ในฐานะที่เป็น volnushki เกลือ วิธีที่ง่ายที่สุด

ในฤดูกาลเก็บเกี่ยวของมวลแจ่มหลายคนกำลังสงสัยว่ามันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมเห็ดสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกสำหรับการทำผลิตภัณฑ์นี้มาก เชื้อราสามารถทอดหมักเกลือและการปรุงอาหาร แต่บางชนิดมีความเหมาะสมเพียงวิธีการเฉพาะของการเก็บเกี่ยว เหล่านี้สามารถนำมาประกอบ volnushki พวกเขามีน้ำนม SAP ที่ช่วยให้พวกเขาขมขื่นและวิธีการที่ไม่ถูกต้องของการรักษาอาจทำให้เกิดพิษ ดังนั้นขอพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการดอง volnushki

พวกเขามักจะเค็มหรือดองวิธีเย็น กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลานานกว่าชนิดอื่น ๆ บางส่วนของเชื้อรา แต่ผลที่ได้จะคุ้มค่ากับการรอคอย

Volnushki ควรจะระมัดระวังผ่านไปถอดชุดเก่าและเสียหาย พวกเขาได้รับแล้วล้างด้วยน้ำที่ทำงาน หลังจากนั้นเห็ดแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-5 วัน สำหรับแช่ของพวกเขาเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้หม้อเคลือบหรือ อ่างไม้ เห็ดควรจะอยู่ในภาชนะที่เตรียมไว้ใส่ที่ด้านบนของการโหลดเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาโผล่ออกมา ในระหว่างการแช่ควรมีอย่างน้อยสองครั้งต่อวันเพื่อเปลี่ยนน้ำ เก็บภาชนะของเห็ดเป็นสิ่งที่จำเป็นในที่เย็น

หลังจากแช่ใน volnushki ขมขื่นหายไปและกลายเป็นหมวกที่อ่อนนุ่มและไม่เปราะ ดังนั้นกระบวนการนี้จะดำเนินการจำเป็นต้องออกมาก่อนที่จะถูกเค็ม volnushki

ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ volnushek preform เป็นเย็นเกลือ เห็ดแช่ถูกวางลงในภาชนะที่เตรียมไว้ (ยกเว้นอลูมิเนียม) caps ลงขึ้นรูปชั้น ทุกสองชั้นต้องเทเกลือและเครื่องเทศกะ พวกเขาจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมก่อนการเติมเกลือ volnushki มักจะใช้พริกพริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง (เป็นอย่างดีกับเห็ด) อ่าวใบและใบของพืชบางชนิดตามคำขอ (ลูกเกด, เชอร์รี่และอื่น ๆ . D. )

ต่อกิโลกรัมเชื้อราใช้เวลาประมาณ 50 กรัมเกลือ

เมื่อเห็ดทั้งหมดจะถูกบรรจุพวกเขาควรจะครอบคลุมด้านบนของผ้าที่สะอาด (หลายชั้น) หรือผ้า จากนั้นใส่เฮลท์ไม้และวางน้ำหนักขนาดเล็กอยู่ด้านบน Volnushki ออกไม่กี่วัน โดยปกติ 5-6 วัน, น้ำเกลือ เห็ดกลายเป็นความหนาแน่นสูง ถ้าเรื่องนี้ไม่ได้เกิดขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มมวลของสินค้าและภาชนะปกด้วยกระดาษฟอยล์ เห็ดต้องยืนอยู่ในที่เย็น

ในกระบวนการของเกลือจากแม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถเกิดขึ้น ในกรณีนี้คุณจะต้องล้างวงกลมไม้และเปลี่ยนผ้า มันเป็นไปได้ที่จะเอาชั้นบนสุดของเห็ดซึ่งในรูปแบบแม่พิมพ์ ในฐานะที่เป็นเกลือเห็ดจะหดตัวในปริมาณ คุณสามารถรายงานชั้นใหม่และโรยพวกเขาด้วยเกลือและเครื่องเทศขยับ

1,5-2 เดือนคุณสามารถกิน volnushki เค็ม เกลือ ไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

นอกจากนี้คุณยังสามารถประหยัดเห็ดดอง จะใช้เวลานี้ขวดแก้วสะอาด 0.5 ลิตรและวางในแต่ละของพวกเขาไม่กี่พริกไทย A (หอม) และหนึ่งใบลอเรล เชื้อราพ่นในกระชอนและล้าง ด้วยน้ำต้ม กระจายพวกเขาในขวด

ถัดไปคุณต้องดองซึ่ง solilis volnushki ต้มและความเครียด ขวดกับเห็ดเทสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (5%) แล้วพวกเขาก็เติมน้ำเกลือ หากน้ำเกลือไม่เพียงพอแล้วแทนที่ด้วยปรุงสดใหม่ สำหรับสายพันธุ์นี้ในน้ำต้มร้อน (1 ลิตร) 20 กรัมเกลือ

หลังจากนั้นจะต้องได้รับการคุ้มครองขวดที่มีฝาปิดโลหะ (ไม่ม้วน!) และพวกเขาฆ่าเชื้อนาทีครอบคลุม 40 กระป๋องเพิ่มเติมผนึกและได้รับอนุญาตให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ นี่คือวิธีการดองกระบวนการเย็น volnushki และเก็บไว้เป็นเวลานาน

เห็ดเค็ม อาจจะกินเป็นอาหารว่างอาหารใด ๆ และอาหารข้างเคียง

รู้วิธีการปรุงอาหาร volnushki คุณสามารถบันทึกที่เก็บเห็ดเก็บเกี่ยวแล้วเป็นเวลานานจะเพลิดเพลินไปกับคุณภาพที่ดีเยี่ยมของอาหารเหล่านี้