บิสกิตอย่างรวดเร็ว สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กฟองน้ำ

ไม่กี่จะปฏิเสธที่จะรับการรักษาด้วยเค้กแสนอร่อยหรือม้วนบิสกิต เขาให้ความสว่างขนมและความอ่อนโยน แม่บ้านหลายคนมีความฝันที่จะเรียนรู้ในการปรุงอาหารเพื่อให้กินบิสกิตของพวกเขามันเป็นไปไม่ได้ "ดึงหู." วันนี้มีหลายสูตรและการตีความของฐานนี้สำหรับเค้กและม้วน แต่วิธีการที่จะทำให้บิสกิตโฮมเมดเพื่อให้เขาเปิดออกอากาศและอร่อย? ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดมีความสุขโดยพ่อครัวและแม่ครัวในทุกมุมของโลก แต่ในจุดเริ่มต้นที่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของบิสกิตที่

หลักสูตรประวัติศาสตร์

ทุกคนไม่ได้รู้ว่าเค้กที่ได้รับรอบนานหลายศตวรรษ แต่น่าเสียดายที่สายการติดตามนำไปสู่การสร้างมันไม่มีใครได้ประสบความสำเร็จ แต่บางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับลักษณะของงานชิ้นเอกนี้ได้เรียนรู้ สำหรับการเริ่มต้นมันเป็นที่น่าสังเกตว่าพ่อครัวบางส่วนไม่เห็นด้วยเกี่ยวกับสิ่งที่อาหารจานนี้ - ฝรั่งเศสหรืออิตาลี แต่ในภาษาทั้งสองคำว่า "บิสกิต" หมายถึง "สองครั้งตับ."

ถึงที่สุดของการสร้างการทำอาหารนี้จะพบในศตวรรษที่ 15 ลูกเรือภาษาอังกฤษได้เขียนในสมุดบันทึกและพวกเขาพบว่าจาน ก่อนมุ่งหน้าสู่การเดินทางที่ยาวนาน, การปรุงอาหารถูกสงวนบิสกิตแห้ง ลูกเรือเรียกมันว่า "ทะเลบิสกิต" หรือ "เรือบิสกิต" ในสูตรเหล่านั้นขาด เนย ก็ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องสัมผัสกับเชื้อราแม้ในสภาพอากาศร้อนชื้น ในกรณีนี้จานค่อนข้างกินจนกว่าจะแล้วเสร็จของ การเดินทาง เค้กนี้มีความสามารถในการได้อย่างรวดเร็วเปียกโชกในขณะที่ปริมาณของมันมีขนาดเล็ก เพราะโดยวิธีการที่เขาเป็นนักเดินทางที่นิยมและทางบก

สูตรจะกลายเป็นที่มีชื่อเสียงระดับโลก

เค้กธรรมดาอร่อย นั่นคือเหตุผลที่เมื่อชิมลิ้มรสตั้งใจผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาตระหนักว่าจานที่คุณต้องการที่จะหาใช้งานที่ดี ได้อย่างรวดเร็วก็ย้ายไปยังห้องครัวหลวง ของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย และกลายเป็นอาหารจานเกียรติ ตอนนี้ฟองน้ำเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย มันไม่ได้แห้งและป้อนให้กับอบสดใหม่โดยการซ้อนชั้นในชั้นและ promazyvaya แยมของพวกเขา ค่อยๆแป้งเค้กฟองน้ำถูกจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในพระราชวัง สูตรที่ได้ให้บริการแก่ประชาชนหลังจากที่จานได้กลายเป็นที่โด่งดังไปทั่วโลก ภาษาอังกฤษรักมากของขนมเหล่านี้ดังนั้นในสูตรศตวรรษที่ 17 สำหรับข้ามกับพวกเขาช่องแคบอังกฤษและตัดสินลงในฝรั่งเศส วันนี้เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถพบได้ในทุกประเทศของโลกของเราและเชฟแต่ละคนได้มีการเพิ่มความคิดของเขาในการปรุงอาหารบิสกิต นี่สูตรอาหารบางอย่างที่ชอบมากที่สุดแม่บ้านฝีมือเป็น บิสกิตในหมู่พวกเขาได้อย่างรวดเร็ว, ครีมไข่

