ปลาคาร์พทอดในเตาอบ ปลาคาร์พทอดในกระทะ ปลาคาร์พทอดในครีม ปลาคาร์พชุบเกล็ดขนมปัง

ปลาคาร์พรักมัน ใครจับใครเป็นและใครเป็นคนทำอาหาร เกี่ยวกับการประมงเราจะไม่พูดเพราะวันนี้ "จับ" ปลาสามารถอยู่ในร้าน แต่เกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมมันจะบอก ผมต้องบอกว่าปลาคาร์พมีหนึ่งอุปสรรค - มันมีจำนวนมากของกระดูกขนาดเล็ก แต่มีขนาดใหญ่ชิ้นงานเพื่อให้พวกเขามีน้อย ดังนั้นการเลือกปลาสำหรับอาหารค่ำจุดนี้จะต้องได้รับการพิจารณา

ปลาคาร์พ - ไขมันปลาและเนื่องจากอาหารของเธอจะได้รับฉ่ำน่ารับประทาน มีจำนวนมากของโปรตีน, วิตามินบี 12 และ PP ไม่ปราศจากเนื้อสัตว์และปลาคาร์พจุล - มันเป็นมากกว่าฟอสฟอรัสพอกำมะถันโคบอลต์ไอโอดีนสังกะสี เหมาะสำหรับเมนูในชีวิตประจำวันและเป็นจานของตารางเทศกาลที่

โดยทั่วไปมีประโยชน์และอร่อยปลา เตรียมความพร้อมในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังอร่อยมาก - ปลาคาร์พทอด และสูตรของมันมีจำนวนมากดังนั้น อะไรในความเป็นจริงในขณะนี้และเราจะพูดคุย พิจารณาวิธีที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารที่งดงามนี้เพื่อแบ่งปันความลับของทักษะการทำอาหารและบอกคุณเกี่ยวกับบางส่วนของเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ช่วยให้คุณไม่ได้ใช้เวลามากในห้องครัวทำอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย

ขนมปังปลาของเราและจะได้เรียนรู้ในกระทะและในเตาอบ ขอเริ่มต้นด้วยที่ง่ายที่สุด ดังนั้นวันนี้ในเมนูที่เรามี - ปลาคาร์พทอดในกระทะ

ไม่โอ้อวด แต่อร่อยมาก

ทอดในกระทะสำหรับปลาคาร์พสามารถอย่างสิ้นเชิง แต่คุณสามารถและชิ้นส่วน สำหรับตัวแปรความต้องการแรกที่ปลาเล็กปลาน้อยมากขึ้นและในขณะที่เราตกลงกันไว้ในตอนแรกจะซื้อสำเนาสำหรับการทดลองการทำอาหารเรามีขนาดใหญ่แล้วเราจะเตรียมความพร้อมใน batches

ที่คุณรู้ว่าเจ้าของใด ๆ ปลาจะต้องทำความสะอาดของขนาดเอาอวัยวะและตัดครีบ วิธีการทำมันพวกเขารู้ทุกอย่างเพื่อที่จุดนี้เราจะไม่หยุดและตรงไปยังคำอธิบายสูตร

วิธีการปรุงอาหาร?

