Bozbash ที่มีความหลากหลาย สูตรสำหรับซุปอร่อย

Bozbash - ซุปที่ไม่ซ้ำกัน การปรุงอาหารของเขา Azerbaijanis และอาร์เมเนียและในวันนี้สูตรสำหรับอาหารจานนี้ได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่เดิมต้มน้ำซุปนี้เฉพาะกับลูกแกะ อย่างไรก็ตามในวันนี้ส่วนผสมที่สามารถแตกต่างกันมากและน้ำซุปที่ทำไม่เพียง แต่ในเนื้อ แต่แม้ปลา

Bozbash สูตรดั้งเดิม

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปในเนื้อแกะน้ำซุปต้องปอนด์ของเนื้อ 50 กรัม zhirka (อนึ่งยังมี RAM), 2 ลิตรปกติน้ำสะอาด, ถั่ว (400 กรัม) ปอนด์ของมันฝรั่ง 400 กรัมของแอปเปิ้ลหอมเดียวกัน 150 กรัมของมะเขือเทศหลาย ก้านผักชีฝรั่งพริกและเกลือ แกะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่แน่ใจว่าทอดในไขมันโดยตรงในกระทะน้ำซุปที่แล้วจะได้รับการปรุงสุก เนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยน้ำและความร้อนให้เดือด หลังจากลบโฟมในน้ำซุปร้อนต่ำยังคงต้ม 40 นาที

ในหม้อแยกต่างหากต้ม ถั่วเขียว ซึ่งเป็นลูบแล้วผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นน้ำซุปจะถูกเพิ่มเข้าไปแกะ หอมหัวใหญ่สับละเอียดและสัญจรไขมัน เร็วที่สุดเท่าที่มันสีน้ำตาลก็ยังส่งไปในน้ำซุป

แอปเปิ้ลได้รับการทำความสะอาดจากผิวส่วนเกิน นอกจากนี้ยังมีรายงานมะเขือเทศลวกก่อนหน้านี้ด้วยน้ำเดือด เมล็ดออกและแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ ผักและแอปเปิ้ลถูกทับอัดเป็นก้อนและออกจากการปรุงอาหารในน้ำซุป หนึ่งในสี่ของ bozbash ชั่วโมงใบสับ พริก และเกลือ ในการนี้ รูปแบบของน้ำซุป ควรยืนเสิร์ฟจานที่คุณสามารถโรยด้านบนของเขียวขจีอุดมสมบูรณ์มาก

Balik-bozbash สูตรปลา

bozbash ได้อร่อยมากถ้าตามธรรมเนียมอาเซอร์ไบจันที่จะปรุงอาหารบน น้ำซุปปลา มันจะใช้เวลาครึ่งกิโลปลา 2 มันฝรั่งและอีก 3 หัวหอม, 5 ชิ้นของพลัมเชอร์รี่, ช้อน น้ำทับทิม, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งสับ ปลาที่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และเทน้ำผลไม้ตามสั่งทับทิมลา เป็นเช่นนี้ก็ต้องชงประมาณ 10 นาที

จากนั้นก็จะถูกนำถ้วยเครื่องปั้นดินเผาลึกมากกับขอบบนกว้าง มีชั้นเรียบร้อยซ้อนหอมสับแล้วมันฝรั่งชิ้น, น้ำผลไม้ปลาครึ่งเชอร์รี่พลัมแล้วอีกครั้งหัวหอมและมันฝรั่งและด้านบนของทุกอย่างจะโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร ทั้งหมดนี้จะเค็มและใส่ลงในหม้อที่มีอยู่แล้วหนึ่งในสามของน้ำเดือด ครอบคลุมครอบคลุมและต้มที่ความร้อนต่ำประมาณ 5 ชั่วโมง ประมาณกลางของ "เส้นทาง" ที่คุณสามารถเทน้ำ เมื่อขั้นตอนการปรุงอาหารมาถึงจุดสิ้นสุดในชามควรจะปรากฏน้ำซุปหอมและน้ำซุปพร้อม

Kyufta-bozbash

จานนี้เป็นเนื้อซุป bozbash เพื่อให้คุณจะต้องใช้เวลาปอนด์ของเนื้อ, หัวหอม, ไข่, ข้าวและถั่ว (ตัวอักษรไม่กี่คน) บางมันฝรั่งมะเขือเทศพลัมเชอร์รี่และมิ้นท์ (แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งบริการ) ถั่วเป็นที่พึงปรารถนาไปแช่สำหรับคืนและมันควรจะต้มก่อนการปรุงอาหารซุป

แยกเนื้อสับและหัวหอมจะถูกข้าม ในไดรฟ์สับผลในไข่และเพิ่มมิ้นท์, ข้าว, เกลือและพริกไทย จากน้ำหนักนี้ทำให้ลูกเล็กลูกชิ้น ภายในแต่ละลูกใส่พลัม เนื้อผลิตภัณฑ์นี้จะถูกวางในน้ำเดือดและปรุงอาหารสำหรับชั่วโมงค่อยเอาโฟม จากนั้นก็ใส่มันฝรั่งมี วางมะเขือเทศเกือบได้รับมีเพียงแค่ก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารซุป bozbash สูตรแนะนำให้เพิ่มฟีดในจานสะระแหน่แห้งเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับรสชาติ

Bozbash สูตร Echmiadzin

อีกสูตรเดิมและน้ำซุปที่ผิดปกติ เขาสุกแกะอีกครั้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดปอนด์ 2 หัวหอม, มะเขือ, ถั่วเขียว, bamin, มันฝรั่งและมะเขือเทศ เนื้อจะสุกในน้ำเค็ม จากนั้นก็ควรจะได้รับหั่นเป็นชิ้นและทอดจนสุกที่สุด ย่างจะเกิดขึ้นในกระทะแล้วเพิ่มเครียดมากแล้ว น้ำซุป

หัวหอมแยกในการทอดกระทะผัดสับ มันจะใส่ลงในน้ำซุป เขาได้รับและมีการหั่นมันฝรั่งเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ยกเว้นมะเขือเทศ พวกเขาจะใส่ใน bozbash 10-15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

น้ำซุปอร่อยกับภูเขาคอเคซัสจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส มากขึ้นเพื่อที่จะสามารถนำมาใช้ในการกระจายอาหาร