บาร์บีคิวเบื่อทางเลือก - ปลาแซลมอนบนก้อนหินร้อน

สำหรับเราหลายคนปล่อยให้อยู่กับธรรมชาติหรือการพักผ่อนหย่อนใจในประเทศได้เสมอที่เกี่ยวข้องกับปฏักของเนื้อสัตว์ สงสัยไม่มีลูกแกะหนุ่มเสียบไม้ - อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริง แต่มีก็ยังคงเป็นไม่กี่ "สงสัย" ประการแรกการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นเวลานานก็ต้องมีการดองยาวยังอยู่ในหมู่ผู้เข้าพักอาจจะเป็นฝ่ายตรงข้ามอย่างแข็งขันของการรับประทานอาหารสัตว์จึงมีความเสี่ยงของการออกจากบางส่วนของผู้ชมได้รับเชิญโดยไม่มีอาหาร ดังนั้นสะเต๊ะแข่งขันที่ประสบความสำเร็จสามารถทำให้ปลาแซลมอนบนก้อนหินร้อน สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมากและตอนนี้เราจะต้องร่วมกับคุณ

สำหรับ Sabantui ขนาดเล็กในธรรมชาติก็เพียงพอที่จะเป็นปลาใหญ่ในสองกิโลกรัมของน้ำหนัก เราต้องไม่เพียง แต่มันสะอาดและลำไส้ แต่ยังตัดเป็น "pucks" ความหนาของ 2-3 ซม. สเต็กปลาแซลมอน ในถ่านจะดีกว่าและที่ตราไว้หุ้นอย่างเท่าเทียมกันทอดมากกว่านกทั้งหมด ต่อไปจะกระทะหรือจานเพิ่มขึ้นถึงชิ้นส่วนของปลาโรยด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกสีขาวและสีดำ แต่ไม่มากโรยด้วยน้ำมะนาวและไวน์ขาว เราขอสงวนดังนั้นสำหรับ 15-20 นาที แฟน ๆ ของการใด ๆ "kitayschiny" ผมสามารถให้คำแนะนำเพื่อเพิ่มหมักซอสถั่วเหลืองน้อยหรือถูสเต็กกับกระเทียม มันไม่ได้ห้ามไม่ให้ใช้สำหรับโรยเครื่องเทศ "สำหรับปลา." และแน่นอนหม้อฝาครอบกับปลาแซลมอนเพื่อปกป้องมันจากแมลงวัน

ในขณะที่ผู้เข้าพักในมหาสมุทรอิดโรยในดองให้เราแคมป์ไฟ ปลานี้ - เป็นอ่อนโยนไขมันเพื่อให้ไฟสูงมันเจ็บ ปลาแซลมอนบนถ่านได้อร่อยดีเมื่อเผาไหม้ผ่านไม้ ในหลักการก็เป็นไปได้ในการปรุงอาหารและบาร์บีคิวรูปแบบ แต่มีความเสี่ยงที่หลวมเนื้ออาจยุบและเลื่อนออกปฏัก. ตั้งแต่ปลาตาข่ายก็จะไม่หลบหนี น้ำมันเบาสเต็กกับน้ำมันมะกอกและนำพวกเขาไปย่าง

ความสำคัญในการเตรียมอาหาร "ปลาแซลมอนบนก้อนหินร้อน" - ไม่แห้งปลา เรากำลังรอการเกิดขึ้นของคำใบ้ของสีน้ำตาลทองและเบา ๆ เปิดมากกว่าแหนบ หลังจาก 2-3 นาทีอีกครั้งเปลี่ยนปลาไปด้านอื่น ๆ เพื่อที่จะปรับปรุงกลิ่นของสเต็กแนะนำโรยด้วยไวน์ขาว กระบวนการปรุงอาหารรวมควรจะใช้เวลาบางรอบสิบนาที เสริฟทันทีต้อง ข้อเสนอที่ปลาแซลมอนเป็นกับข้าวหรือไม่? คุณสามารถอบมันฝรั่งในกองไฟ อร่อยมากบนตาข่ายเดียวกันทอดไฟลนก้น และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกับข้าวร้อนเสิร์ฟพร้อมกับสลัดอาหารจานหลักกับผักสด

ปลาแซลมอนบนถ่านรักสังคมสีเขียวเพื่อให้เราสามารถเพิ่มในดองและโรยด้วยผักชีฝรั่งปลาพร้อมรอยบาก แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่หักโหมมัน สมุนไพรเช่นใบโหระพาหรือโป๊ยกั๊กสามารถ "คะแนน" กลิ่นที่อ่อนโยนที่สุดของปลาแซลมอน เช่นเดียวกับทางเลือกของซอส มะเขือเทศจานนี้ไม่แนะนำ แต่ "Olandez" ครีมมายองเนส "พันเกาะ" พอดีสิ่งที่เราต้องการ หากคุณไม่ได้มีเวลาหรือส่วนผสมสำหรับการแต่งกายประดับด้วยชิ้นของสเต็กมะนาว

ที่คุณรู้ว่าปลาแซลมอนจะไม่กินถ่านที่มีผลไม้แช่อิ่ม แต่วอดก้าจะเสียงไม่ลงรอยกัน มันเหมาะที่สุดกับจานนี้ไวน์แห้งสีขาว - ไฟ, สง่างาม, ขี้เล่น "กรีน Gascogne" Riesling เข้มงวด ฮังการีตุ๊กแก เช่นเดียวกับ Chardonnay หรือ Sauvignon Blanc โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบนอกจากนี้ยังจะสว่างไวน์จอร์เจีย พวกเขาช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและความช่วยเหลือที่จะรับมือกับน้ำมันปลาเช่นปลาแซลมอน