ง่ายมาก โดยวิธีการที่นี่เป็นเช่นทอด ปลาคาร์พสุก โดยไม่ต้อง frills ใด ๆ เช่นเกือบทั้งหมดแฟน ๆ ของปลานี้ ซากเตรียมตัดเป็นขนาดที่เล็กบางส่วนเพิ่มพวกเขาในชาม, เกลือ, พริกไทยตามที่ต้องการ ถ้าคุณไม่รีบเราปล่อยปลาในรัฐนี้สำหรับสามสิบนาที, เกลือเจาะไปยังชั้นที่ลึกที่สุด จากนั้นโรยทุกชิ้นโดยตรงลงในชามแป้งในการแยกชามตีสองไข่ใส่ติดกับแผ่นเทใส่มันด้วยการแสดงเส้นทาง. ความร้อนผัก (หรือแม้กระทั่งมะกอกดีกว่า) น้ำมันในกระทะจุ่มแต่ละชิ้นแรกในไข่แล้วในขนมปังและทอดเพื่อส่งความร้อนค่อนข้างสูง สำหรับห้านาทีในแต่ละด้านจะเพียงพอ ใช่โดยวิธีการที่ไม่น้อยอร่อยและปลาคาร์พไข่ปลาทอดสูตรเดียวกัน ดังนั้นถ้าคุณได้พบมันในช่องท้องของปลาที่ไม่ได้รีบเร่งที่จะโยนออกไป ในทำนองเดียวกันเกลือแช่ตัวในไข่และสวดมนต์แล้วสร้างระหว่างชิ้นส่วนของปลาในกระทะ ลองมันเราแน่ใจว่า - คุณจะชอบมัน

จากง่าย - ยาก

ตอนนี้ขอปรับเปลี่ยนสูตรของเรา เพิ่มปลาบางส่วนของส่วนประกอบ เป็นผลให้เราควรจะได้รับปลาคาร์พผัดกับหัวหอมและเห็ด สำหรับการปล่อยจานนี้:

• ปลาคาร์พ (ด้วยตัวเอง);
• หลอดหอม (0.5 กก.);
• เห็ด (1 กก.);
• น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

จานจะถูกจัดเตรียมประถมเพียง เห็ดควรล้างและหั่นเป็นแผ่นบาง (มันเป็นไปได้โดยวิธีการที่จะซื้อและหั่นแล้วแช่แข็ง) หัวหอมกำจัดเปลือกและหั่นเป็นแหวนบาง

ปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ แล้ววางไว้บนจานและในเดียวกันเห็ดเรือน้ำมัน เมื่อทุกต้มของเหลวปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มความหอม ทอดจนสุก และจากนั้นเคลือบด้วยส่วนผสมอร่อยของปลา นี้ปลาคาร์พทอด - จานที่ไม่ละอายใจที่จะนำมาใช้และสำหรับตารางเทศกาล นอกจากนี้ยังมีความอร่อยที่ไม่เพียง แต่ร้อน แต่เย็น.

ปลาคาร์พผัดครีม - อาหารที่ดึงดูดความสนใจของแฟน ๆ หลายคนของปลานี้ ปรุงอาหารที่สามารถจะอยู่ในกระทะและในเตาอบ เราเสนอให้พิจารณาทั้งตามใบสั่งแพทย์

การปรุงอาหารในกระทะ

เพื่อเตรียมความพร้อมปลาคาร์พในครีมจะถูกจัดเก็บ:

• ปลาคาร์พ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• สวดมนต์ข้าวสาร - 4 ช้อน;
• สองไข่ไก่;
• ครีม - ครึ่งถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะศิลปะ.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - ตามคำขอ

ได้รับการจ้างงานของแอร์ของเราเราพยายามที่จะเสนอวิธีที่มีความซับซ้อนของการปรุงอาหาร นอกจากนี้สูตรค่อนข้างบ่อยหลาย ๆ ขึ้นอยู่กับตัวเลือกใด ๆ หนึ่ง ดังนั้นในกรณีของเรา เนื่องจากเราได้เรียนรู้ที่จะทอดปลาคาร์พสิ่งทดลองพิเศษเหล่านี้หรือไม่

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมมันแบบเดียวกับที่ได้รับการแนะนำในสูตรแรกของเรา แล้วก็เติมด้วยงบประมาณและให้มันไปต้ม แล้วโรยด้วยสมุนไพร ง่ายใช่มั้ย? และวิธีการที่แสนอร่อย ...

