ความสุขตุรกี: สูตร halva, nammury, basbousa

วิธีการปรุงอาหารตุรกีขนมที่บ้าน? สูตรสองของพวกเขา (nammury และ halva) อธิบายไว้ในบทความ อาหารที่ง่ายและสามารถเข้าถึงได้แม้จะเป็นผู้เริ่มต้น นอกจากนี้พวกเขาจะอร่อยมาก พวกเขายังมีน้ำตาลมากไขมันและแคลอรี่สูง และมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารพวกเขาที่บ้านมากกว่าที่จะซื้อขนมตุรกีในมอสโก ดังนั้นคุณจะสามารถควบคุมปริมาณของน้ำตาลและเนยในจานและปรับตัวเข้ากับรสนิยมและความต้องการของคุณ

ตุรกีขนม nammury สูตร

คุณจะต้องสองถ้วย semolina (semolina melkomolotoy), ถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและมะพร้าวขูดเดียวกันเล็กน้อยของผงฟูหรือโซดาแก้ว kefir และน้ำมันพืชกลิ่น จากทั้งหมดนี้คุณจะได้เตรียมความพร้อม nammury รากฐาน เค้ก semolina นี้สำหรับเขาที่จะใช้เคลือบอื่น - มันสามารถทำจากแก้วของน้ำตาล, น้ำมะนาวครึ่งถ้วยน้ำได้ Semolina กับน้ำตาล มะพร้าว และผสมผงฟูดี เทโยเกิร์ตผสมแห้งและเนย ที่จะได้รับ krupnzernistoe แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน - จะต้องมีการใส่ในกระทะจะไม่หนามากและครึ่งชั่วโมงในการอบในเตาอบ รักษาปกคลุมด้วยขอบทองด้านบน น้ำเชื่อมระหว่างที่คุณต้องการในการปรุงอาหารรวมน้ำ, น้ำตาลและน้ำมะนาว แล้วต้มและให้ความร้อนต่ำจนหนา เค้ก semolina พร้อมขวาออกจากเตาอบเทน้ำเชื่อมร้อน nammuru Pre สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมส่วนด้านบนตกแต่งด้วยถั่ว เมื่อเค้กเย็นสนิทและการดูดซับของเหลวสามารถสกัดได้จากแม่พิมพ์

ตุรกีขนม สูตร Halva ของแป้งข้าวโพด

ต้มน้ำเชื่อมแรก สำหรับเขาก็จะใช้เวลาสามถ้วยของนมเช่นน้ำตาลมากและสี่ถ้วยน้ำ หลังจากเดือดมันควรจะเย็นดี กระทะร้อนร้อยห้าสิบกรัมของเนย (เนยหรือดอกทานตะวันกลิ่น) และเทกิโลกรัมครึ่งหนึ่ง ของแป้งข้าวโพด หรือ melkomolotoy ข้าวโพดปลายข้าว (polenta) ผัดเพื่อแจกจ่ายน้ำมันมากกว่าปริมาณทั้งหมด บนไฟร้อนปานกลางทอดตะโพกเล็ก ๆ น้อย ๆ และให้แน่ใจว่ามันจะบวมเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่ม ถั่วสน หรือถั่วลิสงสับ นี้จะต้องทำที่จุดเริ่มต้นเพื่อให้พวกเขาทอดกับปลายข้าว ตอนนี้เทน้ำเชื่อมในส่วนที่ทำให้แน่ใจว่าจะไม่เผาไหม้หยดน้ำมันร้อน แต่ละชุดจะต้องระมัดระวังคนในปลายข้าว และหลังจากที่มันจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์เกี่ยวข้องดังต่อไปนี้

หลังจากเพิ่มส่วนน้ำเชื่อมข้าวที่ผ่านมาอย่างยิ่งฟูและกลายเป็นอ่อน ถ้ามันไม่ได้ก็ควรจะน้อยมากที่จะป้องกันการดูดซึมของของเหลวหลัง เมื่อส่วนผสมในกระทะจะกลายเป็นความสอดคล้องอ่อนก็สามารถแพร่กระจายในแม่พิมพ์ เย็นแล้วสถานที่ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วชิ้นส่วนของเยลลี่ผลไม้ บนหลักการที่คล้ายกันจัดทำขนมตุรกีหลาย รูปภาพของคนอีกจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงเทคโนโลยีที่เรียบง่ายนี้ - ครั้งแรกเตรียมความพร้อมพื้นฐานของธัญพืชหรือแป้งกับถั่วและแล้วมันจะชุบด้วยน้ำเชื่อมเนยร้อน แต่ก็ยังมีการปฏิบัติต่อบิสกิตที่คล้ายกัน สูตรนี้ตุรกีขนมที่เตือนยุโรป แป้งเช่นขนมปัง แต่บรรจุ - จากวันที่ลูกมะเดื่อถั่ว