จะทำอย่างไรกับ svinushki? วิธีการปรุงอาหาร svinushki?

คนรักของป่ามองไปข้างหน้าเพื่อฤดูกาลฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมันจะเป็นไปได้ที่จะเก็บเห็ด แน่นอนพวกเขารู้อยู่แล้วว่าคนที่จะกินได้: แอสเพน, สีขาว, chanterelles, เห็ดและอื่น ๆ แต่มีน้อยที่รู้จักกันดีซึ่งมักจะพบในป่าสนและผลัดใบ มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับ svinushki

svinushki (svinuhi) คืออะไร?

บางและหนา svinushki เป็นเชื้อราที่เจริญเติบโตในป่าสนหรือผลัดใบ มันมีสีน้ำตาลขาเล็ก ๆ น้อย ๆ กับหมวกขอบโค้งเป็นแผ่นสีเหลือง แน่นอนว่ากรณีของการเป็นพิษจากเชื้อราเหล่านี้จะพบ แต่เมื่อเตรียมถูกต้องพวกเขาสามารถได้รับค่อนข้างอร่อยและจานที่น่าพอใจ สิ่งเดียวที่เชื้อราชนิดนี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานและดังนั้นจึงต้องมีการรักษาความร้อนทันทีมิฉะนั้นมันจะเสีย พิจารณาสิ่งที่จะทำอย่างไรกับ svinushki วิธีการเตรียมและการใช้งาน

svinuha หนาเหมาะสำหรับการดองเกลือคั่วและการเตรียมความพร้อมของหลายจาน สิ่งที่สำคัญคือจะต้องเตรียมความพร้อมสำหรับการบริโภคดำเนินการดูแลเป็นพิเศษ จากนั้นเห็ดได้อย่างปลอดภัยสามารถกินโดยไม่ต้องกลัวสำหรับสุขภาพของพวกเขา

วิธีการปรุงอาหาร svinushki?

ขั้นตอนจะถูกทำซ้ำอย่างน้อยสามครั้งเปลี่ยนเห็ดน้ำเกลือแช่แรกในน้ำประมาณห้าชั่วโมง แล้วพวกเขาก็ถูกล้างให้สะอาดต้มครั้งแรกในน้ำเป็นเวลาห้านาที, เนื้อและยาต้มที่เกิดต้มสำหรับครึ่งชั่วโมงเป็นครั้งที่สองและครั้งที่สาม - สี่สิบนาที เครื่องหมายของความพร้อม svinushek จะจมพวกเขาไปที่ด้านล่างของกระทะ เห็ดพร้อมสามารถใช้ดุลยพินิจของคุณ พิจารณาบางส่วนของสูตรของพวกเขา

ทอดในครีม svinuhi

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมเห็ดหอมหนึ่งสามช้อนโต๊ะของครีมสองกลีบกระเทียม, เกลือ, น้ำมันพืชสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หากคุณไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับ svinushki คุณก็สามารถทอดพวกเขาด้วยครีมรสเปรี้ยว จานนี้จะกลายเป็นที่ไม่ซ้ำกันถ้ามันเพิ่มสีเขียวที่คุณชื่นชอบ, ความหลากหลายของเครื่องเทศหัวหอมและกระเทียม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจมากดังนั้นจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์

ดังนั้นเห็ดสุกก่อนสับหยาบ ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่ม svinuhi ทอดและยี่สิบนาทีใส่เกลือ อย่าลืมที่จะกระตุ้นให้พวกเขาอย่างต่อเนื่อง แล้วเพิ่มครีมกระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จานสำเร็จรูปที่เหลือจะใส่ประมาณสิบห้านาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ดอง Svinuhi

ส่วนผสม: สองกิโลกรัมของเห็ด ดอง (ต่อลิตร): สองช้อนโต๊ะเกลือหยาบโต๊ะน้ำส้มสายชู polstakana ห้าถั่วพริกไทยดำสองอ่าวใบผักชีฝรั่งห้าลำต้นหยิกอบเชยสองช้อนน้ำตาลสิบกลีบกระเทียม

การจัดเตรียม

svinushki ดองสูตรของที่เรากำลังพิจารณาเป็นสแน็ครสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมที่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ครั้งแรกเตรียมดอง ที่จะนำมันในเกลือน้ำเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและต้มยี่สิบนาทีเป็นระยะ ๆ เอาโฟม เห็ดปรุงถูกตัดแพร่กระจายในขวดและเทน้ำดองเย็นลง ในแต่ละขวดเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เกลือ svinuh hot-

