Lecho กับกระเทียม สูตรง่ายๆและอร่อย

ปัจจุบันเนื่องจากการโลกาภิวัตน์โดยรวมอาหารประจำชาติของประชาชนของโลกค่อยๆเริ่มที่จะสูญเสียบุคลิกลักษณะของตน ยกตัวอย่างเช่นพิซซ่า - มันจำนวนหนึ่งอาหารในยุโรปและอเมริกาโดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาว แต่ทุกคนไม่ทราบว่าในรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณอบม้วนขนมปังแบน shangi เปิดไส้ (มันฝรั่งและบัควีท), อาร์เมเนียในอาหารประจำชาติเป็น lamadzho - tortillas บางป้ายที่มีเนื้อ (พิซซ่าไม่ได้?), และอื่น ๆ ตัวอย่างดังกล่าวเป็นจำนวนมาก

lecho

แต่ดังกล่าวเป็น lecho ชะตากรรม (กับกระเทียมและไม่ได้) ที่มีชื่อแปลมาจากวิธีฮังการี "ผักอบ." นั่นคือมันเป็นรุ่นฮังการี Ratatouille ฝรั่งเศส จานไม่เพียงไม่ได้หายไปชื่อของมัน แต่จะได้รับการเสริมกับทุกประเภทของส่วนผสม ในรัสเซีย lecho รักในยุคโซเวียตเมื่อการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในสมัย

ตอนนี้การปรุงอาหาร lecho กับกระเทียม, สมุนไพร, แครอท, แอปเปิ้ลและรสชาติของอาหารจานนี้ไม่ได้เป็นเพียงนิสัยเสีย แต่กลายเป็นยิ่งขึ้นและน่าสนใจมากขึ้น ในสูตรเดิมของ letcho รวมถึงสามส่วนประกอบ: มะเขือเทศหัวหอมและพริกไทยและมันทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมเพื่อเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิธีการกิน lecho

ในประเทศเยอรมนีจานจะถูกใช้เป็นอาหารจานเนื้อ แต่ใน lecho ฮังการีส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระซึ่งทำให้รสชาติคมไส้กรอกโฮมเมดหรือรมควันเนื้อสัตว์และเทไข่ที่ตีทั้งหมด (เช่นหม้อปรุงอาหาร)

โดยทั่วไปจะเป็นจานผักอาจจะแตกต่างกัน: หนาและบางหวานและเผ็ดด้วยเนื้อสัตว์และไม่ได้ บ่อยครั้งที่ผู้หญิงที่มีกระเทียม lecho ม้วนสำหรับฤดูหนาวใส่ในหลักสูตรแรกและครั้งที่สองและอื่น ๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารประเภทผัก

ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้มีการใช้พริกมะเขือเทศหัวหอม, เกลือ, รสกระเทียมเพื่อลิ้มรสอื่น ๆ และน้ำมันพืช พริกและมะเขือเทศสำหรับ lecho ใช้ในส่วนเท่าหัวหอมหั่นเป็นสองร้อยห้าสิบกรัมและน้ำมันพืช - หนึ่งร้อยกรัม

การปรุงอาหาร มะเขือเทศ lecho กับกระเทียมควรล้างผักและพริกเมล็ดออก ในมะเขือเทศจะทำให้รอยและเทน้ำเดือดให้กับผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย หัวหอมทำความสะอาดจากแกลบล้างและหั่นลูกเต๋า (อาจมีขนาดใหญ่) เทลงในกระทะครึ่งทางผ่านน้ำมันปรุงอาหารใส่หัวหอมสับและทอด 06:55 โปร่งใส

พริกไทยบัลแกเรียตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มหัวหอมทอดเล็กน้อย (ประมาณห้านาที) เทน้ำเพื่อที่จะได้รับการคุ้มครองเบาผัก ครอบคลุมและเคี่ยวสามสิบนาทีเพื่อให้ มะเขือเทศในเปลือกขณะเดียวกันและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สามสิบนาทีต่อมามะเขือเทศและกระเทียมลดลงเพิ่มความหอมและพริกไทยเกลือและพริกไทยเทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือและปรุงอาหารอีกสามสิบนาทีภายใต้ฝา จากเวลาที่ฝาเปิดและเนื้อหาของการขัดขวางการ lecho คลาสสิกพร้อม จานเทลงในธนาคารและใส่ในการฆ่าเชื้อสำหรับสิบห้านาที

Lecho กับสูตรกระเทียม

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่ชอบ อาหารรสเผ็ด ส่วนผสมดั้งเดิมที่นี่เพิ่มกระเทียมน้ำส้มสายชูและ 2-3 ชิ้น พริกขี้หนูสีแดง จำนวนของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 5 กิโลกรัมของพริก 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ 2-3 เครื่องคอมพิวเตอร์ พริกป่น, กลีบกระเทียม 10, ถ้วย (200 มล.) ของน้ำตาล 50 กรัมเกลือครึ่งแก้วไซเดอร์น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตรน้ำมันดอกทานตะวัน

นี้ lecho สูตร กับกระเทียมที่ใช้สำหรับการเตรียมการในช่วงฤดูหนาว พริกไทยแรกบริสุทธิ์จากเมล็ดและก้านและล้างภายใต้น้ำไหล มะเขือเทศในกรณีนี้ไม่ได้ใส่ในน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือก พวกเขาเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือพื้นดินในเครื่องปั่น

