Shaverma และ Shawarma: สิ่งที่เป็นความแตกต่างและวิธีการปรุงอาหารพวกเขา?

กับปีที่ผ่านแต่ละมันจะกลายเป็นอาหารจานฉ่ำมากขึ้นและเป็นที่นิยมมากขึ้นด้วยไฟลนก้นมีกลิ่นหอม ในประเทศสลาฟหลายจานที่เรียกว่า "shaverma" และ "Shawarma" คือความแตกต่างของชื่ออาจไม่เข้าใจแม้กระทั่งอาหารปู่ย่าตายายอะไร เป็นที่เชื่อกันว่านี่คือหนึ่งและจานเดียวกันก็แตกต่างกันเพียงชื่อทั่วโลก ที่เป็นหัวใจของเผ็ดม้วนเนื้อสัตว์ไขมัน (เนื้อแกะ, ไก่หรือไก่งวง) ดองหรือผักสดและของหลักสูตรผสมเครื่องเทศ

ตำรับ

วิธีที่จะทำให้บ้าน Shawarma เขารู้แม้กระทั่งนักเรียนที่อายุน้อยที่สุดสูตรอร่อยอาหารผ่านจากปากเพื่อปาก ดังนั้นเขาจึงเดินทางไปทั่วโลก สำหรับการเตรียมความจำเป็นม้วน:

• 400-450 กรัมไก่ที่มีคุณภาพ;
• 120 กรัมผักกาดหอม (หนึ่งมีเพียงที่จะเลือกกรุบ);
• 4 แผ่นอาร์เมเนีย Lavash หอม (lozenges);
• 1-1.5 แตงกวาสด (มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสชาติและขนาดของผัก);
• 1 ดอง (เค็ม) แตงกวาเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 1 มะเขือเทศเละขนาดใหญ่
• ครึ่งหนึ่งของหลอดหอม;
• กานพลู (ครึ่ง) กระเทียม;
• แกงเกลือปรับพริกไทยผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อสัตว์และ lavash พร้อม

รสชาติสำหรับ Shawarma สุกในสองขั้นตอน: เนื้อแรกผักดองทอดแล้ว (เนื้อแกะและไก่ทอดอย่างรวดเร็วเพียงพอเพื่อให้เนื้อสุกในอย่างน้อย) แต่คุณต้องรสชาติบรรจุซอสเผ็ด เพื่อเตรียมความพร้อมมันที่คุณต้องการ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนคุณภาพนมเปรี้ยว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนสโฮมเมด;
• ส่วนผสมชนิดที่ชื่นชอบของพริก (สามารถใช้พร้อม);
• กานพลูของกระเทียมบดดี

Shawarma การปรุงอาหาร

ขั้นตอนแรก: การเตรียมความพร้อมการบรรจุ

1. ผักที่เตรียมไว้ควรล้างภายใต้การใช้น้ำแห้งและประณีตสับ (หัวหอม ควรจะตัดขนาดเล็กอื่น ๆ ทั้งหมดที่น้ำผลไม้ผสมสม่ำเสมอกับส่วนผสมอื่น ๆ ) ดองยังสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักและเบาโรยน้ำเกลือแตงกวา
2. เนื้อสัตว์ - ไต๋ที่ซ่อน shaverma และ Shawarma อะไรคือสิ่งที่ว่างความแตกต่างกับเนื้อแกะหรือไก่สามารถบอกนักเลงที่แท้จริงของอาหาร แกะฉ่ำมากขึ้นและไขมันในแนวคลาสสิกกะชั้นทั้งหมดที่มีการชุบเสียบเนื้อมากขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ไก่เกือบจะไม่มีน้ำผลไม้เนื้อสุกเล็กน้อยค่อนข้างแห้ง เพื่อเตรียมความพร้อมสำเนาที่ดีที่สุดของเนื้อ "โอเรียนเต็ล" ในบ้านของคุณจะต้องให้ความร้อนน้ำมันบนกองไฟและราดกระเทียมสับหยาบ (บด แต่ดีในกบจะให้รสชาติมากขึ้น)
3. เนื้อสัตว์ควรจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วราดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้ (กระวานให้รสชาติที่มีสีสัน แต่ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะมาแทนที่อบเชย) เนื้อสัตว์จะต้องย่างอย่างทั่วถึงจนขอบทองให้แน่ใจว่าเครื่องเทศไม่ได้เผามิฉะนั้นอาจทำให้เสียรสชาติของไส้สำเร็จรูป

