีการใช้จ่ายไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ถั่วสุกความหลากหลายของอาหาร - ซุป, ธัญพืช, ขนมเค้ก, พาย, สลัด นี่คือบางส่วนสูตรง่ายๆที่แสดงวิธีการปรุงอาหารถั่วและอร่อยเพียง

สูตร№1 - ซุปถั่ว

สำหรับสูตรนี้คุณจำเป็นต้องใช้: แก้วถั่วสีน้ำตาล; หัวหอมแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ ครึ่งรากผักชีฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ มะเขือเทศสอง; พริกหวาน น้ำมันพืช; โหระพาแห้ง มินท์; 2-3 กลีบกระเทียม; เกลือ ผักชีฝรั่งสด

ถั่วล้างได้ดีและนำไปต้ม แครอทและผักชีฝรั่งขูดพริกตัดเป็นเส้นและทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตและทอดไม่กี่นาที เมื่อถั่วนุ่มเกือบใส่ผักมันทอดเกลือเจือจางถ้าจำเป็นน้ำเดือดจนความสอดคล้องของน้ำซุปและปรุงอาหารให้สุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศกระเทียมสับเครื่องเทศและปรุงอาหารสำหรับอีก 5 นาที ซุปนี้เป็นที่ดีโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งขนมปังข้าวไรย์

สูตร№2 - ถั่วข้าว

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: กระจกถั่วแดงนั้น ½ถ้วยข้าว 3-4 ช้อนโต๊ะเนย; พื้นดินเฉียบพลัน พริกแดง; เกลือ ผักชีฝรั่งสด ทั้งหมดของส่วนผสมของอาหารที่ถูกจัดทำขึ้นในเวลาเดียวกันก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ถั่วแดงหรือก่อนการปรุงอาหารถั่วฝักยาวพันธุ์สีน้ำตาลและสีเขียวแช่ 2-3 ชั่วโมง

ถั่ว preformed ต้มในสองถ้วยน้ำ แยกข้าวต้มและร่วนให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทข้าวลงในถั่วร้อนผสมเบา ๆ เพิ่มพริกแดงและเกลือ ฝนตกปรอยๆด้วยเนยละลายและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ จานนี้ควรจะทำหน้าที่สลัดผักสด

และในที่สุดก็เป็นเคล็ดลับที่มีประโยชน์น้อย:

1. ก่อนการปรุงอาหารถั่วควรจะล้างอย่างดีที่จะเอามันออกไปจากเศษที่เป็นไปได้

2. เกลือถั่วดีกว่าในตอนท้ายของการปรุงอาหารแล้วมันจะมีความพร้อมและจะนุ่ม

3. ที่ดีที่สุดคือการใส่ถั่วในน้ำเดือดจึงเป็นโกรธน้อย

4. ให้แน่ใจว่าบางครั้งการตรวจสอบความพร้อมของถั่วตั้งแต่เวลาการปรุงอาหารที่แน่นอนที่จะตั้งยากสำหรับเธอ

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารถั่ว, คุณมีโอกาสที่จะฝันกล้าหาญประดิษฐ์จานใหม่สำหรับเมนูของพวกเขา