ครีมทำอาหารของเคลือบฟันที่บ้าน

ซอสทาร์ทาร์ เป็นที่นิยมทั่วโลก นี้ซอสหนาเย็นสมบูรณ์แบบเติมเต็มรสชาติของความหลากหลายของอาหาร ในยุโรปตาดเริ่มเตรียมตัวเป็นช่วงต้นช่วงกลางของศตวรรษที่ผ่านมา ในขณะที่จำนวนมากได้รับความนิยมอีกซอสเย็น - มายองเนสและการปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มความหลากหลายของผักและเครื่องเทศเชฟฝรั่งเศสได้มาด้วยสูตรใหม่ที่มาทันทีเพื่อลิ้มรสที่ชื่นชอบของอาหารที่ดี วันนี้ซอสทาร์ทาร์เป็นหนึ่งในที่รู้จักกันดีและใช้กันมากที่สุดซอสในโลก

เป็นที่เชื่อว่าซอสทาร์ทาร์สำหรับปลาและอาหารทะเลเป็นอาหารเสริมที่ดีที่สุด แต่ก็เป็นที่เหมาะกับอาหารเนื้อสัตว์และอาหารประเภทผัก

วันนี้ซอสทาร์ทาร์คุณสามารถซื้อในร้านค้าใด ๆ แต่มันเป็นความลับไม่เป็นความจริงที่ว่าในการผลิตอุตสาหกรรมของซอสที่ใช้โดยความหลากหลายของสารเทียมที่เพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และสามารถลดค่าใช้จ่ายของ ดังนั้นถ้าคุณต้องการลิ้มรสจริง อาหารฝรั่งเศส มูลค่าการปรุงอาหารซอสทาร์ทาที่บ้าน

ดังนั้นเราจึงพิจารณาวิธีการที่จะทำให้ครีมของเคลือบฟันที่บ้านในสูตรคลาสสิก สำหรับวันนี้เราต้องสองต้มและไข่ดิบ (เราจะต้องไข่แดงไข่ขาวจะถูกบริโภคสำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ ) 120 มล. ของน้ำมันมะกอกดีครึ่งมะนาวจะทำให้น้ำผลไม้ประมาณห้าสิบกรัมของหัวหอมสีเขียวซึ่งควรจะสับมากประณีต 3-5 มะกอกน้อยและ gherkin ดอง นอกจากนี้คุณจะต้องเกลือ, พริกไทยมัสตาร์ดเตรียม (Dijon จะดีที่สุด)

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมของเคลือบฟันที่บ้านมันเป็นเรื่องง่ายที่จะใช้เครื่องปั่นที่มีเครื่องชงคาปูชิโน่ แต่แน่นอนคุณสามารถทำปัดปกติ

แรกถูสุกและดิบไข่แดงด้วยช้อน จากนั้นเทน้ำมะนาวเพื่อไข่แดงและเพิ่มเหน็บแนมของเกลือและเกี่ยวกับช้อนโต๊ะของ มัสตาร์ด Dijon ได้รับการตีส่วนผสมเพิ่มน้ำมันมะกอก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มน้ำมันค่อยๆในขั้นตอนแรกของการเตรียมความพร้อมก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทแท้จริงเหยาะ จากนั้นเป็นเนื้อเดียวกันมวลหนาน้ำมันสามารถอยู่แล้วเทกระแสบาง ซอสที่เกิดควรมีลักษณะสอดคล้องของมายองเนส

ตอนนี้เพิ่มในชามด้วยแตงกวาสับมะกอกและหัวหอมสีเขียวผสมพริกไทยและซอสของเรามีความพร้อม

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าซอสทาร์ทามักจะทำงานที่บ้านที่มีรสชาติที่สดใสกว่าตัวอย่างขโมย นอกจากนี้สูตรสามารถแก้ไขได้โดยมุ่งเน้นที่รสชาติ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้แทนหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือเพิ่มซอสกระเทียมสับ มากรสชาติกลั่นสามารถทำได้ถ้าครึ่งหนึ่งของบทบัญญัติใน สูตรของมะนาว น้ำผลไม้เพื่อแทนที่ไวน์ขาว และเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นการเตรียมความพร้อมของซอสที่สามารถจะเพิ่มรายชื่อของส่วนผสมที่คู่ของช้อนของครีมเปรี้ยว

กระจายรสชาติของซอสทาร์ทาร์บ้านสามารถทำได้โดยการเพิ่มความหลากหลายของสมุนไพรหอม, ผักสด, เปอร์หรือสารอื่น ๆ หลังจากที่ทุกคุณสมบัติหลักของซอสนี้ - การรวมกันของพื้นฐานเครื่องแบบอ่อนโยนและชิ้นส่วนผัก

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าซอสปรุงสุกที่บ้านควรจะใช้งานได้ทันทีเก็บไว้เป็นเวลานานไม่สามารถเพราะมันแตกต่างจากร้านไม่มีสารกันบูด เวลาการจัดเก็บสูงสุด - สองวันในตู้เย็น เก็บซอสที่ดีที่สุดคือในขวดแก้วที่มีฝาเกลียว

และวิธีการที่จะทำให้ครีมของเคลือบฟัน "รีบ"? ในกรณีนี้เป็นพื้นฐานสำหรับซอสใช้ มายองเนส (โฮมเมด หรือร้านค้า) และเพิ่มไปสับผักดอง, สมุนไพร, เปอร์ เทน้ำมะนาวหรือไวน์และปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทั้งผสมดีและซอสทาร์ทาง่ายพร้อมศูนย์รวม