ขั้นตอนที่สอง: การจัดทำซอส

1. เมื่อกรอกสำหรับ Shawarma พร้อมคุณสามารถดำเนินการซอสเผ็ด ในการนี้จะต้องนำมาผสมกับกระเทียมอบหมักกวนส่วนผสมอย่างรอบคอบ
2. จากนั้นก็จะต้องมีการตั้งสำรอง 100 นาที - น้ำผลไม้กระเทียมเป็นสิ่งที่ดีที่จะเปิดในนมเปรี้ยว
3. เมื่อจะต้องมีการผสม มายองเนสโฮมเมด และเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่สาม: การสร้าง Shawarma

1. นำไปใช้ในใบของอาร์เมเนีย lavash เป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางสะอาดใบไม้แห้งของผักกาดหอมตกแต่งด้วยบรรจุผักของพวกเขาและแล้วมันควรจะเป็นขนบางส่วนของเนื้อสัตว์
2. กองวุ่นวายของซอสปรุงรสที่จะไม่ได้รับเปียกในม้วนปลาย
3. ห่อไฟลนก้นสามารถในลำดับใด ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าปลายด้านหนึ่งถูกปิดผนึกไว้อย่างสมบูรณ์

สูตรที่สอง

ไม่มีความโดดเด่นน้อยถือว่าปรุงรสด้วย น้ำมะนาว shaverma และ Shawarma ความแตกต่างระหว่างนี้และสูตรก่อนหน้านี้คืออะไร? เพื่อให้เข้าใจถึงคำถามนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องพิจารณาองค์ประกอบของ Shawarma ที่ ดังนั้นขอเริ่มต้น

ต้องการสำหรับซอส:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตโฮมเมด;
• 2 กลีบกระเทียมสด;
• 1 ชม. ลิตร ผักชีทั้ง;
• 1 ชม. ลิตร น้ำส้มสายชูไวน์ที่ดี;
• เกลือ

สองส่วนแสนอร่อยค่อนข้าง shavermy จำเป็นต้องใช้:

• 400-420 กรัมเนื้อแกะ;
• ไฟลนก้นใหญ่สด;
• 2 แตงกวามะเขือเทศ 2 ขนาดกลาง
• ครึ่งหนึ่ง (หรือสาม) ของหลอดไฟ;
• ช้อนชาพริกไทยดำทั้งทั้งยี่หร่ากระวานและ;
• ขมิ้นครึ่งช้อนชาและกระเทียมทรายแห้ง
• หยิกของพริกขี้หนู;
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สามารถใช้แทนมะกอกหรือแฟลกซ์)

ว่าในท้ายที่สุดเราได้มัน shaverma สูตรคลาสสิกซึ่งตอนนี้เราอธิบายคุณจำเป็นต้องเสริมอาหารที่มีก้านผักชีผักชีฝรั่งหรือหนุ่มสาว

การจัดเตรียม

1. เริ่มต้น shavermy การปรุงอาหารที่จำเป็นกับการหมักเนื้อ - พริกไทย, ยี่หร่ากระวานกระเทียมและขมิ้นเป็นพื้นดินลงในภาชนะที่เป็นของแข็งครั้นแล้วผสมผสมพริกขี้หนูและเกลือและผสมอีกครั้ง ค่าใช้จ่ายครั้งสุดท้ายที่จะเพิ่มน้ำมัน จากนั้นปรุงรสแห้งควรจะยืนด้วยน้ำมันไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วดองอย่างเต็มที่เปิดเผยรสชาติของมัน
2. เนื้อหั่นเป็นไม่กี่ชิ้นที่คุณจะต้องอย่างต่อเนื่องถูดองและการตั้งสำรองในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารซอสโอเรียนเต็ลก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมบดและคนให้เข้ากัน นอกจากนี้ก็เป็นไปได้ domeshivat ผักชีแห้ง, น้ำมะนาว, เกลือและน้ำส้มสายชู
4. เนื้อหมักเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดบนตะแกรง (แผ่นเหล็กร้อน) ผักหมักกี่นาที พร้อมที่จะนำบรรจุที่สามารถอยู่ในลำดับใด ๆ จะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากม้วนรสชาติ

ข้อสรุป

ตอนนี้มันเป็นที่ชัดเจนกับสิ่งที่คุณ shaverma และ Shawarma สิ่งที่เป็นความแตกต่างระหว่างจาน นอกจากนี้เรายังมองไปที่วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ เราหวังว่าผ่านการแนะนำของเราคุณสามารถทำให้อาหารอร่อยโอเรียนเต็ล