ปลาในเกลือในเตาอบ - สูตร

ผู้หญิงทุกคนเป็นแม่บ้านที่ดีปัญหาที่คุ้นเคยของการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย มันไม่สำคัญว่าสิ่งที่มันจะเป็นอาหารเย็น - กับครอบครัวหรือวันหยุดที่มีความหลากหลายของผู้เข้าพักด้วยการ กระบวนการนี้จะใช้เวลามากของเวลาและความพยายาม และเพื่อที่จะเกิดขึ้นกับจานที่จะแปลกใจและความสุขของทุกคนออกไปนิรันดร์ ในเวลาของเราเมื่อเวลาเดียวกันเด็ดขาดไม่พอทุกคนจะพยายามที่จะหาสูตรง่ายๆ หนึ่งในตัวเลือก - ทำอาหารปลาเกลือในเตาอบ

ข้อดีของการปรุงอาหารในเตาอบ

แม้ในสมัยโบราณอาหารแห่งชาติของรัสเซียตั้งข้อสังเกตที่อุดมไปด้วยรสชาติเต็มฉกรรจ์ของการเก็บรักษาไว้กับการเตรียมวิตามิน ความจริงที่ว่าทุกอาหารที่ปรุงสุกในเตารัสเซียก็ดองอาหารที่อุณหภูมิสูงไม่ย่างหรือต้ม อาหารออกมาพิเศษอาหารเหล่านี้ยกย่องจากชาวต่างชาติเช่นเตาเผา พวกเขาพูดในบ้านเกิดของพวกเขาว่าคนรัสเซียจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและเจียมเนื้อเจียมตัวจัดการเพื่อเตรียมอาหารที่คุ้มค่าของพระมหากษัตริย์

ในโลกปัจจุบันมีทางเลือกให้กับเตาอบ - เตาอบนี้ แม่บ้านหลายคนสังเกตเห็นว่าทุกอย่างที่ปรุงสุกในมันรสชาติมากขึ้นกว่าปกติกระทะ เตาอบบวกอีก - ความเรียบง่ายของการเตรียมการประหยัดเวลา คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมในกระทะหรือในกระถาง ผัดและเปิดไม่มีความจำเป็นในบางโอกาสเท่านั้น glancing มากกว่ากระบวนการ ทำไมไม่เพียงปรุงอาหารในเตาอบ! แม้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดมันฝรั่งเดียวกันก็จะเปิดออกอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลายคนตกหลุมรักกับปลาในเกลือในเตาอบ สูตรของการเตรียมการของมันเป็นเรื่องง่ายมาก แต่จานเปลี่ยนรสชาติที่เปรียบมิได้

สำหรับผู้ที่มีความกลัวที่จะหักโหม

หลายคนของผู้หญิงที่มีการได้ยินของสูตรนี้พวกเขาจะกลัวที่จะใช้มันในทางปฏิบัติเป็นหักโหมกังวล อันที่จริงมันเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าเมื่อปรุงอาหารในปริมาณเกลือจานไม่ได้เปิดเค็ม เป็นสิ่งที่เกลือจะไม่ดูดซึมเข้าสู่ปลามันเสริมสร้างมันที่ค่าใช้จ่ายของไอระเหยของน้ำผลไม้ ปลาในเกลือในเตาอบกลายเป็นกรอบบางและเปลี่ยนเนื้อฉ่ำและอ่อนโยน ดีลองและทดสอบ? เตรียมความพร้อมที่จะเริ่มต้นปลาในเปลือกเกลือ ปลานี้ภายใต้เกลือในเตาอบ

เตรียมความพร้อมสำหรับการอบปลา

เพื่อที่จะนำปลาในละเหี่ยหมอนเกลือในเตาอบจะต้องมีการทำความสะอาดได้ดี ใช้เวลากิโลกรัมของที่อยู่อาศัยที่เขาชื่นชอบของพื้นที่ทางทะเลที่มันควรจะได้รับฉ่ำ นี้อาจจะเป็นปลากะพง, ปลาแซลมอน, ปลาทรายแดง, ปลาทู, ปลาแซลมอน แต่อย่างน้อยที่ แต่เสมอกับศีรษะของเขา

ตัดครีบฉีกเปิดช่องท้องและลบภายใน ปลาและฉันเริ่มที่จะทำความสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนัก มันเป็นสิ่งที่มีความรับผิดชอบและอันตราย แขนตัวเองด้วยมีดคมคุณสามารถสวมใส่แว่นตา (เพื่อไม่ให้ตีเครื่องชั่งน้ำหนักในตา) มันเป็นเรื่องง่ายและปลอดภัยในการทำความสะอาดเครื่องชั่งน้ำหนักใต้น้ำก็จะลดโอกาสของการได้รับมันเข้าไปในดวงตา

ใช้ปลาโดยหางด้านคมของมีดแปลงขนาดเล็กเริ่มต้นทำความสะอาด - จากด้านบน (หาง) ลง (หัว) คือการทำความสะอาดควรจะเกิดขึ้นกับการเจริญเติบโตของเครื่องชั่งน้ำหนัก เก็บมือจึงมีโอกาสที่จะได้รับการทำร้าย

เมื่อชั่งน้ำหนักทั้งหมดยังคงแยกจากเจ้าของล้างปลาใต้น้ำเย็นและสถานที่บนผ้ากระดาษเพื่ออุ้มความชื้นส่วนเกินในนั้น

หากคุณกลัวมากว่าปลาในเกลือในเตาอบจะเปลี่ยนเป็นรสเค็ม, คุณสามารถออกจากเครื่องชั่งน้ำหนัก แต่ในกรณีนี้ไม่มีชั้นบนเช่นกรอบเพราะทุกคนต้องเอาผิว ชั่งไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์มันเป็นเรื่องยากและคมชัด

เรากำลังเตรียมเปลือก ""

หนึ่งกิโลกรัมของปลาต้องน้อยกว่ากิโลกรัมเกลือ ใช้ที่ใหญ่ที่สุดเกลือราคาถูกหลังจากการปรุงอาหารเพราะมันจะถูกยกเลิก แบ่งสองไข่ไก่ขนาดใหญ่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวขาวผสมกับเกลือ ด้วยสองมะนาวขอรับเปลือกกวนมันเข้าไปในมวลที่เกิด ควรมีลักษณะบางอย่างเช่นวางร่วนหนาถ้าคุณคิดนี้ไม่ได้วางสอดคล้องพอคุณสามารถเพิ่มโปรตีนอื่น

การทำอาหารปลาใน "เปลือก"

วางบนฟอยล์อบฟอยล์นี้แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอครึ่งวางของเกลือ วางปลาบนหมอนหลังจากที่เริ่มต้นหน้าท้องของเธอกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ครอบคลุม "ผ้าห่ม" ของครึ่งหลังของการวาง ฟอยล์ในกรณีใด ๆ ที่ไม่ครอบคลุมก็อาจทำให้เกินไป เปิดเตาอบที่สองร้อยองศาใส่จานอบ สำหรับการปรุงอาหารครั้งที่สามารถเป็นที่ใดก็ได้จากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง - มันขึ้นอยู่กับขนาดของปลา

เมื่อปลา caked จะต้องมีการทำความสะอาดของเปลือกเกลือ เปลือกนี้จะค่อนข้างหนักครั้งแรกพยายามที่จะเอามันด้วยส้อมและมีด หากคุณไม่ได้ทำงานแล้วใช้ค้อนครัวและค่อยๆแตะ "เกราะ" สมบูรณ์กำจัดมันปลาให้บริการได้ ปลาอบ เกลือในเตาอบเพื่อที่จะเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของตาราง ฉันเชื่อว่าสูตรนี้คุณจะขอให้เพื่อน ๆ ทุกคน! อย่าเปิดเผยให้มันเป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณ

ปลาอบในเตาอบในเกลือ: สูตรที่สอง

ในกรณีแรกมันมี zamorochitsya เล็ก ๆ น้อย ๆ หลายคนชอบมันเป็นสูตรที่สองคือเนื่องจากความสะดวกในการเตรียมการ ปลาในเกลือในเตาอบในสิ่งที่จะไม่ถูกจัดทำขึ้นตามใบสั่งแพทย์มักจะเปิดออกอร่อยและฉ่ำ การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมความพร้อมเพียงปลาและจำนวนมากของเกลือ ซื้อเพื่อการนี้สองกิโลกรัม (ต่อปลากิโลกรัม) เกลือถ้าหักโหมน่ากลัวแล้วปิดตาของคุณ! จากลำไส้ปลาไม่ได้ล้างเพียงตัดครีบเกล็ดขูด (ถ้าคุณไม่จำเป็นต้องเปลือก) เช่นเดียวกับในกรณีแรกใช้กระทะและการแพร่กระจายที่มันฟอยล์ บนม้วนฟอยล์ในเกลือที่ว่าเซนติเมตรชั้น ปลาไม่จำเป็นต้อง obsushivayut สถานที่เปียกบนพื้นผิวของเกลือโรยด้านบน อะไร? ที่เหมาะสมเกลือ ถ้าเธอไม่ต้องการที่จะอยู่ด้านบนของปลาเชื่อฟังก็เปียกเล็กน้อย ในรูปแบบนี้เราจะส่งปลาในเตาอบที่อุ่นไปสองร้อยองศาสำหรับครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาที หลังจากทำอาหารเอาปลาจากเตาเอาเกลือ การเดินทางช่วงเวลาที่พอใจมากที่สุด - เอาอวัยวะภายใน Vsporov หน้าท้องเอาอวัยวะ ปลาในเกลือในเตาอบพร้อมสำหรับการส่งไปยังโต๊ะ!

อะไรที่เลี้ยงปลานี้หรือไม่?

มีอยู่แล้วเรื่องของรสชาติ คุณสามารถให้บริการกับมันฝรั่งบดข้าวต้มหรือ risotto ปลาในเกลือในเตาอบจริงๆผสมผสานกันได้ดีกับสลัดผัก สลัดไม่ควรจะเป็นมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและผักอย่างเดียวหรือน้ำมันมะกอก ไวน์แดงจะเสริมรสชาติที่ดีเยี่ยมของปลานี้

เคล็ดลับของเชฟ

วิธีการปรุงอาหารปลาเกลือในเตาอบที่เราเข้าใจ แต่ไม่ได้เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารบาง! เราจะไม่สูญเสียอะไรเพียงเพื่ออ่านคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ

1. ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าปลาเป็นพร้อมหรือยัง?

ในการเตรียมการของปลาในเกลือของหนึ่งในสองสูตรออกจากหัวปลาที่ไม่ได้ปกคลุมไปด้วยเกลือ ตามที่ตาสามารถตรวจสอบความพร้อม นั่นคือเหตุผลในการเริ่มต้นมันก็เขียนไว้ว่าหัวควรจะอยู่ได้โดยไม่ต้องล้มเหลว เมื่อดวงตาเป็นสีขาว - ปลาที่มีความพร้อม มันเป็น propeklas อย่างเต็มที่มีแนวโน้มที่จะกินพวกเขาหายไปดิบ!

2. เพื่อให้จานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ปลาในรูปแบบใดจะถูกรวมกับมะนาว น้ำมะนาวเพิ่มรสชาติให้อาหารมีรสชาติพิเศษและเป็นประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนเสิร์ฟราดปลาด้วยน้ำมะนาว

มีหลายคนที่ไม่ชอบมะนาวที่พวกเขาจะแพ้ส้ม จะทำอย่างไร? ขอให้ผู้เข้าพักแต่ละเทตัวเองชิ้นส่วนของน้ำที่ และเพื่อให้จานสง่างามเมื่อให้บริการใช้คำแนะนำการปฏิบัติ: ในกระทะเมื่อปลาอบวางมะนาวมาก (ทั้งหมด) คาดว่าในฐานะแขก ปล่อยให้พวกเขาอบพร้อมกับปลา เมื่อใช้กับผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงใส่ในชามมะนาว (ตัวเลือกของหลักสูตร) แต่ละให้ตัดในพวกเขา มะนาวอบกลายเป็นน้ำผลไม้มากว่าพวกเขาก็สามารถเทปลา เขาเป็น endowed กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, วิตามินและรสชาติ มันเป็นสิ่งแรก ประการที่สองชิ้นหนึ่งตกแต่งด้วยมะนาวอบปลาเมื่อมีการส่งรูปลักษณ์ที่ดีที่สมบูรณ์แบบและอุดมไปด้วย!

การทดสอบการแบ่งปันความเสี่ยงกับแต่ละสูตรอื่น ๆ ทุกคนเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!