มะเขือ - สมุนไพรไม้ยืนต้นที่ให้ผลไม้พื้นเมืองสีม่วงไปยังภูมิภาคเขตร้อนของประเทศอินเดีย มีมันสามารถมองเห็นได้ในป่า มะเขือการเจริญเติบโต ซึ่งจะถูกเรียกว่า "สีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ" หรือ badridzhanami เข้าใจในยุโรปในศตวรรษที่ 13-15 ถูกแล้วที่ผลไม้ของพืชชนิดนี้เริ่มที่จะนำมาใช้เป็นอาหาร
มะเขือซึ่งคุณสมบัตินี้เนื่องจากมีเนื้อหาที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของมนุษย์ที่มีองค์ประกอบของไขมันและน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน มีแคลเซียมและโพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมคลอรีนและกำมะถันแมกนีเซียมไอโอดีนเหล็กและโบรมีนสังกะสีและอลูมิเนียม, โมลิบดีนัมและทองแดงในนั้น นอกจากนี้มะเขือมีชุดของธาตุ, วิตามิน PP, B, C, เช่นเดียวกับที่อยู่ในกลุ่มบีให้พืชผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ที่มี 24 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ มะเขือชื่นชมโภชนาการ พวกเขาแนะนำให้รวมถึงผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูบุคคลใดเพื่อสุขภาพ ความจริงที่ว่าองค์ประกอบของมะเขือยาวมีจำนวนมากของสารที่มีใยอาหาร เหล่านี้รวมถึงเส้นใยและเพคตินเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ส่วนประกอบเหล่านี้จะแทบไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารและไม่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ แต่ในเวลาเดียวกันรับมือกับคอเลสเตอรอลส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาจำนวนมาก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือสามารถใช้พวกเขาสำหรับการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด การรับประทานอาหาร "สีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ" ป้องกันการพัฒนาของโรคนิ่ว ทองแดงที่มีอยู่ในผลไม้สีม่วงช่วยเพิ่มเลือดซึ่งใช้ในการรักษาโรคโลหิตจาง แนะนำการบริโภคของมะเขือและสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ผลไม้สีม่วง - เป็นยาฆ่าเชื้อโรคที่ดี น้ำผลไม้ของพวกเขาพบการประยุกต์ใช้ในการรักษาบาดแผล
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือยาวมีความสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคนที่มีการทำงานของหัวใจลดลง อาหาร "sinenkie" ต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์ได้รับสามารถที่จะปรับปรุงการขับถ่ายของกรดยูริคขับออกมา
คุณสมบัติที่มีประโยชน์มะเขือประจักษ์เพราะการปรากฏตัวในโครงสร้างของพวกเขาจำนวนมากของกรดอินทรีย์ ส่วนประกอบอาหารเหล่านี้จะช่วยล้ำค่าในพฤติกรรมของลำไส้ ไฟเบอร์ normalizes ผลไม้สีม่วงในสมดุลของร่างกายมนุษย์ของกรดและด่าง
มะเขือ, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ทำให้พวกเขาจานที่ขาดไม่ได้ในอาหารของแต่ละคนมีรสขม มันปรากฏตัวในการเชื่อมต่อกับการปรากฏตัวในผิวของผลไม้ของสารพิเศษที่ - solanine ในปริมาณมากองค์ประกอบนี้เป็นยาพิษ แต่ประสบการณ์ของเรื่องนี้ไม่ควรจะเป็น solanine ในมะเขือเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ผลไม้เดียวกันก่อนการปรุงอาหารก็สามารถจะง่ายต่อการกำจัด ผักดิบที่ถูกตัดเป็นก้อนหรือแผ่นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีของการพูดน้ำจะต้องมีการระบายน้ำและชิ้นส่วนที่จะล้างด้วยน้ำเย็น เป็นมูลค่าการจดจำว่าผลไม้ที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดีถือว่ามีผิวสีฟ้าสีดำโดดเด่นด้วยรูปร่างเรียวยาวและมีจำนวนน้อยของเมล็ด