ส่วนผสม: ห้ากิโลกรัมของเห็ด

น้ำเกลือหกร้อยกรัมของน้ำสองร้อยกรัมเกลือต่อกรัมใบไม้

การจัดเตรียม

หลายคนสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับ svinushki คำตอบนั้นง่าย: พวกเขาสามารถดอง การทำเช่นนี้เห็ดมีการทำความสะอาดจากพื้นดินและทำความสะอาดได้ดี แล้วพวกเขาก็ถูกใส่ลงไปในหม้อเทน้ำและนำไปต้ม หลังจากนั้นพวกเขาจะผสมและทิ้งโฟมปรากฏ คุก svinuhi ยี่สิบห้านาที

กว่าเห็ดเวลานำออกมาใส่ลงไปในกระป๋องที่เตรียมไว้เทน้ำเกลือเย็นจุกแล้วและใส่ไว้ในพื้นที่จัดเก็บเย็น ดังนั้น svinushki เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

เกลือ svinuh เย็น

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมของเชื้อราสิบกรัมเกลือสองกรัมกรดซิตริกอีกห้าสิบกรัมดูดเกลือ

การจัดเตรียม

ก่อนปรุงอาหาร svinushki พวกเขาจะแช่ในหนึ่งลิตรของน้ำซึ่งก่อนหน้านี้ใส่เกลือและกรดซิตริกวันหนึ่งทั้งสองครั้งที่แตกต่างกันน้ำเกลือ จากนั้นเห็ดวางไว้ในถังไม้ที่ชั้นเกลือขนาดเล็กก่อนเท Svinuhi วางไว้เพื่อให้ได้ชั้น shestisantimetrovy พรมของพวกเขาแคปลงให้แน่นและเทเกลือ

แล้วบาร์เรลปกคลุมด้วยผ้าและใส่ลงไปกดเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะข้นน้ำที่ว่างเปล่าและฝาครอบด้วยน้ำเกลือ ตู้คอนเทนเนอร์จะถูกวางไว้ในที่เย็นหรือป่าสงวนโดยใช้สูตรการรักษาแบบดั้งเดิม Svinushki (วิธีการปรุงอาหารพวกเขาเรารู้อยู่แล้วว่า) สามารถเก็บไว้ในลักษณะนี้มาเป็นเวลานาน

สลัดภาษาอังกฤษ กับ svinushki

ส่วนผสม: สองร้อยห้าสิบกรัมของไก่หนึ่งร้อยกรัมของผักดอง, หนึ่งร้อยกรัมแตงกวาสด, หัวไชเท้าและห้าสิบกรัมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของคื่นฉ่าย; สองร้อยกรัม svinushek หลอดไฟชั้นหนึ่งพวงของผักกาดหอมสองช้อนมายองเนสและช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาวพวงของผักชีฝรั่งครึ่งช้อนของน้ำตาลหนึ่งช้อนชามัสตาร์ด, เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนปรุงอาหาร svinushki ทำความสะอาดพวกเขาและจากนั้นไปต้มวิธีการข้างต้น ไก่ต้มและตัดเป็นเส้นพร้อมกับคื่นฉ่าย หัวหอมสับเห็ดตัดเป็นแผ่นและทอดในเนย ตัดทั้งหมดลงในแตงกวา Julienne, หัวไชเท้า - แผ่นบาง ผักชีฝรั่งสับ ในชามผสมเนื้อสัตว์, เห็ด, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้าและแตงกวา จากนั้นเตรียมความพร้อมการกรอกข้อมูล เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำตาลนี้ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาว

บนถาดวางขนาดใหญ่ใบผักกาดหอมโรยด้านบนของมวลสุกทุกแต่งตัวรดน้ำและตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี

คำไม่กี่คำในการสรุป

ตอนนี้เรารู้ว่าสิ่งที่จะทำอย่างไรกับ svinushki วิธีการเตรียมและการใช้งาน ก็ต้องบอกว่าขอบเขตของการใช้เห็ดกว้างพอมันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะแสดงจินตนาการน้อย ของเหล่านี้คุณสามารถสร้างที่น่าสนใจมากและแสนอร่อย สิ่งที่สำคัญที่นี่ - นี้เป็นที่ถูกต้อง svinuh รักษาความร้อนตั้งแต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการรับรู้ว่าพวกเขาสามารถก่อให้เกิดพิษ เห็ดเตรียมและปรุงสุกยังสามารถทดแทนเนื้อสัตว์เพราะมันมากอุดมไปด้วยโปรตีน แต่ก็จะไม่แนะนำให้ใช้พวกเขาในจำนวนมากเช่นที่พวกเขาเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะ