สูตรของ: beshbarmak - ไม่รีบบริภาษดี!

อะไรเพียงแค่ไม่ได้เตรียม beshbarmak วันนี้! มีเป็น สูตร - beshbarmak ไก่ กับมันฝรั่ง! และแม้กระทั่งปลา! และบางคนคิดว่ามันเป็นสิ่งที่ - น้ำซุป ฝากประเพณีไป ...

เกี่ยวกับประเพณี

ของหลักสูตรนี้ไม่ได้นำไปใช้กับส่วนที่เหลือของคาซัคสถานและเอเชียกลาง ปัจจุบัน beshbarmak เป็นแป้งเนื้อและหัวหอม ดีเกลือมาก สมมติว่าพริกไทยบดสด - ในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้ว - เพื่อลิ้มรส และอีกรายละเอียดเล็ก ๆ : พร้อมกับพริกไทยเพื่อเพิ่ม kurt (เค็มชีสกระท่อมแห้ง) - ไม่น้อยสำหรับความเป็นกรดที่เฉพาะเจาะจงและรสชาติ มือสมัครเล่นของหลักสูตร คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร beshbarmak ตัวเลือก แต่นี้ - ทุกอย่าง! เพิ่มเติมที่จะเพิ่มไม่จำเป็นต้องมีอะไรที่ทุกคน! นี้ไม่ได้เป็น สตูว์ไอริช ตามใบสั่งแพทย์เจอโรมเคเจอโรม ทันทีที่จำเป็นที่จะต้องพูดถึงว่าเรา สูตร beshbarmak ที่ถูกต้องก็หมายความว่าต้องมีเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีและแม้พิเศษ ไส้กรอกม้า - เรียกว่า Kazy และสิ่งที่น่าสนใจมากขึ้นก่อนที่จะได้อยู่ในครอบครัวที่ยากจนของเนื้อบริภาษ beshbarmak ถูกเสิร์ฟในชิ้นเดียวตัดในด้านหน้าของผู้เข้าพักและส่งผ่าน "ในการจัดอันดับ." ให้ทุกคนดูที่ส่วนหนึ่งของซากสุกสำหรับผู้เข้าพัก "กิตติมศักดิ์" นี่คือชิ้นส่วนที่เหมือนกัน - ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ไม่เย็นอย่างรวดเร็ว ประเพณีเหล่านี้ในบางพื้นที่ยังมีชีวิตอยู่

Beshbarmak - สูตร

เดิมจะต้องมีเนื้อม้า แต่ - อนิจจา มันจะไม่เป็นของเธอ สูตรของเรา - beshbarmak บนแกะเบคอน (ไขมันจากซี่โครงไม่สะอาด!) หรือไหล่ของ ram (ไม่ใช่คอ!) หากคุณจัดการเพื่อให้ได้ม้า กระชากไส้กรอก ปรุงอาหารนั้นแยกต่างหากจากเนื้อแกะของเราเจาะผิวในหลายสถานที่ กลิ่นที่มันสวยแข็งแรงแขกไม่ได้ทั้งหมดจะเพลิดเพลินไปกับ หรือใช้วิธีการระบายน้ำครั้งแรกที่น้ำซุปเร็วที่สุดเท่าที่เดือดรออีกห้านาทีแล้วเทลงได้อย่างปลอดภัยล้างเนื้อสัตว์ (ไส้กรอกและยัง) เพียงแค่น้ำล้างหม้อ (หรือหม้อ) เทน้ำสะอาดคืนสินค้าและการปรุงอาหารอีกครั้ง แพทย์แนะนำให้ทุกต้มน้ำซุปดังนั้นโดยวิธีการ เมื่อสองเดือดลดเกือบเป็นศูนย์ไฟไม่ได้ที่จะได้ pokipyvalo เกือบครอบคลุมและทำแบบทดสอบ