และตอนนี้ในเตาอบ

ผัดปลาคาร์พรวมและแม้กระทั่งในเตาอบด้วยครีมรสเปรี้ยว - จานสวยงามน่าอัศจรรย์ นั่นคือสิ่งที่เราทำและเราจะเตรียมความพร้อมในกรณีนี้ จากตู้เย็น:

• ปลาคาร์พ (ทำความสะอาดแล้วเสียใจมาก แต่มีหัว);
• หนึ่งหัวหอม;
• แพ็คเก็ตของมายองเนส;
• ครีม (300 กรัม);
• มะนาวและสมุนไพร

นอกจากนี้เรายังต้องแป้ง (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ), น้ำมันปรุงอาหารและแน่นอนเกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียม

แต่ก่อนที่จะเริ่มต้นกระบวนการที่เราต้องการที่จะร่วมกับคุณความลับเล็ก ๆ แต่น่าสนใจมาก โปรดจำไว้ว่าการอภิปรายของปลาคาร์พกระดูกของเราหรือไม่ ขณะนี้มีอีกวิธีที่ดีที่จะช่วยเขาจากข้อเสียเปรียบนี้ อาจจะไม่ได้ค่อนข้างได้รับการกำจัดของ แต่ในกรณีใด ๆ ที่จะทำให้มันเห็นได้ชัดน้อย แต่เคล็ดลับนี้จะทำงานเฉพาะถ้าปลาที่เตรียมไว้อย่างครบถ้วน สิ่งที่ฉันควรทำอย่างไร? Incise มันไป บ่อยครั้งที่ลึกพอ ดังนั้นเราจึงทำลายโครงสร้างกระดูกที่เกิดในภายใต้อิทธิพลของความร้อนที่พวกเขาเป็นอย่างดี propekutsya กลายเป็นนุ่มและจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้

เราถูของเราปลาคาร์พด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วโรยไม่อยากน้ำมะนาว. มายองเนสถู โดยวิธีการที่ไม่ลืม - ทุกขั้นตอนทำทั้งภายนอกและภายในตัวปลา หลังจากนั้น - หมดเวลา. ส่วนที่เหลือจากการทำงานเพียงแค่หนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งปลาคาร์พไม่หมัก เรากลับไปที่ห้องครัวหลังหกสิบนาทีในการล้างหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นแหวนและทอดในน้ำมันพืช เมื่อมันกลายเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มกระทะแป้งและครีมเปรี้ยว หลน

ในช่วงเวลานี้อุ่นถึงหนึ่งแสนแปดหมื่นองศาเตาอบที่เราใส่ของเราหล่อใน greased อบถาดและอบ. เวลาทำอาหาร? มันขึ้นอยู่กับขนาดปลาของคุณ ธรรมชาติตัวอย่างของขนาดใหญ่อีกต่อไปมันจะอบ เกณฑ์ของความพร้อม - ลักษณะของเปลือกสีทองบนพื้นผิวของปลา ทันทีที่คุณได้สังเกตเห็นได้อย่างปลอดภัยกรอก ปลาคาร์พสุก ซอสและนำจานจนกว่าจะพร้อมอีกยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ซอสในขณะที่มัน zapechetsya และได้รับที่ดีอีกครั้งสีทอง ทั้งหมด คุณจะได้รับจากส่วนลึกของเตาอบปลาคาร์พของเราและชื่นชมยินดีที่เราทุกคนช่ำชองอย่างรวดเร็วและได้รับ

แต่นั่นไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารเช่นปลาคาร์พทอด มีอีกวิธีที่น่าสนใจมากคือ นั่นแหล่ะตอนนี้เราจะหารือเกี่ยวกับ

ปลาคาร์พชุบเกล็ดขนมปัง

อร่อยมากและจานสวยงาม และรสชาติของมันน่าอัศจรรย์เพียง ทรูมีจะมีคนจรจัด bit กับซาก แต่สิ่งที่เกิดขึ้นในการส่งออกก็เป็นมั่นเหมาะมูลค่าความพยายาม อย่างไรก็ตามความพยายามเหล่านั้นไม่ดีดังนั้น แต่สิ่งที่จะพูดขอเริ่มต้นการปรุงอาหาร ดังนั้นการปล่อย:

