มักกะโรนี "เพิร์ล": ตัวเลือกการปรุงอาหาร

พาสต้ากับ ซอสครีม และคาเวียร์ปลาแซลมอนที่รู้จักกันดีให้เราเป็นพาสต้า "เพิร์ล" - จานเดิมและอร่อยมาก แต่แคลอรีสูงเป็นที่นิยมในประเทศที่แตกต่างกันของยุโรป ในต่างประเทศเขาได้รับการยกย่องเป็นอาหารจานแยกต่างหากในขณะที่ในประเทศของเราเช่นวางมักจะใช้เป็นเครื่องปรุง

สูตรพื้นฐาน

เพื่อเตรียมความพร้อมมื้อที่ 4 ของพาสต้า, คุณจะต้อง:

1. อร่อยพาสต้า 200-250 กรัม แห้งหรือ 450-500 กรัม สุก โดย "อร่อย" หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงจากข้าวสาลี durum ส่วนใหญ่มักจะเป็นขนหรือเกลียว ยุโรปต้องการที่จะใช้สำหรับพาสต้าจานนี้ยาว: ปาเก็ตตี้หรือบะหมี่

2. ไขมันครีม (33%) - 200-300 มล.

3. ปลาแซลมอนคาเวียร์ - 2 เซนต์ ช้อนเพื่อ 100-150 กรัม (ในคำอื่น ๆ ที่จะลิ้มรส)

4. เนย - 10-15 ค

5. น้ำมะนาวและ / หรือความเอร็ดอร่อย

6. พื้นลูกจันทน์เทศ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมความพร้อมซอส: มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายในน้ำมันในกระทะเทลงในครีมและจะนำพวกเขาไปต้มผ่านความร้อนต่ำ แล้วเพิ่มน้ำมะนาว, เอร็ดอร่อยและเครื่องเทศ นาทีต่อมาข้นซอส ลบออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย ค่อยๆกวนในไข่

แล้วต้มพาสต้าให้อยู่ในสถานะของ "อัลเด็นต์" พับในกระชอนและโอนไปยังซอสครีมแล้วอุ่น มันเป็นสิ่งสำคัญไม่หักโหมมันมิฉะนั้นไข่จะเริ่มต้นที่จะระเบิดและสูญเสียรูปร่างของมัน

ถ้าคุณทำมันขวาแล้วในที่สุดคุณจะเปิดนุ่มบนเพดานปากและพาสต้าสง่างามมาก แรงบันดาลใจรูปไม่ได้หรือไม่

รูปแบบของอาหารกระป๋อง

ถ้าแบบดั้งเดิม "เพิร์ล" คุณดูเหมือนยวบพยายามที่จะเพิ่มในปลาแซลมอนกระป๋อง

ส่วนผสม:

1. ก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม แห้งหรือ 500 กรัม ต้ม

2. ปลาแซลมอนกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง -. (ประมาณ 200 กรัม) 1 ขวด

3. ไข่ปลาแซลมอน (ปลาเทราท์หรือสีแดงปลาอื่น ๆ ) - 100 C

4. ไขมันครีมหรือเปรี้ยว - 200 มล.

5. เครื่องเทศสวดมนต์ - ตามคำขอ

6. โซล

นำปลาจากกระป๋องเอากระดูกบดเยื่อกระดาษ ใส่กระทะ หากคุณเห็นพอดีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและ / หรือลมหายใจ เทครีมและนำ น้ำปลา ไปต้ม

ต้มพาสต้า, ท่อระบายน้ำและโดยไม่ต้องล้าง (พาสต้าที่ดีไม่จำเป็นต้อง) ใส่ลงไปในซอส เปิดเตามัน แต่ไม่ได้นำไปต้ม เพิ่มไข่ คุณจะได้รับไม่ได้กลั่นมากที่สุด แต่แสนอร่อยพาสต้า "เพิร์ล"!

รูปแบบวันหยุด

รุ่นนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ แซลมอนรมควันทำให้จานเผ็ดมากขึ้น

ดังนั้นในการปรุงอาหารพาสต้า "ไข่มุกพระราชทาน" คุณจะต้อง:

1. พาสต้าแห้ง - 200-250 กรัม หรือต้ม (450-500 กรัม.)

2. สีแดงปลารมควัน - 150-300 ค (หากต้องการลิ้มรส)

3. ไขมันต่ำ (10%) ครีม - 200 มล.

4. คาเวียร์ - 100-150 กรัม

5. น้ำมันมะกอกหรือเนย (สำหรับทอด)

6. โต๊ะไวน์ขาวเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรสไม่เพิ่ม)

7. ชีสขูดและสีเขียวในการตกแต่ง

คุณควรเริ่มต้นอีกครั้งกับซอส ปลาแซลมอนเนื้อสับหรือหั่นเป็นริบบิ้นแคบอย่างรวดเร็วทอดในกระทะในเนยหรือน้ำมันมะกอก เพิ่มครีมและเคี่ยวไว้ในปลาประมาณ 10 นาที หากคุณต้องการที่จะเป็นรสชาติอันสูงส่งอย่างแท้จริงเทไวน์แห้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เกลือปลา แต่เท่าที่จำเป็นมาก (แล้วเพราะไข่จะถูกเพิ่มลงในซอส)

ต้มพาสต้า ขอให้เขาเป็นที่ชื้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็จะได้รับประโยชน์ ท่อระบายน้ำ ในขณะเดียวกันซอสของคุณเพื่อเย็นเล็กน้อยและคุณสามารถเพิ่มไข่ เชื่อมต่อพาสต้าและซอส เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและชีสขูด

เห็นด้วยพาสต้าสุดหรู! รูปที่แนบมา

คุณสมบัติอุปทาน

มักกะโรนี "เพิร์ล" กำลังเตรียมตัวสำหรับการประมาณ 30 นาที ตั้งแต่อาหารแคลอรี่สูงจะดีกว่าการกินสำหรับมื้อกลางวัน นี้วางได้ดีกับผักนึ่งหรือขนมผักที่ส่งเสริมการดูดซึมของธาตุและเร่งกระบวนการของการย่อยอาหาร เมื่อจานเสิร์ฟก็จะแนะนำในการตกแต่งสลัดใบผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรสับ ถ้าเราเพิ่มชามช้อนชาของคาเวียร์แต่ละของคุณ พาสต้าแสนอร่อยจะดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นและน่าสนใจ