ทำไมความจำเป็นในการชีสน้ำย่อย: สูตรอาหารที่ง่ายสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมแข็งและอ่อนใช้สำหรับชีสน้ำย่อย สารนี้คือการเร่งการหมักนมเป็นหลายประเภท มันจะนำมาจากสัตว์ที่ผลิตโดยวิธีทางเคมี มันเป็นแหล่งกำเนิดของพืชที่มีอยู่ในตลาดเสรี

ประเภทของสารเติมแต่ง

ก่อนการถือกำเนิดของเอนไซม์ตัวแปรเคมีชีสใช้ในรูปแบบของชิ้นส่วนแห้งของกระเพาะอาหารของสัตว์เลี้ยงที่น่องมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้รับในลักษณะนี้ อย่างไรก็ตามการทำสูตรหนึ่งไม่กี่คนที่ได้รับรสชาติที่แตกต่างกันมากของผลิตภัณฑ์ มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมสารเทียมศูนย์รวมผลิตภัณฑ์นมที่น่ารื่นรมย์

ต้นกำเนิดจากเอนไซม์ธรรมชาติที่โดดเด่นที่นำมาจากสัตว์เลี้ยง มันเป็นแหล่งกำเนิดของพืชที่มีต้นทุนต่ำที่มีการผลิตที่เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์นมในประเทศอาจจะจัดทำขึ้นจากหลายชนิดของสารเติมแต่ง น้ำย่อยเป็นชีสที่ทำในรูปแบบต่อไปนี้:

• ตัวแทนขายตัวเลือกในร้านขายยา
• Acidin - ยาสำหรับการรักษาโรคกระเพาะที่เป็นอาการอาหารไม่ย่อย
• เป็นส่วนหนึ่งของสัตว์เลี้ยงกระเพาะอาหาร: ลูกวัว, เนื้อแกะไก่
• ผลิตภัณฑ์เคมี - chymosin
• การผลิตสารเติมแต่งจากพืช

สารเติมแต่งสำหรับชีสค่าใช้จ่ายที่แตกต่างกันระยะเวลาและการสลายตัวของความแตกต่างของรสชาติขนาดเล็ก สำหรับวิธีการทดลองครั้งแรกในประเทศเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่ซื้อมาจากเภสัชกร โดยไม่ต้องเอนไซม์สินค้าที่แข็งแกร่งในปัจจุบันไม่ได้ทำงานที่ดีที่สุดจะสามารถที่จะเตรียมความพร้อมชีส

ศูนย์รวมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพร

เพื่อหาเอนไซม์สำหรับชีสต้องทำมากกว่าหนึ่งร้านขายยาส่วนใหญ่ของสายพันธุ์ที่มีอยู่บนใบสั่งยา เมื่อเทียบกับประเภทอื่น ๆ ของเปปซินในรูปแบบของยาเสพติดที่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการของความปลอดภัย เหล่านี้รวมถึง:

• "Acidin-น้ำย่อย" สามารถใช้ได้ในรูปแบบแท็บเล็ตก่อนการใช้งานในจานจะต้องสนใจ มี analogues คือ: Acipepsol, Betacid, Pepsamin สารออกฤทธิ์ - กรดไฮโดรคลอ ว่ามันรูปแบบ microclots ที่เฉพาะเจาะจงและเมื่อเข้ามานม
• Pepsinum มาในรูปแบบผงมันง่ายมากที่จะละลายในนม องค์ประกอบรวมถึงผงน้ำตาลผสมตัวเองมีสีเหลือง

สารเติมแต่งประดิษฐ์มักจะใช้ในโรงงานยืนยันอย่างเป็นทางการของความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถใช้ได้ แต่เพื่อที่จะประหยัดเงินและเวลาสำหรับความเข้มข้นของการผลิตในม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ถ้าขายเป็นไปไม่ได้ที่จะหาการใช้ยาตัวเลือกอื่น ๆ ที่มีขายในร้านขายของชำ

