การเตรียมสะเต๊ะ Doner

Shawarma - ชื่อของรัสเซียอาหาร Doner Kebab ตุรกีซึ่งหมายความว่า "ห่อเนื้อย่าง." แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเติร์กมากับอาหารจานนี้มีชื่อมาห์มูตออยกุนก็ถือว่าเป็นบ้านเกิดของกรุงเบอร์ลิน มันเป็นหนึ่งในร้านอาหารของเมืองนี้ถูกฟ้องครั้งแรกพุดดิ้งที่ทำจากเนื้อแกะภายใต้ ซอสกระเทียม โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดและสลัด ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ถูกห่อขนมปังไฟลนก้น

ในขั้นต้นมาห์มูตออยกุนคิดค้นสะเต๊ะประกอบด้วยเนื้อสัตว์ข้าวและสลัด แต่ต้องมาถึงในประเทศเยอรมนีเขาตัดสินใจที่จะปรับเปลี่ยนเล็กน้อยจานห่อไว้ในไฟลนก้น เรื่องนี้สร้างค่อนข้างอาหารอย่างรวดเร็วสะดวกซึ่งกำลังเป็นที่นิยมทั่วโลก

พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดของอาหารจานนี้

สะเต๊ะ Doner แบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• 400g เนื้อแกะเนื้อ;
• 1 หัวหอม;
• ตาราง ช้อนวางมะเขือเทศ;
• นม (2 ช้อนโต๊ะ.);
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศเกลือ

การจัดเตรียม

แกะ (200 กรัม) หั่นเป็นสเต็กบางจังหวะเล็กน้อยปิดและโอนไปยังภาชนะ จากส่วนที่เหลือของเนื้อเตรียมการบรรจุ สเต็กเนื้อแกะสูงสุดเติมนมและน้ำมันมะกอกโรยด้วยเครื่องเทศอย่างกว้างขวางและปล่อยให้แช่ไม่กี่ชั่วโมง

ปอกเปลือกหัวหอมสับมันในเครื่องปั่นและผสมกับเนื้อสับ นอกจากนี้ยังเพิ่มวางมะเขือเทศเครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากัน รูปทรงสี่เหลี่ยมที่มีกันชนสูงวางฟิล์มพลาสติกและวางไว้บนเนื้อ: สเต็กเนื้อแกะสับแล้วและอีกครั้งลาย และเพื่อไม่กี่ชั้น Doner Kebab บนฝาครอบด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์, tamp อย่างละเอียดและวางในช่องแช่แข็งสำหรับวัน

เปิดเตาทอดกระทะน้ำมันเล็กน้อย เส้นบาง ๆ ตัดโดเนอร์เคบับและทอด จานเสิร์ฟห่อใน pita ขนมปังกับผัก

Shawarma ในไฟลนก้นกับไก่

ส่วนผสม:

• 8 แผ่น Lavash อาร์เมเนีย;
• หัวผักกาดขาวปลี;
• 7 แตงกวา;
• 4 ขา;
• 2 หัวหอม;
• 6 มะเขือเทศ;
• พริกไทยเกลือ

สำหรับซอส:

• 500 กรัม ครีม;
• มัสตาร์ด;
• ซอสมะเขือเทศ (ช้อนชา.);
• 6 zubochkov กระเทียม

Shawarma การปรุงอาหาร

ไก่จานนี้สามารถอบในเตาอบหรือโดยการแยกเนื้อจากกระดูกทอดในกระทะ ในเวลาเดียวกันมันควรจะเป็นเกลือและพริกไทยและเคลือบด้วยน้ำดองบางคน (มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ซอส)

ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องสับ (หัวหอม, มะเขือเทศ, ไก่, กะหล่ำปลีและแตงกวา)

เตรียมซอส ครีมต้องเพิ่มกระเทียมบีบ นอกจากนี้ยังควรจะใส่มัสตาร์ดซอสมะเขือเทศเกลือ คุณสามารถเพิ่มสดซอสเขียวสับ

ขนมปัง Pita ดีที่สุดคือการวางบนพื้นผิวที่เรียบและสม่ำเสมอเคลือบด้วยซอส หลังจากนั้นเป็นต้นมาบนขอบของชั้นเค้กที่ใส่บรรจุที่เตรียมไว้ ซอสไฟลนก้นกลางสามารถเทดังนั้นจานจะ juicier

Shawarma ห่อเป็นหลอด, tucking ขอบของการบรรจุและแฟบและปล่อยให้มันไปแช่ในขณะที่ แล้วตัดเป็นชิ้นม้วนความร้อนในกระทะ

สะเต๊ะ Doner เนื้อ

ส่วนผสม:

• 300 กรัมของกะหล่ำปลีสีแดงและสีขาว;
• ผักกาดหอม (100 c);
• 4 มะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• แตงกวา;
• พริกหยวกพริกเกลือ
• น้ำซุปเนื้อก้อน (2 ช้อน);
• ขนมปัง Ekmek;
• เนื้อสด (300 กรัม);
• น้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ)

การจัดเตรียม

ประณีตสับกะหล่ำปลีและแตงกวา สับก้อนหุ้นและโรยมันมากกว่าผักหั่นฝอย ประณีตสับหัวหอม, มะเขือเทศและเนื้อสัตว์ ความร้อนน้ำมันในกระทะ ถูกต้องทอดเนื้อร่วมกับหัวหอม, ฤดูกาลเกลือและพริก ตัดขนมปังตุรกียาวเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันและวางไว้บนไม่กี่นาทีในก่อนเปิดใช้งานของเตาอบเพื่อให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย

เมื่อกลายเป็น Ekmek อบอุ่นห่อและเทซอสกระเทียมบรรจุ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• เมื่อปรุงอาหารความสนใจ Shawarma จ่ายเพื่อความสดใหม่ของ lavash ถ้าเขาเป็นคนเก่าเล็กน้อยเค้กบรรจุแล้วเมื่อขับรถสามารถหัก จึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะซื้อไฟลนก้นขนมปังอบสดใหม่
• Shawarma รวมที่ดีที่สุดกับซอสต่อไปนี้: กระเทียม, แกงรสเผ็ดตุรกี, ครีม, มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
• สำหรับเนื้อ Shawarma ก็ขอแนะนำว่าคุณหมักและหลังจากการทอดในกระทะ