• ปลาคาร์พใหญ่
• น้ำมะนาวครึ่ง;
• พริกไทยขาว;
• แป้ง obvalivaniya;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ไก่ (4 ชิ้น);
• เนยแข็ง (300 กรัมไม่น้อย)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมความพร้อมปลา โปรดจำไว้ว่าเราเป็นคุณกลัวว่าคุณมีคนจรจัด? ดังนั้นเราจำเป็นต้องตัดปลาคาร์พเพื่อให้ได้รับออกมาจากมันเนื้อ สำหรับวันนี้เราต้องการที่จะทำให้การตัดลึกมากบนสันเขาและค่อยๆผลักดันมีดที่อยู่ภายในซากลองมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่จะตัดเนื้อ และจากนั้นก็มอบเขาอาจจะมาจากกระดูกชิ้นเล็ก เพื่อดำเนินการการดำเนินการดังกล่าวจะดีกว่ากับแหนบ หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องวางบนผ้าขนหนูเนื้อกระดาษเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน แล้วส่งในชามบีบที่จะได้รับน้ำจากมะนาวครึ่งเพิ่มเองรสชาติพริกไทยขาวของพวกเขาและแน่นอนเกลือ ให้แน่ใจว่าจะจำเช่นชนิดของดองอย่างน้อยยี่สิบนาที แต่ถ้ามีเวลาและอื่น ๆ

วิธีการทำแป้ง

ทำจากชีสก็จะให้อาหารมีรสชาติอร่อย เป็นที่รู้จักกันชีสรวมกับเกือบทุกผลิตภัณฑ์ให้อยู่คนเดียวที่มีปลามากยิ่งขึ้น ดังนั้นในขณะที่ปลาคาร์พหมักทำให้แป้ง การทำเช่นนี้ถูบนชีสขูดปรับซึ่งเชื่อมต่อจากนั้นไปที่ไข่ตี ถ้ามีคนต้องการ - คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็ก ๆ น้อย ๆ เค็มแป้งไม่แนะนำเพราะ "ความตายสีขาว" ก็พอและชีสและหมักปลา

ทอด

ชิ้นส่วนของปลาหมักแต่ละคนจะต้องจุ่มแรกลงในแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งชีส หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มม้วนแต่ละชิ้นยังคงอยู่ในการแสดงเส้นทาง. ในจานที่มีอยู่แล้วในเวลานี้ควรจะยืนอยู่กับกระทะน้ำมันร้อนที่ไหนและละเว้นปลาคาร์พของเรา

สำหรับเวลาการปรุงอาหารปลาดังกล่าวจำเป็นต้องทอดประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน เกณฑ์ของความพร้อม - การเกิดขึ้นของสีน้ำตาลทองสวย ที่สำคัญ! หลังจากที่แต่ละชุดแน่นอนต้องเอาเงินฝากคาร์บอนไดออกไซด์จากกระทะและเติมด้วยน้ำมันใหม่

คาร์พในแป้งมักจะเลี้ยงด้วยพาสต้ามันฝรั่ง มันจะไปได้ดีกับอาหารจานนี้และสลัดผัก จำเป็นต้องมีการแสดงแอตทริบิวต์ - ชิ้นของมะนาว

ข้อสรุป

ผัดปลาคาร์พ - ในเตาอบหรือในกระทะในครีมหรือแป้ง - จานคุณค่าของความสนใจของร้านอาหารที่แน่นอนที่สุด ปรุงเป็นอาหารบ่อยขึ้น - และแน่นอนว่าคุณจะเห็นสิ่งที่มีความสุขสว่างสายตาของครัวเรือนของคุณในความคาดหมายของงานฉลองอร่อยและเติม A "คาว" วันจะอยู่ในเมนูที่คุณชื่นชอบ