ซุปปลาแซลมอนกับครีม

เป็นที่รู้จักกันปลาแซลมอน - มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารบางอย่างเดิมแล้วซุปปลาแซลมอนและครีม - นั่นเป็นสิ่งที่จำเป็น

จานนี้เป็นอาหารฟินแลนด์, และคุณสามารถประหลาดใจที่ความสามารถของประเทศเพื่อนบ้านทางภาคเหนือของเราจะมีขนาดเล็ก บางทีเราก็ควรจะเรียนรู้นี้ในขณะที่ในฟินแลนด์รู้วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายของอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพอย่างระมัดระวังในขณะที่หมายถึงของขวัญจากธรรมชาติของเรา แต่น้ำซุปปลาแซลมอนและครีม (ใน lohikeitto ฟินแลนด์) เป็นข้อยกเว้นตามที่มันจะถือเป็นอาหารจานเทศกาล ( แต่ไม่มีอะไรสามารถป้องกันไม่ให้คุณทำมันอย่างน้อยทุกวัน) เราในรัสเซียซุปยังเป็นที่นิยมมากก็มักจะเรียกว่าเป็นซุปปลาฟินแลนด์ แต่แน่นอนเรารู้ว่าหูและซุปปลา - มันเป็นสิ่งที่แตกต่างอย่างแน่นอน

ดังนั้น วิธีการปรุงน้ำซุป กับปลาแซลมอน

6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

สำหรับน้ำซุป:

1 กิโลกรัม กระดูกและปลาแซลมอนหัว (หรือชุดซุป) 1 หัวหอมครึ่งช้อนพริกไทยดำน้ำ 2 ลิตร, ใบกระวาน;

แครอท 1, 3 kartoshinu ขนาดกลาง 300 กรัมปลาแซลมอนเนื้อครึ่งกระเทียมหอม 200 กรัมครีมก้านไม่กี่ผักชีฝรั่ง

วางหัวปลาและกระดูก, พริกไทยดำ, หัวหอม, ใบกระวานในหม้อเททุกอย่างเป็นน้ำเย็นสวยแล้วใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางบนเตา นำเนื้อหาไปต้มลดความร้อนและลบโฟมเป็นประจำ (มักมากกว่าที่คุณทำมันได้ดีกว่า) และปรุงอาหารประมาณ 25 นาที แล้วสายพันธุ์น้ำซุปและเทกลับลงไปในหม้อเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท, เช่นเดียวกับกระเทียมหั่นบาง ๆ อย่างเป็นธรรม

ถ้าคุณชอบซุปหนาใช้แทนสามสี่มันฝรั่งแล้วสับมันฝรั่งจำเป็นครึ่งในเครื่องปั่นหรือเพียงแค่มันบดลงไปในน้ำซุปข้นและนวดเบา ๆ ในน้ำซุป

หากคุณซื้อที่เรียกว่า "ชุดซุป" ในการจัดเก็บหรือถ้าคุณต้องการที่จะปรุงน้ำซุปจากหัวปลาแซลมอนแล้วอย่างวิเคราะห์พวกคุณอาจจะสามารถที่จะโทรยังปลาสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ ของหลักสูตรนี้จะไม่เป็นไปตามกฎ แต่ประหยัดมาก ขณะที่ยังคงอร่อยมาก!

ต้มทุก 20 นาที - จนกว่าจนกว่ามันฝรั่งที่มีการปรับตัวลดลงและเพิ่มเนื้อซุปปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เดียวกัน สร้างความเข้มแข็งไฟนำน้ำซุปกับสภาพต้มเพิ่มครีมผัดในผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ นำน้ำซุปที่ได้จากปลาแซลมอนด้วยครีมจากความร้อน, ครอบคลุมที่มีฝาปิดและปล่อยให้มันชงประมาณห้านาที เสิร์ฟโดยการใส่ผักชีฝรั่งบางมากขึ้น

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะปรุงน้ำซุปปลาแซลมอนกับครีมสำหรับสูตรนี้

คุณจะต้อง:

300 กรัมปลาแซลมอนสด (เนื้อ), 4-5 ชิ้นของมันฝรั่งหนึ่งหัวหอมหัวหอม, 300 กรัมมะเขือเทศหนึ่งแครอทครึ่งลิตรของครีม (10-20%), น้ำมันปรุงอาหาร, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำ, สีเขียว

วิธีการเตรียม

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งจะต้องมีการตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเปลือกและสับละเอียดพอ

แครอทล้างดีเปลือกและถูบนกระต่ายขูดดีมาก เนื้อของปลาแซลมอน (สด), ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร

มะเขือเทศควรจะลวกด้วยน้ำเดือดทำให้พวกเขาเป็นรูปกางเขนแผลเอาเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปริมาณหม้อสามลิตรเทจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืชทอดเล็กน้อยแครอทร่วมกับหัวหอม เพิ่มมะเขือเทศและทอดนิด ๆ หน่อย ๆ อีกครั้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน

จากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ลงไปในหม้อน้ำ 1 ลิตรทั้งหมดเข้าด้วยกันนำไปสู่สภาพต้ม

ในน้ำเดือดเทมันฝรั่งใส่เกลือและปรุงอาหารสำหรับประมาณ 5-7 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือด

จากนั้นใส่ปลาแซลมอน หลังจาก 3 นาทีในกระทะเทครีมและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที

ในชามซุปทุกก่อนที่คุณจะนำไปสู่โต๊ะก็ควรจะใส่สมุนไพรสับ

น้ำซุปโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่คุณปรุงด้วยปลาแซลมอนและครีมก็สามารถจะแย้งว่าแผ่นเปลือกโลกที่ว่างเปล่าได้อย่างรวดเร็ว