การปรุงอาหาร

มวลเลื่อนจะใส่ลงในกระทะและวางบนไฟปานกลาง เปเรซขณะที่ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เมื่อมะเขือเทศต้มใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เทน้ำมันพืชและปรุงอาหารสำหรับอีกสิบห้านาที สิบห้านาทีต่อมาใส่พริกหยวกเบตส์ไฟสับปิดฝาและเคี่ยวยี่สิบนาที ในขณะเดียวกันประณีตสับกระเทียมและความสนใจในครกและพริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผ่านเวลาที่กำหนดที่พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในกระทะตามเทน้ำส้มสายชู แล้วหม้อจะปกคลุมและมวลต้มอีกห้านาที lecho ด้วยพริกไทยและกระเทียมพร้อม มันจะถูกเทลงในขวดและม้วนแล้วหันไปธนาคารและปกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นในการฆ่าเชื้อ

letcho ฤดูใบไม้ร่วงศูนย์รวมอาหาร

Lecho สูตรนี้เป็นจริงหนึ่งที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยม ผลิตภัณฑ์ที่มีแครอทซึ่งจะช่วยให้จานหวานตามธรรมชาติและไปได้ดีกับหัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศและพริกหวาน สูตร Lecho กับแครอทและกระเทียมต้องให้ความสนใจมากขึ้นเพราะมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเพื่อให้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ และสิ่งหนึ่งที่เพิ่มเติม - แครอทจะดีกว่าที่จะตัดก้อนกลาง

เพื่อเตรียมความพร้อมจำเป็น letcho: 1 กิโลกรัมพริกไทย 1.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ 200 กรัมหัวหอมแครอท 400 กรัม, 6 กลีบกระเทียม, เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศและรสชาติน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการปรุงอาหาร lecho

มะเขือเทศล้างตัดโดยพลการใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อให้มะเขือเทศไม่ติดไปที่ด้านล่างของกระทะและปรุงอาหารสำหรับสิบหรือสิบห้านาทีจนผักนิ่ม แล้วโยนพวกเขาในกระชอน, อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและผ่านตะแกรงบีบออกน้ำผลไม้ ขณะที่การเตรียมมะเขือเทศหั่นพริกหยวกและแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนสี่เหลี่ยมเดียวกัน

ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะเทน้ำมันพืชใส่หอมและทอดจนโปร่งใสเพิ่มแครอทและเทน้ำเล็กน้อยผักตุ๋นภายใต้ฝาครอบอีกยี่สิบนาทีในสี่ของชั่วโมง เมื่อแครอทกลายเป็นนุ่มในกระทะเทน้ำมะเขือเทศเสร็จแล้วให้ปรุงอาหารสำหรับบางเวลา (10 นาที), เพิ่มพริกไทย, เกลือ, พริกไทยดำและห้านาทีจนสุกเพิ่มสับกระเทียม

ถ้าน้ำหนักของเทน้ำส้มสายชู 9% แล้วมัน letcho กระเทียมและฤดูหนาวประสงค์แครอท preform ต่อกิโลกรัมของสินค้า - 50 กรัมของน้ำส้มสายชู แล้วดำเนินการทั้งหมดมีการทำซ้ำ: ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อก่อนแต่ละเท lecho ร้อนและทันทีที่เครื่องม้วน จากนั้นธนาคารเกลือกกลิ้งและห่อผ้าห่มอุ่น

Lecho กับวางมะเขือเทศ และกระเทียม

ในเย็นที่จะซื้อมะเขือเทศสุกฉ่ำเป็นไปไม่ได้เกือบแม่บ้านจำนวนมากได้ไปปรับใช้กับการอนุรักษ์พวกเขาสำหรับฤดูหนาว ผู้หญิงทุกคนมีการจัดเก็บเป็นความลับ ยกตัวอย่างเช่นผักในช่องแช่แข็งหรือม้วนในธนาคารที่ แต่ขอสงวนเหล่านี้ "หายไป" ได้อย่างรวดเร็วและเงียบและกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิที่ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะลดลงในบนชั้นวางที่มีธนาคารที่มีวางมะเขือเทศ

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว Lecho กับกระเทียม (สำหรับฤดูหนาว) และวางมะเขือเทศในรสชาติไม่ด้อยกว่าอาหารประเภทผักคลาสสิก แต่จะช่วยประหยัดเวลาผู้หญิงทุ่มเทความพยายามมากที่จะทำงานอย่างมืออาชีพ

องค์ประกอบอาหารประกอบด้วย: 1 กิโลกรัมของพริก 300 กรัมมะเขือเทศน้ำซุปข้น, กลีบกระเทียม 4, 1 ฝักพริกขี้หนู 1 ช้อนชาเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล, สีดำ, allspice กานพลู - เพื่อลิ้มรส, 6 ช้อนโต๊ะผัก น้ำมัน 50 กรัมน้ำส้มสายชู 9%

วิธีการเลือกวางมะเขือเทศและปรุงอาหาร lecho

ในการจัดเตรียมอาหารจานนี้คุณควรพิจารณาอย่างรอบคอบซื้อวางมะเขือเทศจากคุณภาพของมันจะขึ้นไม่เพียง แต่รสชาติที่ lecho แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตน เป็นที่พึงประสงค์ในการเลือกวางซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศเท่านั้นเกลือและน้ำตาลไม่มีสารใด ๆ

สิ่งแรกที่คุณต้องวางเจือจางด้วยน้ำประมาณ 1: 3, เพิ่มเครื่องเทศ (กานพลูและพริกไทยดำ) และวางบนไฟช้า ในขณะเดียวกันพริกไทยบัลแกเรียควรล้างและตัดโดยพลการเพิ่มลงในสารละลาย เมื่อมวลเริ่มเดือดเพิ่มเครื่องเทศน้ำมันพืชและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาทีภายใต้ฝาลดความร้อน

สิบนาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะโยนในหม้อกระเทียมสับละเอียดและสองนาที - เทน้ำส้มสายชูอีกครั้งปิดฝาและเปิดความร้อนออก Lecho เทร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อทำความสะอาดและม้วนขึ้น

จานพร้อม, Bon Appetit!