ความหลากหลายของ Solyanka อร่อยสูตรของการเตรียมการของตน

Soljanka แต่เดิมเป็นหมู่บ้านอาหารในชนบทและมีชื่อเฉพาะ "ผู้หญิงชาวนา" แต่หลังจากช่วงหนึ่งของเวลาที่มันถูกรวมอยู่ในอาหารของอำนาจมีถิ่นที่อยู่ในเมืองและแพร่หลาย จากนั้นก็มีการเปลี่ยนแปลงชื่อเป็น "ผสม" เพราะอาหารพวกนี้ถูกเสิร์ฟในบ้านจำนวนมากเช่น มันได้สูญเสียความจำเพาะแคบ ๆ เป็นอาหารของชาวบ้าน

อันเป็นผลมา - เป็น Solyanka หลากหลายสูตรของการเตรียมการของตนสามารถแบ่งได้เป็นสามตัวเลือก: halophyte กับไก่, ไส้กรอกและ saltwort เนื้อสัตว์และเห็ดหรือ Solyanka ยัน ในขณะเดียวกันเราไม่สามารถพูดได้ว่าเป็นซุป Solyanka มีจำนวนของแหล่งที่มาจะได้ลงมาให้เราผ่านทศวรรษที่ผ่านมาและที่นำเราอธิบายไม่ชัดเจน ตัดสินโดยคำอธิบายหนึ่งสามารถพูดได้ว่าจะต้องมี Solyanka เหลวสูตรน้ำซุปและชนิดอื่น ๆ - อาหารรสเค็มเปรี้ยวที่เรียกว่า halophyte, สูตรสำหรับกับข้าวเป็น

ในการใช้งานที่ทันสมัยภายใต้ Salsola เกี่ยวข้องกับซุปเฉียบพลันที่พร้อมกันเชื่อมต่อองค์ประกอบหลายครีม, กะหล่ำปลีที่นำมาจากการต้มแตงกวาดองน้ำเกลือตัวเอง - จาก rassolnik และในท้ายที่สุดทำได้โดยรสต่างๆฐานหวานเผ็ดเกลือ สำหรับอาหารจานนี้รส ได้แก่ มะนาวและน้ำผลไม้, มะกอกดองหรือ เห็ดเค็ม kvass ฯลฯ ปัจจุบัน Solyanka เป็นอาหารร้านอาหารและการเตรียมการบางอย่างต้องใช้ทักษะและเวลา ในเวลาเดียวกัน, รุ่นแห่งชาติของ Kasha การปรุงอาหารได้เข้าแน่นเข้าไปในบ้านของทุกคนในครอบครัวที่จะกลายเป็นจานแบบดั้งเดิม

ให้เราตรวจสอบที่มีบ้าน halophyte สูตรของการเตรียมการของตน

แบบดั้งเดิม Solyanka ซุป เตรียมน้ำซุปตามอิ่มตัวกับแตงกวาน้ำเกลือ จะต้องมีการปรุงปลาหนาเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปเห็ด, ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนที่จะปรุงอาหารผสม ตามกฎใน น้ำซุป สำหรับ halophytes ไม่เพิ่มรสหรือเครื่องเทศใด ๆ และสำหรับเห็ดหรือ น้ำซุปปลา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มผักชีฝรั่ง, แครอทและผักชีฝรั่ง จากนั้นกรองน้ำเกลือแตงกวาจะต้องถูกนำไปต้มและลบโฟมต้มประมาณ 5 นาที ต่อมาเชื่อมต่อน้ำซุป (1.5 ลิตร) และน้ำเกลือร้อน (ไม่เกิน 2 ถ้วย) และส่วนผสมที่เกิดนำไปต้ม

Solyanka ไส้กรอกสุกในน้ำซุปเนื้อ แต่ก็สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการวาดภาพน้ำหรือ น้ำซุปผัก มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำซุป สำหรับ 2 ลิตรของน้ำซุปพอ 4 มันฝรั่ง มันฝรั่งปรุงสุกแช่อยู่ในน้ำซุปเดือด ถัดไปเปลือกและสับหนึ่งหอมและมะเขือเทศสอง ผักสับทอดในกระทะ แล้วตัดเป็นจูเลียนน์ซาลามิและคู่ของผักดอง สำหรับ halophytes ไส้กรอกดีกว่าการใช้ที่แตกต่างกันของไส้กรอก จะเป็นการดีถ้าคุณซื้อปอนด์ของไส้กรอก แต่เพื่อให้แต่ละสายพันธุ์ก็ประมาณ 150 กรัมเช่นรมควัน, ต้มรมควันและสุก เสร็จเรือทอดน้ำซุปพร้อมกับไส้กรอกหั่นและแตงกวาและปรุงเป็นอาหารจนนุ่ม 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารที่คุณจะต้องเพิ่มสมุนไพร, มะกอกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำซุปให้อาหารบนโต๊ะในแต่ละแผ่นสามารถวางบนชิ้นเล็ก ๆ ของมะนาว

Halophyte เตรียมไก่ในลักษณะเดียวกันเช่นเดียวกับไส้กรอก เฉพาะพื้นฐานที่เราใช้ น้ำซุปไก่ ที่ต้มไก่ซุปของเรา ให้เราตรวจสอบหนึ่งโดยหนึ่ง ต้มไก่ลบออกจากน้ำซุปและถอดออกเป็นชิ้นซุปนั่นคือ ถอดออกจากกระดูกและตัด น้ำซุปที่เตรียมจะดำเนินการนั่นคือ ขัดล้างและมันฝรั่งหั่นและหากต้องการกะหล่ำปลีหั่นฝอย หัวหอมทอดกับมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวางจนนุ่ม ผักดอง, ปอกเปลือกควรตัดและ passiruem ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำซุปไก่ไม่เกิน 15 นาที ถัดจากนั้นไปลงในน้ำซุปที่เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ทอด, ไก่และแตงกวา ต้มจนนุ่ม แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบของคุณ หลังจากการสิ้นสุดของการปรุงอาหารครั้งซุปให้ยืนยันเป็นกฎมันก็เพียงพอสำหรับ 15-20 นาที เสิร์ฟผสมเป็นไปได้กับชิ้นเล็ก ๆ ของมะนาวและครีมเปรี้ยว