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกนี้จะเป็นพื้นฐานของบิสกิตทั้งหมด เขาเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดและองค์ประกอบของมากกว่าคนอื่น ๆ ใกล้เคียงกับรุ่นเดิม มันก็มาจากเขามันไส้พ่อครัวทำให้การตีความของตัวเองของความหวานนี้ เค้กธรรมดาประกอบด้วยไข่, แป้ง (คุณสามารถแทนที่ครึ่งหนึ่งของแป้ง) และน้ำตาล ผลที่ได้คืออร่อยและอากาศ - บางสิ่งบางอย่างเพื่อหวังทั้งหมดปฏิคม

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้สัดส่วน การคำนวณดังนี้ 1 ไข่ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. สไลด์ส่วนผสมของแป้งและ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับเนินเขาของน้ำตาล มันจะดีกว่าถ้ามีความเป็นไปได้ที่จะใช้แป้งแพนเค้ก

ขั้นตอนการเตรียมตามใบสั่งยาคลาสสิก

อีกเงื่อนไขที่จำเป็น - มันเป็นเรื่องดี ที่จะเขย่าโปรตีน (เพื่อที่ว่าเมื่อเอียงชามพวกเขาไม่ได้เลื่อนออก) และแยกไข่แดง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสารประกอบชีวิตชีวาทั้งสองส่วน การทำเช่นนี้โปรตีนจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนหนึ่งของพวกเขาค่อยๆต้องใส่ไข่แดงและแป้งแล้วอย่างระมัดระวังเพิ่มส่วนที่สองของโปรตีน มันควรละเว้นจากการใช้งานของเครื่องผสมที่ กระบวนการนี้จะดำเนินการด้วยช้อนหรือไม้พาย แป้งที่นวดได้อย่างง่ายดายโดยการเลื่อนจากล่างขึ้นบน คุณสามารถดูการถ่ายโอนของจูเลียวืยซอตสกีซึ่งรายละเอียดและแสดงให้เห็นถึงวิธีการที่จะแนะนำโปรตีน แป้งบิสกิตควรซื้อสอดคล้อง thickish - มันจะอ่อนโยนและอากาศที่มีวิธีการที่เหมาะสม

การวางน้ำหนักในการอบเตาอบแรกไม่จำเป็นต้องเปิดเนื่องจากการลดลงคมชัดในแป้งจะไม่ได้รับอุณหภูมิของอากาศ แต่หลังจาก 15 นาทีน้ำหนักบิสกิตมีการตรวจสอบความพร้อมใช้งาน เรื่องนี้ต้องมีการแข่งขันหรือเสียบไม้ซึ่งหลังจากการเจาะควรจะแห้ง ตอนนี้ ฟองน้ำง่าย เค้กที่เตรียมไว้สำหรับเขาที่จะหล่อลื่นครีมช็อคโกแลต, แยมเยลลี่หรือ

สูตรบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็ว

แอร์หลายคนมักจะไม่ได้มีเวลามากพอที่จะมีส่วนร่วมในระยะเวลานานในห้องครัว ในขณะเดียวกันต้องการโปรดผู้ประกอบการของพวกเขาโดยสารพัดต่างๆ ดังนั้นในสมุดที่อยู่ของห้องครัวจะต้องเป็นบิสกิตรวดเร็วซึ่งไม่ได้เตรียมเพียงอย่างรวดเร็ว แต่ยังเหมาะสำหรับการหล่อลื่นของครีมใด ๆ ในสูตรนี้เพียงสี่ส่วนผสม พวกเขาคือ

• ไข่ - 4 ชิ้น.
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• MAR ทราย - 1 ถ้วย;
• วานิล - ½ช้อนชา ..

ในขณะที่สูตรคลาสสิก, ไข่แดงและไข่ขาวแยกออกจากกันอย่างเป็นระเบียบ บิสกิตอย่างรวดเร็วนี้โปรตีนผสมกับผสมกับความเร็วต่ำสุด น้ำตาลกับวานิลลาที่นี่เพื่อเทหยดช้า มิกเซอร์ยังคงทำงาน หลังจากที่มวลสีขาวสิ้นสุดสภาพการตกออกจากชามเมื่อมีการเอียงในแป้งด้วยช้อนเพิ่มไข่แดง เมื่อองค์ประกอบที่มีการเชื่อมต่อปิดผสมเพิ่มแป้งเรือผสมด้วยช้อนทันที (ขึ้นไป) มันจะไม่แนะนำให้ผสมแป้งเป็นเวลานานเพราะเพื่อให้ฟองอากาศทั้งหมดหายไปและบิสกิตจะไม่ปรับอากาศ

การปรุงอาหารแม่พิมพ์ (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.) ด้วยเหตุนี้ก็จะได้รับการรักษาด้วยน้ำมันและ "ผงตัวเอง" แป้ง เตรียมฝูงเทลงในภาชนะ เตาอบแล้วควรจะอุ่น (190 ⁰ C) บิสกิตเหล่านี้อย่างรวดเร็วจัดทำประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ในเวลาเดียวกัน 20 นาทีแรกไม่ได้เปิดประตูเตาอบ ความตั้งใจของการตรวจสอบการสัมผัสแสง บิสกิตจะต้อง "เด้ง" และปิดภาคเรียนของนิ้วมือ - เพื่อกู้คืน

เค้กฟองน้ำด้วยครีมรสเปรี้ยว

สูตรเปรี้ยว จะแตกต่างจากที่มีความชื้นสูงอื่น ๆ สำหรับหลาย ๆ คนนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม สูตรคลาสสิกสำหรับผิวแห้งและถ้าจากมันมีการเตรียมเค้กเขาต้องการเคลือบเพิ่มเติมและเค้กด้วยครีมรสเปรี้ยวอยู่แล้ว "mokrovaty" สำหรับการเตรียมความจำเป็นที่:

• ไข่ - 3 ชิ้น.
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 100 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• ครีม - 125 มล.;
• โซดา - หยิก

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของบิสกิตครีมเปรี้ยว

ในชามใส่เนยนิ่มกับน้ำตาล ปัดผสม, แต่คุณสามารถแยกสีขาวจนสอดคล้องปุย เพิ่มครีมและไข่ในมวลที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ที่นี่ใส่แป้งและโซดา ส่วนผสมทั้งหมดผสมที่มีคุณภาพ แป้งเทลงในแม่พิมพ์ (ประมาณ 22 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง) ด้านล่างและด้านข้างของตู้คอนเทนเนอร์ที่ควรจะเป็นน้ำมันโรยด้วยแป้ง เตาอบจะต้องมีสีแดงร้อนได้ถึง 190 ⁰ ให้แป้งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง บางครั้งเค้กสามารถพร้อมที่เล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนหน้านี้ เพื่อตรวจสอบการใช้ไม้จิ้มฟันไม้

บิสกิตไข่

สูตรนี้ง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมและจะได้รับเสมอ สิ่งที่สำคัญ - ที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำและ "จู้จี้จุกจิก" เพิ่มขึ้นในแป้งเค้กฟองน้ำนุ่มซึ่งจะไม่จำเป็นต้องใช้เส้นประสาทของพวกเขา บิสกิตนี้มาจากไข่ที่ปรุงสุกในสัดส่วนต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 150 กรัม;
• แป้ง - 150 กรัม;
• ไข่ - 6 ชิ้น.
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน (สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)

เพื่อเตรียมความพร้อมความจุที่จำเป็นของลึก มันวางไข่กับน้ำตาลและผัด ส่วนผสมที่เป็นวิปปิ้งกับมิกเซอร์ อนาคตของแป้งต้องเพิ่มขึ้นสามครั้งเพื่อให้มีแส้ยาว น้ำหนักของเล็ก ๆ น้อย ๆ เทแป้งและคนพายเรือ ในกรณีนี้เตาอบที่จะต้องมีการเรืองแสงได้ถึง 180 ⁰ C, รูปแบบที่มีการหล่อลื่นอยู่แล้วและโรยด้วยแป้ง แป้งเทลงในภาชนะและซ้ายประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต่อต้านในระหว่างการอบไม่ได้เปิดให้เตาเผา ให้เย็นเค้กก็สามารถวางบนผ้าขนหนู ถ้ามันหลังจากเย็นมันจะห่อผ้าสะอาดเขาจะยืนไม่กี่วัน ทำเค้กสามารถเป็นครีมหรือช็อคโกแลต