แป้งสาลี

เกี๊ยวโหวต: ไข่ครึ่งถ้วยน้ำซุปสามารถเลี้ยวขวาออกจากกระทะ แต่คุณสามารถเพียงแค่น้ำ แป้ง - หลายวิธีที่จะใช้ กับเงินปอนด์จะต้องมีในด้านความปลอดภัย Otvalyali ของเขาเย็นที่เป็นไปได้และตอนนี้ห่อในกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ส่วนที่เหลือ

เท่าไหร่มันจะใช้เวลา

คำนวณเวลาที่จำได้ว่าหลายชั่งน้ำหนักไหล่แกะเมื่อคุณซื้อมัน ประมาณ 2-3 กิโลกรัมไม่ได้หรือไม่ แต่ถ้าทั้งสอง - The 02:00 มันเป็นสิ่งจำเป็นในการต้มน้ำซุปและถ้าสาม - แล้วตามลำดับสาม ถัดไปที่จะนำหม้อซุปที่คุณจะได้รับการถ่ายภาพในช่วงไขมันจากด้านบนของเวลา โฟมจะเกือบจะไม่เพราะหุ้นเป็นครั้งที่สอง ที่คุณสามารถดูไม่ได้เป็นสูตรที่ใช้เวลานานที่สุดสำหรับลูกแกะ

หัวหอม

ในขณะที่แป้งจะพักผ่อนทำความสะอาดหลอดไฟส้นเท้าและตัดเป็นแหวน หรือ polukolechkami - ไม่สำคัญ เล็ก ๆ ไม่ได้เป็นสิ่งที่จำเป็นเท่านั้น ใส่หอมหัวใหญ่ในไขมัน posudinku ผักและปล่อยให้มี pripuskayut ทอด - ในกรณีใด ๆ ! หัวหอมควรจะนุ่มและ zheltovatenkim ไม่ดิบ แต่ไม่ต้ม เลือกระบอบการปกครองของอุณหภูมิที่ถูกต้อง!

หน้ามืดออก

แป้งที่วางอยู่ คลี่ทั้งหมดในครั้งเดียวถ้าคุณสามารถ แต่มันจะดีกว่าที่จะแบ่งออกเป็นสองส่วนดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายขึ้น ขนาดใหญ่บางมากชั้นเกือบโปร่งใสควรจะเป็น ตัดเพชรหรือสี่เหลี่ยม

มีวิธีคือห่อรอบ pin กลิ้งและตัด povdol ชั้นทั้งหมดในเวลาเดียวกันโดยตรงกับมัน รับแถบ ตอนนี้ทำให้พวกเขาสี่เหลี่ยม มันเป็นความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้เล็ก ๆ แล้วหาว่าทำไม บางคนปรุงอาหารพวกเขาในน้ำซุปและโปร่งใสจะหายไปโดยการปรากฏตัวของแป้ง มันจะดีกว่าที่จะใช้การรั่วไหลของน้ำซุปในหม้อถุงต้มเย็นและโยนฉ่ำในเวลาหนึ่งเพื่อที่จะไม่ติดอยู่ที่นั่น คน พาสต้าปรุงสุก? ดีที่เกือบจะเหมือนกันและมันก็เป็น จนนุ่ม ลบด้วยช้อน slotted พับในจานที่อบอุ่น ด้านบน - หัวหอมตุ๋น มันตัดไม่กี่ชิ้นของเนื้อบางเบาทั่วเส้นใย

ส่วนที่เหลือของชิ้นบนกระดานยื่น - จำได้ไหม? โรยด้วยสมุนไพรดังนั้นไม่ว่าจะเป็น และให้บริการ! น้ำซุปเกินไป คุณจะใส่ขวดไว้ที่โต๊ะสำหรับสโมสรถ้าไม่มีถ้วยพิเศษ นั่นเป็นสูตรทั้งหมด Beshbarmak พร้อม! ตอนนี้ที่น่าสนใจที่สุด - การแสดงตัวอย่างของผู้เข้าพักที่! แป้งต้มจะถูกนำโดยตรงกับนิ้วมือทั้งห้าที่พวกเขาชอบประกอบชิ้นเนื้อเคี้ยวและดื่มน้ำซุป

Bon Appetit!