การรักษาธรรมชาติ

น้ำย่อยชีสนี้มีชีวิตชั้นมีขนาดเล็ก แต่ข้อสงสัยเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมันไม่ปรากฏ มันเป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อเพิ่มให้กับสินค้านมไม่เกินปริมาณที่กำหนดไว้ในสูตร จำนวนเงินส่วนเกินของเอนไซม์ที่จะช่วยให้สินค้ารสชาติขมที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อคุณซื้อควรตรวจสอบวันหมดอายุและใส่ใจกับเงื่อนไขของการจัดเก็บข้อมูล ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทันทีนิสัยเสียในฤดูร้อนในระหว่างการขนส่ง

ชีสน้ำย่อยยังมีจากผู้ผลิตต่างประเทศญี่ปุ่น มันสามารถสั่งซื้อทางไปรษณีย์, ผู้ผลิต - Meito Sangyo สารเติมแต่งหมายถึงต้นกำเนิดของพืชและมีชีวิตชั้นดี จานที่ประสบความสำเร็จจะเปิดในสภาพที่หนึ่ง: คุณจะต้องเพิ่มผงกับนมร้อน

№1สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

สำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• รูปแบบสำหรับการให้รูปทรงกลมคลาสสิกที่มีขนาดใหญ่กว่า 10 ลิตร
• กดใด ๆ ของวัสดุที่อยู่ในมือ
• นมในจำนวนสิบลิตร: แพะวัว สำหรับรสชาติที่แท้จริงของบ้านพบ ที่นำมาจากปริมาณที่ได้รับกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์
• น้ำย่อยเป็นธรรมชาติชีส

เอนไซม์จะละลายในน้ำในอัตราส่วน 1:10 เพื่อเพิ่มการนม 100 กรัมของสารเติมแต่งถูกเทลงในนมร้อน, กวนมากกว่า 3 นาที ผสมทำให้ได้มาปรากฏตัว curdled และเริ่มที่จะแข็งหลังจากครึ่งชั่วโมง

ชีสบิ๊กในขณะนี้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดยาว นอกจากนี้สำหรับการบำรุงรักษา 2 ชั่วโมงก่อนที่จะผสมความร้อนต่ำตื่นเต้น อุณหภูมิความร้อนไม่ควรเกิน 40 องศา ในฐานะที่เป็นฟันผสมเสียงดังเอี๊ยดกลายเป็นวุ้นของเหลวระบาย

ผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลให้ถูกวางไว้ในผ้ากอซและอนุญาตให้ระบายน้ำของเหลวที่เหลือ ชีสกระท่อมกับน้ำย่อยเก็บไว้ในปรภพจนครบกําหนด รูปแบบที่เป็นของแข็งจะได้รับโดยการวางไว้ภายใต้การกด อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 7 วันในที่เย็น

สูตร№2

การเตรียมความพร้อมตัวเลือกของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้ไฟก็จะเปิดชีสกับน้ำย่อย สูตรที่คล้ายกัน: นมอุ่นผสมกับสารเติมแต่งที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา ผสมทำให้ถูกทิ้งไว้ที่ปกคลุมเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

หลังจากการก่อตัวของลักษณะเหมือนเจลและบ่มเต้าหู้ชีสเป็นเนื้อเหลว มันไม่ได้เป็นทำอาหารขยะที่สมบูรณ์แบบสำหรับนอกจากแพนเค้ก รูปร่างที่เหลือจัดให้ระบายเป็นผ้ากอซ ข้อเสนอแนะหั่นเป็นชิ้นก่อนการอบแห้ง เพื่อการรักษาจะอยู่ภายใต้การกด หลังจากที่ต้อง re-อบแห้งในที่เย็นประมาณ 5 วัน ดังนั้นจึงไม่เหี่ยวไปห่อในกระดาษ